يُعد البسكويت من اكثر أنواع الحلويات المقرمشة التي لاقت قبولاً كبيراً في انحاء العالم أجمع، ويعود أصل البسكويت إلى المطبخ الحلواني الفرنسي ومن ثم أنتشر في باقي العالم، ويتميز البسكويت بتعدد أنواعه على سبيل المثال يوجد بسكويت الليمون، بسكويت الفراولة، بسكويت الشاي السادة، الويفر الذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال.
طريقة إعداد بسكويت الويفر في المنزل:
المكونات:
- كوب من الزبدة الطريقة.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- مقدار من صلصة الشوكولاتة للحشو.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- نحضر في البداية الفرن إذ نقوم بتنظيفه من الداخل، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حراة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بتثبيت الرف الشبكي الحديدي في منتصف الفرن.
- نحضر صينية واسعة الحجم بحواف ضيقة مناسبة للخبز.
- نحضر وعاء بلاستيكي نضع به كل من المكونات التالية: البيضة، السكر الأبيض، الفانيلا السائلة، الزيت النباتي، الطحين المنخل مسبقاً.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية إلى ان تتمازج المكونات لمدة ثلاث دقائق.
- نقوم بتغطية العجينة داخل الوعاء بكيس نايلون، ومن ثم نقوم بإدخاله في الثلاجة لمدة ثلث ساعة أو حتى نلاحظ تماسكها.
- نقوم بإخراج العجينة من داخل الثلاجة، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى ثلاث قطع.
- نقوم بإعادة إدخال العجينة إلى الثلاجة حتى تتماسك بشكل تام وذلك لمدة ساعة.
- نقوم بفرد العجينة على ورق الزبدة حتى لا تلتصق، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة بواسطة قطاعة البسكويت مع وضعها داخل صينية خاصة للخبز ومبطنة بورق الزبدة.
- نقوم بإدخال صينية بسكويت الويفر داخل الفرن الساخن، يخبز البسكويت لمدة ثلث ساعة تقريباً أو حتى نلاحظ تغير لونه.
- نقوم بإخراج صينية بسكويت الويفر من داخل الفرن الساخن، ومن ثم نقوم بوضعها على الرف الشبكي الحديدي حتى تبرد قليلاً وتصبح حبات البسكويت من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بحشو بسكويت الويفر بصلصة الشوكولاتة أو أي نكهة مرغوبة قبل التقديم.
- نجهز طبق واسع مناسب للتقديم، نوزع به حبات بسكويت الويفر، ويقدم مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
