شوربة الريحان واللوز هي وصفة شوربة شهية يمكنك تحضيرها بسهولة بالمنزل في فصل الشتاء وأوقات تجمع العائلة. وصفة الحساء هذه محضرة باللوز والريحان والتوابل الكاملة مثل القرنفل وعود القرفة والهيل الأخضر إلى جانب الملح ومسحوق الفلفل الأسود، اللوز دافئ بطبيعته ويمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للطاقة في ليلة الشتاء الباردة، قم بإعداد هذه الوصفة السهلة في المنزل في 4 خطوات بسيطة فقط واستمتع بها مع أحبائك، عزيزي القارئ إليك الوصفة.
طريقة عمل شوربة الريحان واللوز
المكونات
- (100) جرام لوز مقشر.
- 5 حبات هيل أخضر.
- 1 حفنة ريحان
- ملح على النحو المطلوب.
- 4 كوب ماء.
- 5 فصوص قرنفل.
- 2 عود قرفة.
- الفلفل الأسود كما هو مطلوب.
طريقة التحضير
- لتحضير وصفة الحساء، نُقشر اللوز المقشر في وعاء ونفرمه تمامًا ثم نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة.
- يُضاف الماء في المقلاة مع عود القرفة والقرنفل والهيل الأخضر، نخلط جميع المكونات جيدًا ونترك الخليط حتى يغلي (نتركه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة).
- بمجرد الانتهاء من ذلك، نستخدم مصفاة ونخلط الخليط في وعاء وتخلص من البهارات الكاملة ونضبط التوابل (الملح ومسحوق الفلفل الأسود حسب الذوق) وتُزين بأوراق الريحان لهذا السائل المنخل.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف إليها المزيج المنخل، يُغلى المزيج ويُترك لمدة (6-7) دقائق شوربة الريحان جاهزة الآن للتقديم، يمكن التزيين بشرائح اللوز أيضًا.
ملاحظات هامة
- للتجميد، حاول تبريد الحساء أو اليخنة لدرجة حرارة الغرفة قبل نقلها إلى الفريزر، يكون الطعام الدافئ قليلاً أكثر عرضة لتكوين بلورات الثلج. لكن على أي حال، لا تدعه يجلس في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. لتجنب تكون بلورات الثلج حقًا، قم بتجميد الحساء واليخنات في أكياس الفريزر مع الضغط على الهواء الزائد (يؤدي وضعها في منظم واضح إلى تسهيل فرز الحساء) أو في حافظات التجميد بقطعة من غلاف بلاستيكي ملفوفة عبرها سطح الحساء.
- سيؤدي تجميد الحساء واليخنات إلى إطالة مدة صلاحيتها بشكل كبير مقارنة بتخزينها في الثلاجة، تدوم الشوربات واليخنات بشكل مريح لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الفريزر، بافتراض تخزينها بشكل صحيح.
صحة وعافية.
