شوربات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة حمراء متوسطة (160 جم) مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعم، 1 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة، ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة، 3 فصوص ثوم مفروم.

نصف كوب زيت نباتي (أو زيت كانولا)، 1 كوب دقيق لجميع الأغراض، حفنة كرفس، 1 حبة فليفلة خضراء (مقطعة إلى مكعبات).

 8 طماطم متوسطة الحجم، تعتبر جودة الطماطم من أهم العوامل في الطعم، 1 خبز باجيت، متوسط الحجم، 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، الجودة مهمة، 1 فص ثوم، ليس كبيرًا جدًا.

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 2 كوب من الكراث المقطع، 2 كوب كرنب أخضر مقطع إلى شرائح ومفرومة، 2 كوب كرنب مقطع إلى شرائح ومفرومة.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 1 فص ثوم مفروم، 3½ أكواب من البازلاء المجمدة أو الطازجة.

1 كيلو لحم بقري تشاك مشوي، مكعبات، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة، 4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى أرباع،4 حبات متوسطة الحجم مفرومة خشن.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كراث مقطع إلى شرائح، 1 جزرة مقطعة بالطول ومقطعة إلى شرائح.

8 أكواب ماء بارد، 1/3 كوب كريمة حامضة، 3 1/2 ملعقة كبيرة خل مقسم، 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

4 شرائح لحم، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة (1 كوب)، 1 فص ثوم مفروم (1 ملعقة صغيرة)، ملح كوشير وفلفل مطحون طازج.

نصف كيلو من اللحم المفروم، 1 كوب نقانق، مقطعة إلى مكعبات، 1 كوب سلامي مقطع إلى مكعبات، 1 بصلة متوسطة مفرومة.

2 أفخاذ دجاج، 4 أكواب ماء مملح، 1 1/2 كوب بازلاء مقسمة، 1/2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

(1-2) ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو سمن)، 1 بصلة، مكعبات، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم ناعماً، (4-5) فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً.

1 كغ من الدجاج منزوع الجلد أو الدجاج المفروم الكامل، 2 كوب من البطاطس الأيرلندية، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومفرومة، 1 كوب فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة.

 1 كيلو من صدر الدجاج أو الفخذ تمت إزالة العظم منه، ربع بصلة متوسطة، 1 بصل أخضر، (4-5) فصوص ثوم.

2 كوب من الفجل الكوري، 2 البصل الأخضر، نصف كيلو من لحم البقر، تشاك، 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، مقسمة.

إن المطبخ التركي غني بالأطباق اللذيذة والمشهية وتعتبر شوربة العدس الأحمر من الأطباق التركية المشهورة، حيث تعتبر الشوربات من الأطباق الجانبية الرائعة.

شوربة توم يم (Tom Yum) هي من أكثر أنواع الأطباق تناولاً وشعبية في تايلاند لا سيما من قبل السياح، ويمكن القول أنها الوصفة الأكثر شعبية في البلاد.

يدخل السبانخ في الكثير من الأطباق حيث يجعل الطعام شهياً، ويمكن أن يؤكل السبانخ نيء كجزء من العديد من السلطات، أو مطبوخ.

سمك الفيلية هو نّوع من الأسماك التي يتمّ نزع العمود الفقريّ منها وما تحمله من أشواك، ويكون على شكل شرائح طوليّة.

السلطعون: هو من الكائنات الحية البحرية والذي يتبع إلى عائلة القشريات ومفصليات الأرجل، ويتميز لحم السلطعون بأنه يحتوي على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية لذا فهو مناسب لمن يتبعون نظام الحمية،

تُعتبر وصفة شوربة الروبيان مع مرق الزعفران من ألذ وصفات مطبخ البحر الأبيض المتوسط التي تُطهى في الصيف، فهو طبق خفيف وبسيط ويجهز بسرعة ومناسب كوجبة غداء، أو عشاء مميزة خاصة بوجود الزعفران ذو الرائحة العطرة.

تعد شوربة الكرفس بسيطة وكريمية، وهي من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير في صنعها فهي تحتاج 35 دقيقة تقريباً.

تعد شوربة الجمبري من أشهى وصفات الشوربة المفيدة، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية العالية، وتعتبر من الشوربات المفضّلة لدى الكثير بسبب طعمها اللذيذ،وهي من الأطباق الجانبية سهلة التحضير.

يعتبر الأرز من المكونات الصحيّة التي تتميّز بعدة فوائد حيث يعدّ الأرز مصدر للطاقة ومصدر للألياف الغذائية ويمكن عمل منه شوربة وتعتبر شوربة الأرز من الشوربات المشبعة والشهية، كما أنها سهلة التحضير.

تُعتبر الشوربة من المقبّلات التي تفتتح بها أي مائدة فهي تحفّز الأمعاء على إفراز الإنزيمات الهاضمة المفيدة للهضم، ولذلك يفضّل قبل البدء بأي طعام البدء بالشّوربة لكي تتفادى التلبك المعويّ.

يساعد تناول الفريكة على السيطرة على الوزن، حيث أن الأطعمة الغنية بالبروتينات لها القدرة على جعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على خسارة الوزن مع الوقت.

شوربة العدس من الوجبات المنخفضة السعرات الحرارية، كما أنها تمدّ أجسامنا بالدفء في فصل الشتاء وتمدّ الجسم بالطاقة اللازمة له.

2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت زيتون، 1 1/2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات، 2 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.

1 بصلة بيضاء كبيرة مقشرة ومقطعة أنصاف، قطعة من الزنجبيل الطازج، مقطعة أنصاف بالطول، يانسون، 3 أعواد قرفة.