فن الطهي

كوب من اللبن الزبادي، كوب من الماء الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

لبن زبادي للعجن، نصف كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من الزيت النباتي، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية الجافة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كيلو غرام ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

سمن نباتي، القليل من الملح، ماء حسب الحاجة، ربع كوب من الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من الدقيق الأسمر (دقيق نخالة)،كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

إن اختيار الدجاج المقلي كوجبة غداء أو عشاء فكرة رائعة حيث يتم استخدام أجزاء مختلفة من الدجاج لتحضير قطع الدجاج المقلية المغطاة بالطحين ومتبلة بالتوابل

كوب من الأرز، زيت (لدهن الصينية)، ثلاث حبات من البيض، خل بلسمي (للتقديم)، فصان من الثوم المفروم، كوب من البازيلا (مجمدة)، ورق جرجير صغير (للتقديم)، ثمرة بصل كبيرة (مبشورة)، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، كوب ونصف من مرقة الدجاج، كوب من الطماطم (مجففة مقطعة)، ثلث كوب من ورق الريحان (مقطع)، ثلث كوب من ورق البقدونس (مقطع)، نصف كوب من جبنة البارميزان (مبشور ناعم)، كوب من اللحم المقدد مملح (مقطع شرائح طويلة رفيعة).

1 بخاخ طبخ،½ كيلو من النقانق الإيطالية الخفيفة السائبة، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.

(700 جم) بطاطس صغيرة، مقطعة إلى أنصاف، 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع مقاس 5 سم، 2 حبة بصل أحمر مقطّعة إلى 8 أسافين، 2 فص ثوم مفروم.

يُعتبر طبق البطاطس بالبصل والزيتون الأخضر من الأطباق الجانبية المميزة جداً والبسيطة والسهلة والتي يتم تحضيرها عن طريق تقطيع البطاطس وقليها بزيت الزيتون، ومن ثم نخلطها مع البقدونس، والصنوبر

تُعتبر وصفة بان كيك البطاطس الممزوجة بالجبن من أفضل الطرق التي تُستخدم فيها البطاطس المهروسة بطريقة احترافية ومميزة ولذيذة، وتم تقديم هذه البان كيك كمقبلات شهية، أو كوجبة إفطار خفيفة،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة والذي يتم تقديمه في جميع مواسم السنة، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمه كطبق مقبلات رائع ومميز،

بيضة، رأس بطاطا، بصلة كبيرة الحجم، ملعقة كبيرة من الزبدة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من البقسماط، نصف كوب من الذرة الحلوة، قطعتان من أفخاذ الدجاج، نصف كوب من جبنة قشقوان، علبة من عجينة البف باستري، ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

 (600 جرام) أفخاذ دجاج، مقطعة إلى قطع، 1 ملعقة طعام زيت طبخ، 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم،3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح (أو السكر الأبيض).

تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة جداً، والتي يتم تقديمها كطبق جانبي مميز، أو كوجبة خفيفة ورائعة غنية بالمعادن والفيتامينات، كما تُعتبر من الوصفات البسيطة وسهلة التحضير.

رشة من الملح، زيت نباتي للقلي، فستق حلبي للتزيين، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، كوبان من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات، كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ أو حسب نوع الطحين

مكونات الحشوة: بيضة، سنان من الثوم، ربع كوب من الكريمة، حبة كبيرة من البصل، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من جبن البارميزان، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات العجينة: بيضة، ربع كوب من الماء البارد، ربع ملعقة صغيرة من الملح، كوبان وربع من الطحين الأبيض، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة.

يُعتبر تارت البنجر (الشمندر) من قوالب التورتة الرائعة واللذيذة والتي يتم تحضيرها مع البصل الأحمر، وجبنة الفيتا، أو مع صلصة البقدونس، أو مع أي مكون نرغب به، وتتميز هذه التورتة بلونها الجميل والرائع الجاذب للشهية،

حبة بيض، صفار بيضة، كوب من الطحينية، كوب من السكر الأبيض، نصف كوب من الزيت النباتي، أربع ملاعق كبيرة من السمسم، ملعقة  كبيرة من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود ملعقة  كبيرة من الخميرة الفورية (الغذائية)، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف كوب من الزبدة اللينة ( من درجة حرارة الغرفة)، أربع أكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

تُعتبر وصفة التوفو المغلف بالبارميزان وخبز البانكو المقرمش من الأطباق المميزة التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة مع صلصة الطماطم محلية الصنع،وتتميز هذه الوجبة بأنها نباتية ولا تحتوي على أي من الكوليسترول والدهون،

وصفة التوفو المقلي مع الطحينية: هي عبارة عن وصفة مثالية لوجبة نباتية سريعة التحضير وسهلة، ويتم تحضيرها عن طريق قلي مكعبات التوفو في زيت السمسم حتى تصبح مقرمشة،

600 جرام لحم بقري مطهو، 1 بصلة، ½ حفنة من الكزبرة الطازجة، زيت الزيتون.

تُعتبر وصفة لقيمات التوفو المقرمشة واللذيذة من الوصفات السهلة والرائعة والتي يُمكننا تقديمها بمفردها، أو يُمكننا تقديمها مع العديد من الأطباق، فيُمكننا تقديمها على السلطات، أو أن نضيفها في السندويشات،

من المهم معرفة أن طنجرة الضغط والقدر العادي من الأواني المستخدمة في طهي الطعام واللحوم، والفرق الرئيسي بين طنجرة الضغط

كوبان من معكرونة لسان العصفور، مكعب مرق اللحم، نصف كيلو لحم مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت، ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.

ماء دافئ حسب الحاجة، حبة من البيض (كبير الحجم)، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية الفورية، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكونات العجينة: ربع كوب من اللبن الزبادي، كوب من الحليب السائل الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي كزيت الذرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ. مكونات الحشوة: كوب وربع من جبنة الفيتا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. مكونات التزيين: بيضة كبيرة الحجم، القليل من حبة البركة، ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

تُعتبر أسياخ التوفو المشوية مع صلصة الفول السوداني من الأطباق المتميزة جداً والتي يتم تقديمها كمقبلات مثالية أو كطبق جانبي مع بعض الأرز اللزج والسلطة.

بيضة، زيتون أسود، جبن مبشور، صلصة طماطم، ملعقة صغيرة من الملح، ثلاثة أكواب من الطحين، فلفلية مقطعة إلى شرائح، كوب من الحليب السائل، ملعقة صغيرة من الخميرة، ملعقتان صغيرتان من السكر.

تُعتبر وصفة كيش السبانخ والفطر من الوصفات الرائعة والملائمة ليتم تقديمها في أو وقت، فيُمكننا أن نقوم بتقديم هذا الكيش النباتي المليء بالفطر والسبانخ على وجبة الإفطار، أو الغداء، أو كوجبة عشاء خفيفة،

1 1/2 كوب بطاطس مهروسة، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو، رشة ملح.

لا يوجد شيء يضاهي شرائح اللحم البقري الشهية للاحتفال بعيد ميلاد أو عطلة أو نهاية أسبوع طويل. ولكن يوجد بعض طهاة المنزل الذين لا يعرفون