عجائن ومخبوزات

نصف كوب من زيت الزيتون، ثلاثة أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ثلاثة أكواب من الزيتون الأسود المقطع، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

عجينة جاهزة، كوب من جبنة الفيتا، حبة من البيض (لدهن الوجه)، ملعقة كبيرة من النعنع المجفف، ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون المفروم، ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم فرماً خشناً.

ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض العادي متعدد الاستخدامات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، زبدة غير مملحة مقطعة إلى اثنا عشر قطعة، خمسة ملاعق كبيرة من الماء البارد، ثلاث أكواب من جبن غودا (مبشور)، حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً، صفار حبة من البيض، حبة من البيض.

ملح طعام ناعم الحبيبات، ملعقه صغيره البيكنج باودر، ربع كوب من زيت عباد الشمس، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن. مكونات النكهة: فص من الثوم المفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، حبة من الطماطم مقشره ومقطعة، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء مفرومة، حبة من البصل الأبيض متوسطه مقطعه بشكل ناعم.

للعجينة: نصف كوب من الحليب، مخفوق حبتان من البيض، نصف كيلو غرام من الطحين، نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقتان صغيرتان من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة. للحشوة: علبة من الفطر، ضمة من السبانخ، علبة من الحبش، كوب ونصف من الحليب، ربع ملعقة صغيرة من الملح، مخفوق بيضة لدهن الوجه، ملعقتان كبيرتان من الطحين، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات العجينة: بيضة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من اللبن الرائب، نصف كوب من الحليب الفاتر، ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الغذائية، 3-4 كوب طحين أبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: نصف كوب من الجبنة الكريمة، ثلاثة أرباع الكوب من الكزبرة (مفرومة)، ثلاثة أرباع الكوب من البقدونس (مفرومة)، ملعقة ونصف صغيرة من التوابل المشكلة، ملعقة ونصف صغيرة من رقائق الفلفل الحار، ثلاثة أرباع الكوب من البصل الأخضر (مفرومة)، القليل من الحليب السائل لدهن وجه الفطيرة.

حبة جزر (مبشورة)، ثلاث حبات من البيض، حبة بطاطس (مبشورة)، ربع كوب من الزيت النباتي، برش جبنة شيدر (اختياري)، نصف كوب من الطحين العادي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف ظرف من البيكنج باودر، ثلاث حبات من الكراث (مفروم)، نصف باقة من السبانخ (مفروم)، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، حبة من الفلفل الرومي الأحمر (مقطع).

أربع أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف كوب من الحليب كامل الدسم أو نصف دسم، ملعقة ونصف كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم)، ملعقتان كبيرتان من السكر (صوص الزبد والثوم)، كوب من الزبد الذائب (صوص الزبد والثوم)، ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من السكر (للحشوة)، ربع كوب من السكر الأبيض، كوب وثلث من الماء الدافئ، كوب من الجبن الكريمي، بيضة كبيرة مخفوقة، حبتان من البيض، ملح.

كوبان ونصف من الماء الدافئ، كوبان ونصف من الطحين الأسمر، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خليط من السمن البلدي والزيت النباتي لدهن وجه العجينة.

كوب وربع من الماء الدافئ، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، كوب وربع من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض، لدهن الوجه نحتاج إلى بيضة وسمسم وحبة البركة.

بيضتان، رشة ملح، لوز مبشور محمص، كوب من السكر الأبيض، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض، ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة، كوب ونصف من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، كوب وربع من البطاطا المسلوقة، ملعقتين كبيرتين من بودرة الفانيلا، ملعقتين كبيرتين من حبوب اليانسون، بيضتان مخفوقة مع ظرف من القهوة (سريعة التحضير).

كوب من الطحين الأسمر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، نصف كوب من السمن البلدي (مذاب)، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب من الحليب السائل (لدهن الوجه)، كوبان من الماء الدافئ (من الممكن أن نضيف الماء حسب الرغبة).

برش جبنة بيضاء، برش جبنة شيدر، حبتان من البيض، كوب من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من الملح، رشة ملح لتحضير الصوص، حبتان من الكراث (مفروم)، نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة، ثلاثة أكوب ونصف من الطحين العادي، حبتان من البيض لتحضير الصوص الكريمي.

تُعتبر وصفة فطيرة الشمندر من الوصفات الخالية من الغلوتين، والصويا، والزيوت المكررة، كما تُعتبر هذه من الوصفات المشهورة في المطبخ الأمريكي ويتم تقديمها كوجبة سهلة وسريعة.

