فن الطهي

ويتم تحضير اللقيمات عن طريق مزج جبن الماعز الطري، والبيستو، والطماطم المجففة المفرومة مع بعضها، ثم نخفقها في الخلاط ونقسمها بالتساوي في أوعية ونبردها ومن ثم نقدمها.

تتميز كعكات البطاطس بأنها مقرمشة وجميلة من الخارج، لكنها فائقة النعومة من الداخل، كما تتميز بسهولة صنعها وبساطتها، ويتم تحضيرها عن طريق طبخ البطاطس وهرسها ومزجها مع الأرز وباقي المكونات

يتميز السبانخ باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة ونمو جسم الإنسان لذا يُعتبر السبانخ من الأطباق الصحية المميزة جداً والتي يُمكننا تقديمها كطبق جانبي أو كمقبلات لذيذة.

تفاح (مقطع إلى مكعبات)، ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي، حبتان من البيض (كبير في الحجم)، خمس ملاعق كبيرة من الزبدة للحشوة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل للحشوة، خمس ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة للحشوة.

يُعتبر طبق حساء الطماطم المجففة مع الفاصولياء البيضاء من الأطباق الغنية جداً بالبروتين المهم جداً في بناء الجسم، كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي لذيذ ورائع.

كوب من الماء الدافئ، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكل أغراض الطبخ.

كوبان من اللبن الزبادي، نصف كوب من السكر البني، ملعقتان صغيرتان من مولاس، ملعقتان صغيرتان من الزبدة، ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال، ظرفان من الخميرة الجافة الغذائية، ملعقتان صغيرتان من حبوب الكراويا، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر (مجروشة)، ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من حليب البودرة، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الأغراض لكافة أنواع الطبخ. مكونات الحشوة ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، أربع حبات من البطاطا (مسلوقة ومقشرة ومهروسة).

يُعتبر طبق الفلفل الحلو المشوي مع البيض من أفضل المقبلات التي يتم تقديمها على الوجبات المختلفة، وهو عبارة عن طبق لذيذ ورائع جداً وبسيط، ويتم تحضيره عن طرق حشو الفلفل

كوبان من الماء، كوب من الحليب السائل، كوبان من طحين القمح الأحمر، ملعقة كبيرة من النخالة المطحونة، نصف رأس من البصل (مفروم فرماً ناعماً)، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقة كبيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

يتم تحضير بان كيك الجزر عن طريق خلط المكونات الجافة معاً ومن ثم خفقها مع المكونات السائلة، وبعد ذلك نقوم بتحميرها ونوزع عليها خليط الجبنة الكريمية والجزر.

الدجاج المحشو بالجبن والبروكلي الملفوف والمخبوز في الفرن أو المقلاة الهوائية، هذه الوصفة السهلة مثالية في أي يوم من أيام الأسبوع.

صف كوب من نودلز البيض المجفف. 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن. عبوتان كريمة مكثفة من شوربة الفطر. 1 كوب من البصل الفرنسي.

تشتهر عجينة المطبق في دول الخليج وخصوصاً في السعودية واليمن، كما يمكن تحضير العجينة بعدة طرق وأيضاً تحشى بعدة وصفات ونكهات شهية سواء كانت حلوانية أو مالحة، وتباع بكثرة

المكونات كأس من الماء الدافئ، قالب من الجبنة البيضاء، ربع كأس من الزيت النباتي، نصف كأس من البقدونس المفروم، نصف كأس من جبنة الشيدر الصفراء، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة)، أربع أكواب من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات.

بيضة، ست أكواب من الماء، كأس  من الحليب السائل، كوبان من الطحين الأبيض، نصف كوب من حبة البركة، ملح خشن حسب الرغبة، أربع ملاعق طعام من الزبدة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة طعام من السكر الأبيض، نصف كأس من الحليب السائل، ملعقة طعام من الخميرة الجافة، ملعقة طعام من كربونات الصودا، نصف كوب من السمسم المحمص

تُعتبر وصفة المحشي بالفريكة من الوصفات العربية المتميزة سهلة التحضير، والتي يتم تحضيرها بأكثر من صنف كالفلفل الحلو، والطماطم، والبطاطا، والقرع، والكوسا ويتم تقديمها مع كمية سخية من الزبادي اليوناني السميك.

1 رطل صدر دجاج بدون عظم وجلد مسلوق، 2 كوب مرق دجاج، 2-3 أغصان زعتر.

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (شرائح رفيعة)، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ربع ملعقة صغيرة مسحوق بصل، ملح وفلفل (حسب الرغبة).

ماء فاتر (حسب الحاجة)، ملعقتان كبيرتان من  المايونيز، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، كوبان ونصف من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

كوب من الفطر، كوب من البيبروني، كوبان من الماء الدافئ، كوبان من جبنة الموزاريلا، نصف كوب من زيت الذرة، ربع كوب من السكر الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من صلصة البيتزا، كوب من مبروش جبنة الشيدر، نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو (ذات الحجم المتوسط)، نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو (ذات الحجم المتوسط).

إن حدوث بعض الأخطاء أثناء عملية الطهي في المطبخ خلال شهر رمضان، ستسبب فساد الأطعمة التي تم تحضيرها وهذ يؤدي إلى فقدان المذاق اللذيذ،

تُعتبر كبة اليقطين من المقبلات الرائعة جداً، فهي تتميز بشكلها الجاذب للنظر، وبلونها الرائع، كما تتميز بطعمها اللذيذ جداً، ويتم تحضيرها مع عدة مكونات لذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

تُعتبر قوارب الكرفس المحمصة المحشوة بالكاجون من الطرق الرائعة والمميزة لكي نحصل على مائدة لذيذة ورائعة، ويتم تحضيرها عن طريق حشو الكرفس بالكاجون، ومن ثم نقوم بتحميصها ونقدمها كطبق جانبي لذيذ ومظهره رائع.

كوب من اللبن الزبادي، كوب من الماء الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

لبن زبادي للعجن، نصف كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من الزيت النباتي، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية الجافة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كيلو غرام ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

سمن نباتي، القليل من الملح، ماء حسب الحاجة، ربع كوب من الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من الدقيق الأسمر (دقيق نخالة)،كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

إن اختيار الدجاج المقلي كوجبة غداء أو عشاء فكرة رائعة حيث يتم استخدام أجزاء مختلفة من الدجاج لتحضير قطع الدجاج المقلية المغطاة بالطحين ومتبلة بالتوابل

كوب من الأرز، زيت (لدهن الصينية)، ثلاث حبات من البيض، خل بلسمي (للتقديم)، فصان من الثوم المفروم، كوب من البازيلا (مجمدة)، ورق جرجير صغير (للتقديم)، ثمرة بصل كبيرة (مبشورة)، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، كوب ونصف من مرقة الدجاج، كوب من الطماطم (مجففة مقطعة)، ثلث كوب من ورق الريحان (مقطع)، ثلث كوب من ورق البقدونس (مقطع)، نصف كوب من جبنة البارميزان (مبشور ناعم)، كوب من اللحم المقدد مملح (مقطع شرائح طويلة رفيعة).