عجائن ومخبوزات

تشتهر عجينة المطبق في دول الخليج وخصوصاً في السعودية واليمن، كما يمكن تحضير العجينة بعدة طرق وأيضاً تحشى بعدة وصفات ونكهات شهية سواء كانت حلوانية أو مالحة، وتباع بكثرة

يشتهر خبز الكيزر في المطبخ النمساوي بكثرة ويعتبر ذات شعبية واسعة في محلات المعجنات والمخبوزات، حيث يتميز بشكله الدائري الصغير المعقود، ويحضر من السكر الأبيض

يعتبر خبز النخالة من أحد أنواع الخبز بالقمح الذي يحب تناوله العديد من الناس حول العالم لفوائده الصحية على جسم الإنسان، ومن أحد أشهر فوائده من أنه يساعد على تخفيف الوزن

خبز الدامبر الاسترالي أو ما يسمى خبز الفانيلا الاسترالي هو من أحد أكثر أنواع الخبز شعبية في المطبخ الاسترالي، إذ يعتبر ذو طبقة صلبة من الخارج وطرية من الداخل، كما يتميز

خبز يوفكا يعتبر من أنواع الخبز التركي القديمة، إذ يشبه خبز الصاج بالشكل والقوام، كما يحتاج في طريقة تحضيره وإعداده إلى الخبرة والبراعة، كما يمكن تحضير العديد

تعتبر عجينة السترودل من أحد أشهر المعجنات الإيطالية، إذ يمكن تحضيرها بعدة حشوات مختلفة سواء كانت حلوة مثل: سترودل التفاح، أو سترودل البطاطا وغيرها

يُعدّ خبز الشريك المدني من أحد أكثر أنواع الخبز  السعودي الذي يكثر تحضيره وإعداده في شهر رمضان المبارك وخصوصاً عند أهالي المدينه المنورة، إذ عادة ما يلازم سفرة

خبز العيش المرحرح هو من أحد أنواع الخبز المصري الذي يحضر من حبوب الحلبة المطحونة وبذور الذرة، كما يعتبر من أشهر أنواع الخبز المصري المشهورة في ريف مصر

يعتبر طبق الباني بوري من أحد أشهر الأطباق الهندية تحضيراً في المطبخ، إذ يكثر تقديمها في مطاعم الوجبات السريعة والاستراحات والمقاهي وغيرها العديد من المحلات المتنقلة، إذ تكون عبارة عن عجينة مقلية

يعتبر خبز دوسا من أحد أنواع الخبز الشعبية في المطبخ الهندي، وتعد نوعية هذا الخبز خالية من الطحين والغلوتين، إذ يستخدم في تحضيره خليط من رز بسمتي الأبيض والعدس البرتقالي

تشتهر البلاد العربية بوصفاتها الشهية للطعام التي تتناقل عبر الأجيال، ومن أحد أشهر الأطباق العربية التي تقدم على مائدة الغداء هو الششبرك الذي يتميز بعجينته الشهية والمرنة

يُعدّ خبز آريبا من أكثر أنواع الخبز شعبية في المطبخ  الفنزويلي والكولومبي، إذ يصنع من دقيق الذرة ويمكن تناوله مع عدة أنواع مختلفة من الأفوكادو والجبنة والشوربات،

تعتبر سندويش بوريتو السوشي من أحدث الأطباق في الولايات المتحدة الأمريكية، إذ تعتبر من المأكولات سهلة التحضير ولذيذة الطعم، كما ويمكن تناولها

يعتبر الكشك من أشهر المنتجات الأردنية الغنية بالعناصر المتعددة، إذ يعطي حرارة للجسم ولذلك يكثر تناوله على الأغلب في فصل الشتاء البارد، كما يعطي شعور بالشبع لفترة

هناك عدد قليل من منتجات الخبز النباتي الخالي من الغلوتين في السوق، وهي ليست متساوية لذلك نقوم بصنعه في المنزل بطرقية سهلة،صحية ومضمونة. 

البيغل هو نوع من أنواع الخبز بولندي الأصل، يمكن تحضير خبز البيغل في المنزل بكل سهولة، ويتناوله الجميع كوجبة فطور.