حبة من البيض، بيضة (لدهن الوجه)، ربع كوب من كريمة الخفق، ربع كوب من السكر الأبيض، ثلث كوب من الزبدة (مذابة)، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ملعقتان وربع صغيرة من الخميرة الغذائية، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكونات العجينة: كوب من الساور كريم، نصف كوب من الزبدة الباردة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، حبتان من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: بصلة مفرومة ناعم، ملح حسب الحاجة، بيضة مخفوقة للدهن، نصف كوب من مرق اللحم، ملعقة كبيرة من زيت الذرة، فلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة كبيرة من الطحين العادي، ثلاث ملاعق كبيرة من الساور كريم، ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم، حبتان من البيض (مسلوقات ومفرومات)، نصف كيلوغرام من لحم الخاروف المفروم.

كوب من الكرفس (مشرح)، ثلي الكوب من الزبدة اللينة، كوب وثلث من الحليب السائل، أربع أكواب من لحم دجاج الحبش، كوبان من البازيلا والجزر (مجمد)، ثلثي الكوب من البصل (مفروم)، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس، نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، كوبان من الفاصوليا الخضراء (مجمدة)، كوب وثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون)، أربع رقائق من العجين الجاهز غير المخبوزة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المشكلة، ثلثي الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ثلاث أكواب من الماء الساخن، أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب  من الأعشاب المجففة مثل: (زعتر، بقدونس مجفف، إكليل الجبل، نعناع مجفف).

رشة ملح، ملعقة من البيكنج باودر، ملعقة من الخميرة الفورية، نصف قالب من الزبدة الطرية، كوب ونصف من الحليب الدافئ، حبتان من البيض (كبير الحجم)، خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، للوجه جبنة شيدر مبشورة ورشة من السكر العادي، لدهن الوجه صفار بيضة ونصف ملعقة من الخل الأبيض.

عجينة الكوكا: نصف كيلو غرام من من مارغارين للتوريق، نصف الكوب من الماء، رشة من الملح، كوب وربع من الدقيق. مكونات الحشوة: علبة من الفطر، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، ضمة من السبانخ المسلوق، 200 غرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم مبشورة، جبن غروبيير مبشور حسب الرغبة، صفار بيضة واحدة مخفوقة للدهن، ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة، ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربع حبات من البيض، شريحة عجينة جاهزة، ست حبات من الكيوي، كوب إلا ربع من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من البقسماط، ملعقتان كبيرتان من عصير الكيوي، ثلاث أرباع كوب من الكريمة السائلة، أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

سكر بودرة للتقديم، زيت نباتي حسب الرغبة، باكيت سبرينج رول، ربع كيلو من حلاوة الطحينية، كيس من الشوكولاتة شيبس.

ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الشطة، بصلة مفرومة فرماً ناعماً، كيلوغرام من البرغل الناعم، ملعقة صغيرة من بهار الكبة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف كيلوغرام من اللحم الخالي من الدهون.

رشة ملح، ثلث كوب من الزيت النباتي، كوب من الماء الدافئ (الفاتر)، ملعقه كبيره من السكر الأبيض، ملعقه صغيره من البيكنج باودر، ملعقه كبيره من الخميرة الفورية، ثلاث ملاعق كبيره من اللبن الزبادي، ثلاث أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

صفار البيض، رشة من الملح، كوب من الزبدة الباردة، نصف كوب من السكر البودرة، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، نصف كيلوغرام من طحين العادي متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن، ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي أو الحليب السائل كامل الدسم حسب الرغبة.

رشة حبة البركة، فنجان قهوة من الزيت، كوبان من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ست أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوبان من اللبن الرائب، كوبان من الماء الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ظرف خميرة فورية نشطة سريعة الذوبان، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ست أكواب من  لطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

للعجينة: ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، حليب سائل دافئ للعجن بحسب الحاجة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية النشطة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن. للحشوة: حبة البركة حسب الرغبة، بصل أخضر مفروم حسب الرغبة، زيت زيتون للدهن حسب الحاجة، جبن قشقوان مفروم حسب الرغبة، جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.

كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة المجففة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. الحشوة: ست قطع من البرجر، حبة كبيرة من صفار البيض، ست شرائح من جبنة الشيدر، حبة كبيرة  من الطماطم (شرائح)، ملعقة كبيرة من السمسم (محمص).

للعجينة: ملعقة صغيرة من الملح، ثلاث ملاعق صغيرة من الماء البارد، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). للحشوة: كوب من الماء الساخن، ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، نصف كيلو من التمر منزوع النوى، ملعقة صغيرة من كربونات الصودا، كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.