يمكن اعتبار البيض من الأطباق الرئيسية عند الإفطار لدى الكثير من الناس وفي الكثير من البلدان، لمذاقه اللذيذ وفوائده الكثيرة واحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، مثل البروتيناتوالكالسيوم، ولكن هناك العديد من الناس يفضلون تناول البياض بدون الصفار لاحتوائه على كميات عالية من الدهون، خاصةً الأشخاص الرياضيين والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين، سنقدم في هذا المقال أهم الطرق المبتكرة لفصل البياض عن الصفار دون اجهاد أو احداث فوضى في المطبخ.
طرق فصل البياض عن الصفار
- الطريقة الأولى: من الممكن استخدم الأداة الخاصة بفك البياض عن الصفار كما يعد استخدام الأداة مخصصة لهذه الوظيفة هو الطريقة الأكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بفصل البيض، ولكنه يمكن أن يكون مكلفًا أكثر من الطرق الأخرى. تعرف هذه الأدوات عمومًا باسم فواصل البيض، ويمكن العثور عليها عبر الإنترنت وفي متاجر البقالة وفي أي مكان لبيع أدوات المطبخ وملحقاته. إن معظم فواصل البيض تعمل عن طريق الإمساك بالصفار مع السماح للبيض بالتنقيط في كوب أو وعاء تحته.
- الطريقة الثانية: يمكن كسر البيضة الى نصفين ومسك الصفار باليد النظيفة، والسماح للبياض بالمرور من خلال الأصابع في وعاء صغير، حيث أن هذه الطريقة تتطلب القليل من الوقت والمهارة لإتقانها. وفي حال عدم نجاح هذه الطريقة من التجربة الأولى، لن يتلوث بقية البيض أو صفار البيض. إذا كان البيض طازجًا جدًا أو من الثلاجة مباشرة، سيظل بعض البياض ملتصقًا بالصفار.
- الطريقة الثالثة: من الطرق السهلة لفصل البيض يمكن كسر البيضة في ملعقة نظيفة تحتوي العديد من الثقوب الصغيرة. ثم القيام برج الملعقة برفق من جانب إلى آخر ثم لأعلى ولأسفل، وهنا يمر البياض عبر الفتحات على شكل قطرات الى وعاء أسفل المعلقة ويبقى الصفار في المعلقة.
- الطريقة الرابعة: يمكن مسك صفار البيضة باليد حيث تعتبر هذه الطريقة من أقل الطرق المستخدمة من قبل الأشخاص العاديين لحاجتها لمهارة عالية، ولكن تستخدم بكثرة لدى الطهاة لسرعتها وعدم حاجتها لأي أدوات وتستخدم عند وجود كمية كبيرة من البيض المراد فصله. تعمل هذه الطريقة على النحو الآتي حيث يمكن القيام بكسر البيض في إناء نظيف، والتقاط كل الصفار برفق من الأسفل مع السماح للبياض المتبقي بالتنقيط مرة أخرى من خلال الفتحات الموجودة بين الأصابع. يجب وضع الصفار في وعاء منفصل مع تكرار الخطوات.
نستنتج من هذا المقال أن البيض يعد من أهم العناصر الغذائية الغنية بالفوائد، حيث يعد صنف غذائي يجب على الجميع تناوله وادخاله بالنظام الغذائي.
