فن الطهي

صلصة الطماطم هي إحدى الصلصات الأساسية التي يصنعها الكثير من الناس في المنزل، وهي أيضًا واحدة من الصلصات القليلة التي يمكن أن نجد نسخة لذيذة منها

يتم تحضير هذه الوصفة الشهية والصحية كوجبة إفطار، أو كوجبة غداء، أو عشاء لذيذة ومرضية، وخفيفة، ويُمكننا أن نقوم باستخدام مزيج من الخضروات الجذرية لتحضيرها كاللفت، والجزر الأبيض، والجزر العادي، والكرفس، أو الخرشوف،

وتتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات سهلة التحضير التي يتم تقديمها كمقبلات مثالية للحفلات، وللأطفال فيوفر الخبز الكربوهيدرات، ويوفر الجبن والبانير البروتين،

يُعتبر طبق الملفوف بالبرغل من الأطباق الريفية البسيطة التي يتم تحضيرها في المناطق الريفية في لبنان، ويتميز بأنه طبق لذيذ ورائع ولا يحتاج للوقت والجهد لتحضيره،

عجينة جاهزة، كوب من جبنة الفيتا، حبة من البيض (لدهن الوجه)، ملعقة كبيرة من النعنع المجفف، ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون المفروم، ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم فرماً خشناً.

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة عادة باللحم المفروم والأرز ومغطاة بالصلصة من أصناف الطعم الشهية، وأهم شيء يمكن استنتاجه من هذا الطبق التقليدي

تُعتبر أومليت البروكلي من أكثر الوصفات لذةً وفائدةً، فهي تُقّدم كوجبة إفطار صحية خفيفة ورائعة، وهي مناسبة لجميع الأعمار، ويتم تقديمها كمقبلات، أو كطبق جانبي، أو كوجبة عشاء سريعة ولذيذة.

كوبان من اللبن الزبادي، كوب ونصف من دقيق الذرة، حبة من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي، ملعقة صغيرة ونصف من السكر البني الخشن، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض العادي.

تعتبر البطاطس مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات الصحية المعقدة ويمكن تضمينها في أي طبق تقريبًا، وعلى الرغم من أن السلق من أكثر الطرق الصحية لتحضير

نصف كوب من زيت الزيتون، ثلاثة أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ثلاثة أكواب من الزيتون الأسود المقطع، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

يتم تحضير رولات الملفوف المخبوزة بالفرن عن طريق حشوها بمزيج من الفطر المجفف العطري والفطر الطازج، وبعض الجوز، والكثير من الأعشاب مع لمسة من صلصة الصويا، والخل البلسمي، ومن ثم يتم خبزها في الفرن حتى تنضج،

تحتوي كل وصفة على مزيج مختلف من المكونات وطرق مختلفة للطهي كما يجب اتباعها والاستمرار في المحاولة والتجريب، لكن قد يحدث بعض الأشياء المزعجة

يُصنع المايونيز عن طريق استحلاب البيض والزيت وبعض أنواع الأحماض، وعادةً ما يكون الخل أو عصير الليمون. إن الاستحلاب يعني الجمع بين اثنين أو أكثر من السوائل

حساء الطماطم أو صلصة الطماطم هو طعام مريح للكثيرين في جميع أنحاء العالم، كما يعد المكون الرئيسي له هو منتج الطماطم إما الطماطم الطازجة أو المعلبة مع معجون الطماطم

مكونات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة كبيرة من السكر العادي، ملعقة كبيرة من حليب البودرة، ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون، كوب ونصف من الماء الدافئ. مكونات الحشوة: نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، نصف كوب من البقدونس المفروم، ست سنون من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من الأوريغانو، ملعقة من البابريكا.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعان ناعم الحبيبات، ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

يُعد هذا الطبق من الأطباق المميزة والرائعة فهو صحي، ولذيذ، وبسيط، ويُشبه الفطيرة اللذيذة بشكله الجميل الفاتح للشهية، ويتم تحضيره مع صلصة الجبن البيضاء التي تُحقق التوازن بين الطبق،

ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض العادي متعدد الاستخدامات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، زبدة غير مملحة مقطعة إلى اثنا عشر قطعة، خمسة ملاعق كبيرة من الماء البارد، ثلاث أكواب من جبن غودا (مبشور)، حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً، صفار حبة من البيض، حبة من البيض.

يتم تحضير غراتان الفاصولياء البيضاء بشكل تقليدي وبسيط لنحصل على طبق رائع ولذيذ يتم تقديمه كطبق جانبي مميز ومفيد ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والفوائد.

ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية: هي من الوصفات التي يتم تحضيرها كوجبة إفطار مميزة وصحية أو كوجبة خفيفة وسريعة، وهي عبارة عن ألواح مصنوعة من الجزر، والشوفان، والمكسرات، والموز، وتتميز ألواح الشوفان والجزر

كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من زيت الزيتون، كوب من شرائح جبن الحلوم، ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ربع كوب من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض العادي، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الغذائية، نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

 إن الكبدة مجرد لحوم عضوية تأتي من الدجاج وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والحديد والبيوتين التي تؤدي العديد من الوظائف في الح

وصفة الكوسا المحمصة بالثوم والبارميزان هي طريقة جيدة جداً لكي نحصل على  طبق جانبي سهل التحضير وبسيط، كما تُعتبر وصفة الكوسا

كوبان من الماء الدافئ، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة، ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة زيت زيتون، عجين فطيرة غير مخبوزة، علبة من السجق الإيطالي، اثنا عشر شريحة من البيبروني، نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود، نصف رأس من البصل الأصفر (متوسط)، كوب من صلصة البيتزا أو صوص مارينارا، ثلاث أكواب من جبن الموزاريلا (مبشور)، كوب من الفطر المقطع على شكل مكعبات، فلفل أخضر متوسط ​​الحجم على شكل مكعبات.

نصف كوب ردة، رشة ملح طعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)، معلقة كبيرة من زيت عباد الشمس، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

صفار بيضة كبيرة، ثلاث أكواب من التوت الطازج، آيس كريم بالليمون للتقديم، ربع كوب من السكر الأبيض، ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء المثلج، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة، ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة الصفراء، بياض بيضة كبيرة مخفوقة مع ملعقتان كبيرتان من الماء، تسعة ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المالحة مقسمة لمكعبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الطحين محفوظات على جنب.

حليب للعجن، كيس بازيلا وجزر، نصف كوب من الزبدة اللينة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، صفار حبتان من البيض لدهن الوجه، حبتان من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات لكافة أغراض العجن

تُعتبر صينية البامية المخبوزة في الفرن من الأطباق الرائعة التي يتم تقديمها في الصيف، ويُمكننا تحضيرها مع الخضار، أو مع اللحمة، أو مع مكعبات الدجاج، وتتميز البامية بطعمها اللذيذ، وبسهولة التعامل معها،

صوص البندورة، حبة من البيض المخفوق، علبة من الميني هوت دوغ، خمس أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من بهارات البيتزا، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.