فن الطهي

طبق المتبّل هو عبارة عن باذنجان تم شويه وهرسه جيداً، وإضافة الليمون والثوم والطحينة إليه، ويُضاف إليه عند التقديم زيت الزّيتون.

أصابع الجبّن المقرمشة، من الأطباق الشهيرة في أوروبا التي يتم تحضيرُها ، وتُقدّم عادة كمقبلات مع الطعام والسّلطة والمايونيز والكاتشاب، وهناك العديد من أنواع الجبّن المنتشرة حول العالم مثل جبّنة الموزاريلا و تُعتبر من أنواع الطعام التي يُفضِلها الجميع، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الذي لا يقاوم، وهي عادة ما تضاف إلى البيتزا والفطائر وبعض أنواع الأكل المختلفة.

إن طبق الروستو هو من أصل أميركي واشتهر في معظم أنحاء العالم ، وهو من الاكلات الأُرستقراطية الفاخرة التي تقدم في المناسبات الخاصة جداً ، وهو يحضّر عادةً على وجبات الغداء ، يتكوّن من اللحم المقطّع إلى شرائح، الخضار ، يقدّم عادةً مع صلصة ، في بعض الوصفات تحضّر البطاطا بوريه إلى جانبه ،

نقدم لكم وصفة صاجية اللحم التي تتكون بشكل أساسي من الخضار واللحم مما يوفر تغذية كبيرة للجسم، وهذة الوصفة يمكن تحضيرها في المنزل أو خارج المنزل على الحطب، ولا تستغرق الكثير من الوقت .

طاجن اللحم بالخضار من ألذ الأطباق التي توضع على مائدة الطعام ، حيث من الممكن إضافة أي نوع من الخضروات على حسب الرغبة ، و إن تناول طاجن اللحم بالخضار يساعد على تقوية الجهاز المناعة، و يعطي طاجن اللحم بالخضار طاقة كبيرة للجسم ، و يساعد على مقاومة فقر الدم وهشاشة العظام .

يرجع أصلها إلى تركيّا و هي من الأطباق اللذيذة التي يحبها الصغار ويجدون سهولة في تناولها ، بالإضافة إلى أنها غنيّةٌ بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة وسلامة الجسم .

وصفة مميزة تعد من الأطباق الشهية ، فهي تتكون من الدجاج و الكريمة الكثيفة الغير محلاه يفضل تقديمه ساخنا ًمع الارز الأبيض

يُعدّ الآيس كريم من أكثر الحلويات الباردة شعبية وذلك لأن كل من الصغار والكبار يفضلون تناولها، وأيضاً تعتبر من الحلويات السهلة التحضير والإعداد بسبب احتوائها على مكونات بسيطة

تعتبر الآيس كريم من أحد الحلويات الباردة التي يتم تناولها على الاغلب في فصل الصيف الحار، كما تعتبر من الحلويات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها

تعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية، كما أصبحت منتشرة بالمطبخ العربي وليس فقط الغربي، حيث تتكون من آلاف الوصفات والكثير من الطرق لإعدادها،

يتبع السمان فصيلة الدجاجيات وهو طائر صغير الحجم،  ينتشر في مناطق أوروبا وافريقيا وأسيا، ويحتوي لحم طير السمان على دهون قليلة مقارنة مع الطيور الأخرى.

تُعتبر اللوبيا الخضراء من فصيلة البقوليات، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية للجسم، كما أنها تحتوي على عنصر النحاس الضروري لصحة الجسم.

يعتبر الكاسترد من الحلويات الإنجليزية الشعبية التي يمكن تناولها في فصل الصيف، كما يمكن تناوله كطبق حلى لوحده أو يدخل كإضافة مساعدة في تحضير بعض الحلويات

تعتبر الشوكولاتة من ألذ الحلويات المشهورة في العالم العربي والغربي، إذ تتوافر بعدة نكهات وإضافات وصناعات، فأصبح يصنع منها الكيك والمشروبات الساخنة والباردة والكيك

سمك السلطان إبراهيم أو البربوني، لونها وردي واللون تحت البطن أصفر، ولونه الوردي يدّل على أنه طازج، وهو من أشهى وألذ أنواع الأسماك الموصى بها للقلي.

حلى عين الجمل: وهو عبارة عن حلوى تشبه إلى حد ما البسكويت والبيتيفور، ويتم حشو هذه الحلوى بالتوفي ولكن مؤخراً أصبحت تحشى بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة وغيرها

2 كوب من مرق الدجاج، نصف كوب من الشعير اللؤلؤي، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، نصف كوب من البصل الأحمر، مُقطع، 2 فص ثوم كبير مفروم،1 كوب من الطماطم الكرزية.

بخاخ طبخ مانع للالتصاق، 1 كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، 3 ملاعق كبيرة من زيت الأوفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، 2 فص ثوم، مبشور أو مفروم.

1 ديك رومي أو دجاجة كاملة، 1 بصلة مقطعة أرباع، 2 حبات جزر متوسطة الحجم، مفرومة بشكل خشن، 2 سيقان كرفس مفروم خشن.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة صغيرة (مفرومة)، 3 فصوص ثوم (مفروم)، 2 حبات جزر متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة).

تعد المبشرة من أهم أدوات المطبخ حيث متعددة الأغراض والاستعمالات. يمكن استخدامها لبرش أنواع مختلفة من الخضروات بالإضافة إلى الأجبان والفاكهة،

1 ملعقة كبيرة زبدة، 1/2 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 3 أكواب مرق دجاج.

6 حبات كوسا متوسطة الحجم، مبشورة، 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة، 3 بيضات كبيرة، 7 أوقية من جبنة الفيتا، مفتتة، 12 ورقة من عجينة الفيلو، مذابة، نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.

3 أكواب ونصف (450 جرام) من الدقيق الأبيض، 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الذوق، 5 أونصات (140 جرام) من الزبدة غير المملحة الباردة جداً، مقطعة إلى مكعبات، شريحة لحم بقري، نصف كيلو (450 جرام) من البطاطس، (225 جرام) روتاباجا (اللفت)

1 كوب فطر مجفف صيني أو فطر طازج، 3 أكواب مرق دجاج أو خضروات، 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار.

2 فص ثوم مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (رقائق الفلفل الحار)، 3 أكواب من الباساتا (طماطم مهروسة)، 720 جم، 4 أكواب من مرق الخضار (1 لتر).

يتكون الثوم نبات من رأس واحد يحتوي على بصيلات أصغر أو فصوص ملفوفة بشكل فردي في جلود ورقية. إن الثوم يشبه البصل والكراث والبصل الأخضر في الخصائص

1 بصلة بيضاء صغيرة، مفرومة ناعم، زيت الزيتون البكر الممتاز، للقلي، عصير ليمونة واحدة، 1 فص ثوم كبير، مفروم، 1 كوب من البرغل (150 جرام)، شبت طازج مفروم، حوالي ملعقة كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة، ملعقة زيت زيتون، فلفل حلبي، حسب الرغبة.

عتبر السلطة الاستوائية من أنواع السلطات غير التقليدية، وهي صحية وتعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية التي تأتي من احتواءها على الخضروات والفواكة،

تعتبر سلطة بفيلو الدجاج من أنواع السلطات اللذيذية والصحية غير التقليدية، فهي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك بسبب قدرة الدجاج على توفير كميّة جيّدة من البروتينات والفيتامينات الأساسيَّة والمعادن، كما أنَّه يساعد في