يُعدّ خبز الذّرة من أنواع الخبز الذي يُحضَّر في المنزل بمكونات بسيطة جداً وطريقة سهلة، ويلقى خبز الذرة إقبالاً كبيراً.

تعد وصفة أصابع الخبز من الوصفات الإيطالية اللذيذة وسهلة التحضير كما أن مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، وتقدم بجانب صلصات التغميس المتنوعة.

المافن المالح: من المعجنات الإنجليزية التقليدية، التي تقدّم غالباً مع الشَّاي وهي عبارة عن كيكة ذات مواصفات معيَّنة، وانتشرت في العالم، وأصبحت تقدّم في حفلات الشاي أو مع الإفطار الصباحي، وما يميّز المافن عن باقي المعجنات أنَّ العجينة سهلة التحضير جداً، ويعتبر المافن مصدر غذائي صحِّي محبَّب للأطفال ولجميع أفراد العائلة و يتمُّ اختيار مكوِّناته […]

الفطائر هي من المخبوزات التي تُصنع من العجين وتكون بحشوات مختلفة، يمكن أن تكون الفطائر مجموعة متنوعة من الأحجام، وتتميز عجينة الفطائر بنعومتها و هشاشتها وسهولة تحضيرها ويمكنك تحضير عجينة الفطائر بعدة طرق مميزة تختلف من منطقة لأخرى.

1 كوب ونصف من الدقيق، نصف كوب من الزبدة الباردة (مكعبات)، 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، الملح، حسب الذوق، الفلفل الأسود المطحون طازجاً، كيلو من اللحم المفروم.

250 جرام من السبانخ مطبوخة، معصورة وجافة ومقطعة (حوالي 600 جرام من الوزن غير المطبوخ)، 125 جرام (كوب) من الجبن الطازج من حليب الماعز أو الضأن أو البقر، 30 جرام من جبن الشيدر المبشور، قليل من جوزة الطيب المبشورة حديثاً.

أربع أكواب من الزيت النباتي، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، نصف كوب من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، كوب ونصف من مبشور الجبنة، كوب ونصف من الطحين الأبيض، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض

زبدة ذائبة حسب الحاجة، كوب وثلث من الحليب البودرة، ثلاث حبات من البيض (مخفوق)، ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي، ثلثا الكوب من مبشور جبنة الموزاريلا، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم، ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، خبز توست أبيض والكمية حسب الحشوة، رأس بصل مفروم فرماً ناعماً وذو حجم صغير، ربع كوب من البقدونس (مفروم فرماً ناعماً للتزيين).

مكونات العجينة: كوبان ونصف من الماء، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ثلاثة أكواب من الدقيق العادي، ملعقة كبيرة من السمن البلدي. مكونات الحشوة: زيت نباتي للقلي، ملح حسب الرغبة، نصف كيلو غرام من البطاطا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار، حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.

مكونات العجينة: نصف كوب زيت نباتي، كوبان من الحليب السائل الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف فنجان صغير من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. مكونات الحشوة: خيار، جرجير، مرتديلا، جبنة شيدر، رأس ملفوف صغير.

بيضة، حبة البركة للوجه، ربع كوب من زيت الزيتون، كوب من الحليب الدافئ، زيت زيتون حسب الحاجة، نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقتان كبيرتان من السمسم، ملعقتان كبيرتان من حبة البركة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، أربع ملاعق كبيرة من الزعتر البري، ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي، ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوب من الجبن المنقوع في الماء لمدة ربع ساعة، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

بيضة، ملعقة كبيرة من السمسم، كوب ونصف من الماء الدافئ، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الخبز.

عجينة بيتزا جاهزة، فلفل أسود مطحون، فصان من الثوم المفروم، نصف باوند من سجق الكوريزو، ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة، كوبان من جبن المانشيجو المبشور، ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

بيضة، كوب من الكوسا، كوب من الأفوكادو مهروس، بيضة مخفوقة لدهن الوجه، ملعقتان من العسل الطبيعي، ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، كوب من الحليب السائل الدافئ، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات