يعتبر حلى ورد الجوري من الحلويات المتنوعة الوصفات، إذ يمكن إعداده عن طريق إضافة العديد من المنكهات، مثل: الشوكولاتة أو رقائق التفاح أو التوفي وغيرها الكثير، كما ويمكن تحضيره عن طريق استخدام أداة وقوالب خاصة بالحلى وتشبه شكل ورد الجوري، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى الورد الجوري في المنزل.
طريقة إعداد حلى الورد الجوري:
المكونات:
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- مغلف من كرات الشوكولاتة الهشة.
- مغلف من بسكويت الشاي السادة.
- عشرة أصابع من الشوكولاتة السادة.
- ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكاكاو الحلو.
طريقة التحضير:
- نحضر قوالب من السيليكون المخصصة لتشكيل الغلاف الخارجي من الشوكولاتة.
- نقوم بتذويب أصابع الشوكولاتة في حمام مائي إلى أن تصبح سائلة القوام.
- نقوم بسكب وتفريغ الشوكولاتة السائلة في قوالب السيليكون إلى أن يغطى القاع والجوانب بشكل تام مع مراعاة عدم سكب كامل الكمية.
- نقوم بوضع قوالب السيليكون داخل الثلاجة؛ حتى يبرد ويتماسك مزيج الشوكولاتة لمدة ربع ساعة؛ أي ما يقارب 15 دقيقة.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة نضع بها الحليب البودرة؛ حتى يتحمص على نار هادئة.
- نقوم بتقليب الحليب إلى أن يصبح ذو لون بني، ومن ثم نقوم برفع المقلاة عن النار مع تركها؛ حتى تبرد قليلاً.
- نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم نضع به حبات بسكويت الشاي السادة؛ حتى تطحن بواسطة محضرة الطعام.
- نفتت البسكويت إلى قطع ناعمة القوام، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب المحمص والسكر الأبيض ومسحوق الكاكاو الحلو.
- نحرك ونخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي، ومن ثم نقوم بإضافة كمية الماء الدافئ بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك المستمر؛ حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بإخراج قوالب السيليكون من الثلاجة نسكب في كل قالب القليل من الخليط المكون، مع الانتباه على وضع حبة من الشوكولاتة الهشة في وسط الخليط في القالب.
- نقوم بتفريغ الكمية المتبقية من الشوكولاتة السائلة فوق الحشوة؛ حتى يغطى السطح بالكامل.
- نقوم بإرجاع القالب على الثلاجة؛ حتى يبرد مرة أخرى ويتماسك لمدة عشر دقائق تقريباً.
- نقوم بتحضير طبق واسع الحجم ومناسب للتقديم، نقوم من بعد ذلك بإخراج حلى ورد الجوري من الثلاجة.
- نقوم بقلب الحلى من الأسفل إلى الأعلى، وتوزع الحبات في الطبق، وتصبح جاهزة التقديم.
