تتميز قهوة الباناكوتا بأنها قهوة غنية الطعم وكريمية المذاق، إذ تعتبر الباناكوتا في الأصل نوع حلى كريمي يقدم بارداً فيتم دمجها مع شراب القهوة لنحصل على باناكوتا القهوة المثلجة، وإذا كنت تبحث عزيزي القارئ عن قهوة على شكل حلوى فيجب أن تكون الباناكوتا على رأس قائمتك، إذ يمكن تحضيرها في أقل من 20 دقيقة.
مقادير باناكوتا القهوة المثلجة
- قهوة إسبرسو.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة من زبدة اللبن.
- ملعقة من عسل اللوز.
- سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- ظرف من الكريمة المخفوقة.
- ملعقتان من الجبنة الكريمية.
- ظرف من مسحوق الجيلاتين.
طريقة إعداد باناكوتا القهوة المثلجة
- نحضر طنجرة صغيرة في الحجم، نضع بها كل من مسحوق الجيلاتين والحليب السائل (البارد).
- نخفق المزيج مع بعضه البعض بواسط الخفاقة اليدوية؛ حتى يبدو متجعداً من الأعلى.
- من المهم أن نترك المسحوق في الحليب البارد لبضع دقائق على جنب؛ حتى يسهل تذويبه عند وضعه على الغاز.
- نسخن الحليب على الغاز بحيث تكون درجة حرارة النار خفيفة مع إضافة كمية من السكر الأبيض والفانيلا وعسل اللوز وزبدة اللبن والجبنة الكريمية.
- نقلب المزيج؛ حتى يذوب الجيلاتين والسكر ونزيل المزيج عن النار عندما نلاحظ من أنه قد أصبح دافئاً.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي، نضع به مزيج الحليب الدافئ، ومن ثم نضع فوقه الكريمة المخفوقة.
- نقلب المزيج مع إضافة قهوة الإسبرسو الجاهزة أو نصنع شراب القهوة وذلك عن طريق تحضير قدر متوسط في الحجم، نضع به كمية من الماء مع القليل من السكر، ومن ثم نضعه على الغاز وعندما تسخن المياه نقوم بإضافة القهوة مع تقليبها بين الحين والآخر وذلك إلى أن تغلي.
- نترك باناكوتا القهوة الباردة في الثلاجة لمدة ساعة؛ حتى تبرد.
- يجب عند تقديم باناكوتا القهوة أن نراعي الحصول على طبقة سفلية تحتوي على القليل من قهوة باناكوتا وطبقتين رقيقتين من الباناكوتا السادة؛ حتى نضيف مظهر للقهوة الكلاسيكي ومشروب القهوة الحلو.
- من الممكن أن نحصل على قهوة الباناكوتا في أسفل الكأس وذلك عن طريقة إمالة الكأس عند إضافة القهوة وبذلك نحصل على الطبقة السفلية من مشروب قهوة الباناكوتا.
