تتطلب شوربة البطاطس والسبانخ والطماطم ما يقرب من 30 دقيقة من البداية إلى النهاية، حيث يحتوي جزء واحد من هذا الطبق على ما يقرب من 22 جرامًا من البروتين و 13 جرامًا من الدهون، إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. هذه الوصفة لذيذة ومرضية تتكون من مزيج من السبانخ والبصل وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى تمتزج مع بعضها البعض لتجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية.
طريقة عمل شوربة البطاطس والسبانخ والطماطم
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيتون أو زيت أفوكادو.
- 1 بصلة صفراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 3 حبات جزر، مقطعة إلى مكعبات.
- 3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
- 5 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 1 أو 2 فلفل هالابينو مقطع إلى مكعبات.
- (6-2) ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير حسب الرغبة.
- 3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- 1 ملعقة صغيرة. بهارات إيطالية زعتر، أوريجانو، ريحان.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
- 1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 أو 3 بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوسة مقطعة مكعبات كبيرة.
- 1 كوب سبانخ منظفة ومقطعة.
- 1 علبة من مرق الخضار العضوي.
- 1 كوب طماطم عضوية محمصة ومطحونة على النار.
- نصف كوب صلصة طماطم عضوية.
طريقة التحضير
- يضاف الزيت والبصل إلى القدر على نار متوسطة ويُطهى من حين لآخر مع التحريك لمدة 10-12 دقيقة. حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني.
- نضيف الثوم والفلفل الهالبينو والتوابل، ونستمر في التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين، نضيف كوبًا واحدًا من مرق الخضار العضوي وعلبة الطماطم العضوية المقطعة، ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- نكشط الجزء السفلي من القدر مع التحريك، نقلب علبة صلصة الطماطم العضوية وما تبقى من مرق الخضار ونتركها حتى الغليان، من ثم نجمع الملح والفلفل والبطاطس والطماطم والكوسا المقطعة جانبًا ونضيف هذه الخضار إلى وعاء الغليان.
- يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة (قبل أن تصبح البطاطس طرية تمامًا). بعد 20 دقيقة، نضيف السبانخ ونضغط لأسفل في المرق ونضيف كوبًا إلى كوبين من الماء المصفى (إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا).
- أضف المزيد من الصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة (احرص على عدم المبالغة في التتبيل لأن النكهات ستكثف بشكل طبيعي). إذا احتاج حساءك إلى مزيد من التوابل، أضف القليل من مشروباتك من الصلصة الحارة المفضلة لديك أو الفلفل الحار وندعه لينضج لمدة (15-20) دقيقة أخرى.
- يكون الحساء جاهزًا عندما تكون البطاطس صلبة ولكنها طرية، والنكهات حسب رغبتك.
هذه الوصفة الآن نباتية، للحصول على شوربة نباتية ضعها في أوعية ونزينها بجبن البارميزان الطازج. ينصح تناول هذا الحساء مع التوست بالثوم.
صحة وعافية.
