فن الطهي

الفتوش هي سلطة شرق أوسطية تقليدية وهي عنصر أساسي في المطبخ اللبناني. تتكون السلطة من مزيج من الخضار الطازجة مثل الخس والطماطم والخيار والفجل والبصل

يمكن أن يكون تحضير البيتزا في المنزل نشاطًا ممتعًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة. وبينما يعتقد الكثير من الناس أنهم بحاجة إلى فرن خاص لصنع البيتزا في المنزل

يمكن الحصول على البطاطس المسلوقة بشكل أسرع باستخدام طرق ومهارات مختلفة، بما في ذلك تقطيع البطاطس إلى قطع أصغر ، واستخدام قدر الضغط ، وغليان الماء مسبقًا

باستخدام هذه النصائح والحيل ، يمكنك تحويل سلطة مملة إلى وجبة لذيذة ومثيرة. تذكر أن تجرب واستمتع بإبداعات السلطة الخاصة بك.

يمكن أن يكون تنظيف الأسماك مهمة صعبة ، ولكن مع المهارات والتقنيات المناسبة ، يمكن أن تصبح عملية سهلة ومباشرة نسبيًا.

يعد استخدام عصير الليمون لتفتيح اللحم المتماسك طريقة بسيطة وفعالة لتطرية اللحم وإضافة نكهة منعشة خفية.

قد يتطلب تعلم كيفية تحضير وتقديم الأسماك والمأكولات البحرية بعض التدريب ، ولكن باستخدام هذه النصائح والتقنيات ، ستكون في طريقك لإعداد وجبات لذيذة لا تُنسى في أي وقت من الأوقات.

بالممارسة والصبر ، يمكن لأي شخص أن يطور هذه المهارة ويصبح طباخًا أو طاهياً ماهرًا يبتكر أطباقًا تفرح الحواس وتغذي الروح.

فإن القدرة على تحضير الطعام بطرق طهي مختلفة ضرورية لإعداد وجبات متنوعة ولذيذة. كل طريقة لها فوائدها الفريدة ، ومعرفة كيفية استخدامها ستساعدك على أن تصبح طباخًا أفضل.

يعتبر تقييم درجة النضج أثناء الطهي جانبًا مهمًا لتحقيق وجبة مطبوخة بشكل مثالي. يتطلب مزيجًا من الخبرة والمهارة والمعرفة ، جنبًا إلى جنب مع طرق مختلفة مثل اختبار الشوكة

الطبخ فن يتطلب الدقة والاهتمام بالتفاصيل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتجنب أخطاء حرق الطعام. الطعام المحروق ليس فقط مذاقه سيئًا ولكن يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة.

(220 جرام) معكرونة (إسباجيتي، لينجويني، بيني، فوسيلي ...)، 1 كوب (250) جرام ريكوتا حليب كامل الدسم، (230 جرام) سبانخ طازجة مغسولة، ثلث كوب (35 جرام) جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم.

80 مل/كوب زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة خشنة، 1 كرنب أحمر صغير، 200 جم/1 كوب أرز متوسط الحبة.

(600) جرام سبانخ طازجة أو مجمدة، 80 مل زيت زيتون، نصف حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعماً، 2 بصل أخضر مفروم ناعماً.

3 أكواب مييوك المجففة، نصف كيلو من اللحم البقري، 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الكورية، إذا لم تكن متوفرة. استخدم 2 ملعقة من صلصة الصويا العادية وتبلها بالملح حسب الرغبة.

10 قطع ماندو (زلابية)، اضبطها حسب حجم الحصة الخاصة بك، 5 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق آخر مثل مرق اللحم البقري، مرق الأنشوجة، مرق الخضار، إلخ، 1 ملعقة طعام جوك جانجانج (صلصة الصويا) أو صلصة السمك (أو حذفها وتبلها بالملح)، الملح والفلفل حسب الذوق.

1 كوب جوساري مجفف، 1 كيلو من لحم صدر البقر أو شريحة لحم الخاصرة، 1/2 بصلة (لا تقطع الساق)، 2 من الفجل الكوري، مقطعة إلى قطع كبيرة (اختياري).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 4 فصوص ثوم مفروم، 1 كوب من الحمص المجفف (منقوع طوال الليل في 4 أكواب من الماء و 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز).

2 كوب عدس مجفف، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، نصف كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات، نصف كوب فلفل أخضر، مكعبات.

1 كوب بصل مفروم، 4 فصوص ثوم مفروم، 3 بصل أخضر مفرومة ناعماً.

4 ملاعق كبيرة زبدة، كوب بصل مفروم ناعم، 1 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة، 2 بصل أخضر مقطع.

هذه الوصفة عبارة عن يخنة حمص كوبية شهية مصنوعة من حبوب الحمص واللحم والخضروات والبطاطس، تقدم مع الأرز أو شرائح الأفوكادو أو بعض الخبز المقرمش. طريقة عمل حساء الحمص الكوبي المكونات   1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.   ربع حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.   ربع حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.   3 […]

1 كيلو من اللحم، 1 بصلة صفراء، نصف كوب تمر هندي طازج، 1 ملعقة صغيرة ملح.

3 كوب زيت زيتون، 3 حبات جزر مقطعة مكعبات، (2-3) سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة مفرومة ناعماً.

1 كغ من لحم البقر المقطّع إلى مربعات، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة شرائح، (2-3) أعواد كرفس مقطعة إلى شرائح.

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 1 ضلع كرفس، مقطع إلى شرائح رفيعة، 2 جزر مفروم، 1 فص ثوم مفروم، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 6 أكواب مرق دجاج.

1 كيلو من اللحم البقري، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم، 2 كوب ماء مالح، 2 كوب دقيق ذرة مطحون ناعماً، 2 علبة ذرة حلوة بالكريمة.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مفرومة، 8 فصوص ثوم مفروم، 1 كوب نقانق إسبانية، مقطعة إلى شرائح.

1 حبة فلفل ايطالي اخضر من النوع الطويل وليس الفلفل الحلو، 1 خيار، نصف حبة بصل بيضاء صغيرة، 1 فص ثوم متوسط.

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظم وجلد، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن)، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.