كثير من الأحيان يتوفر لدينا قطع من الخبز الزائد، وأطراف خبز التوست التي يمكن الاستفادة منها، يمكن استخدام هذه الوصفات مع الخبز المصنوع منزليًا أو الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. إنها رائعة بشكل خاص للخبز القديم أو الخبز الجاف أو الخبز القديم قليلاً. في هذا المقال يوجد أفكار سهلة للاستفادة من بقايا خبز التوست في صنع بعض الأطباق اللذيذة.
كيفية الاستفادة من بقايا أطراف خبز التوست
- صنع قطع الخبز المحمص: لصنع الخبز المحمص يمكن قطع الخبز إلى مكعبات منتظمة نسبيًا أو ببساطة يمكن القيام بتمزيق الخبز إلى قطع متساوية تقريبًا. يتم رش الزيت أو الزبدة المذابة ورش الملح، ثم يوزع بالتساوي على صينية خبز. تُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تجف وتقرمش، حوالي 7 إلى 10 دقائق. يقلب الخبز المحمص حول المقلاة في منتصف الطريق حتى للخبز. يمكن إضافة التوابل أو الأعشاب إلى قطع الخبز المحمص قبل الخبز لإضفاء النكهة أو إكليل الجبل المجفف أو الفلفل الحلو المدخن، أو مزيج مثل توابل البيتزا.
- تحويل الخبز إلى فتات الخبز: لتحضير الفتات يمكن طحن مكعبات الخبز الجاف الذي لا فائدة له في محضر الطعام، حتى يصبح ناعمًا بدلاً من شراء فتات الخبز، يمكن ملء الصينية بشرائح الخبز وتحميصها في الفرن حتى يصبح لونها أشقر ذهبياً. يقلب الخبز ويحمص حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا أيضًا. يجب ترك الشرائح تبرد وتجف لعدة ساعات. في محضر الطعام تخلط كل قطعة خبز للحصول على فتات صغيرة. يمكن تخزينها في حافظة محكمة الغلق في حجرة المؤن، أو الفريزر لتخزينها لفترة أطول. فتات الخبز هي مادة رابطة رائعة للعديد من الأطباق.
- عمل خبز بيتزا صغير: يمكن القيام بتحويل أطراف وقطع التوست إلى خبز بيتزا صغير كوجبة خفيفة رائعة أو وجبة غداء للأطفال، يمكن نشر كل جانب من الكعكة مع هريس البندورة ثم يوضع عليها بعض الجبن المقطع وأي طبقة حسب الرغبة، والقيام بوضعها تحت الشواية حتى تصبح الحواف مقرمشة والجبن يغلي.
- الفطائر اللذيذة: الشيء المفيد في شرائح الخبز هو أنه يمكن إعادة تشكيلها، لاحتواء جميع أنواع الأطعمة اللذيذة. يمكن صنع تورتة الإفطار عن طريق وضع قطعة من الخبز أو القشرة في قالب صفيح مافن، ثم ملؤها بمكونات مثل البيض أو السبانخ أو الفطر أو الفلفل الحار.
- استخدام الخبز القديم كغطاء للشوربة: هذا استخدام آخر رائع للخبز القديم الجاف هو ببساطة وضعه فوق وعاء من أنواع الشوربة المختلفة، ثم يوضع فوقه جبن موزاريلا بوك ومزيج الجبن المفضل ووضعه تحت الدجاج اللاحم لبضع دقائق حتى يصبح الجو ساخنًا وفاخرًا.
عند استخدام الخبز المتبقي فلن ينتج وجبات جديدة فحسب، بل سيؤدي ذلك أيضًا في تقليل صرف الطعام وهذه هي الغاية من إعادة استخدام فتات الخبز.
