تتميز القهوة بأنها مشروب عالمي تتنوع بنكهاتها الشهية سواء كانت باردة أم ساخنة حلوة أم مرة أم مالحة، إذ من الممكن أن نضيف إليها العديد من النكهات غير الشوكولاتة أو الكريمة أو صلصة الكراميل بل أيضاً يمكن إضافة الفواكه وخاصة إذ رغبنا بالحصول على مشروب قهوة بارد، ومن أحد مشروبات القهوة التي تقدم في كلا الحالتين الباردة والساخنة، ومن مشروبات الفرابيه المشهورة في المقاهي والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة فرابيه الفراولة، فرابية الموز، فرابيه المانجو، فرابيه الماتشا، فرابيه التوت والعديد من المشروبات الشهية.
مقادير فرابيه التوت
- علبة من آيس كريم الفانيلا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الثلج المجروش.
- واحد شوت من قهوة الإسبرسو.
- كوبان من توت العليق الأحمر الطازج.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي اليوناني.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم (بارد).
- ربع كوب من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
خطوات تحضير فرابيه التوت
- نقوم بتجهيز قهوة الإسبرسو في الماكينة الخاصة بها، وتوضع على جنب إلى أن تصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بغسل حبات التوت الأحمر بشكل جيد بواسطة الماء مع نقعها قليلاً قبل البدء في تحضير المشروب.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي وعاء الخفق الخاص به نعمل على إضافة مقادير المكونات التالية وهي: كوب ونصف من الحليب السائل وكمية توت العليق الناشف وربع كوب السكر العادي.
- نقوم بتثبيت وعاء الخفق في آلة الخلط مع غلف فتحة الوعاء، ونباشر في الخفق على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج التوت في الحليب وذوبان السكر.
- نقوم بإضافة اللبن اليوناني وعصير الليمون، ونباشر في الخفق مرة أخرى إلى أن تتمازج المكونات فيما بينها، ونحرص على إضافة المكونات بالترتيب المذكور.
- نحرص عند كل إضافة بإيقاف تشغيل الخلاط الكهربائي عن الحركة كي لا يظهر المزيج السائل خارج وعاء الخفق.
- نقوم بإضافة قهوة الإسبرسو مع الثلج المجروش وآيس كريم الفانيلا، ونعيد الخفق على نفس السرعة المتوسطة لمدة 15 ثانية فقط.
طريقة تقديم فرابيه التوت
نحضر كوبان من الزجاج الشفاف (حجم متوسط)، نسكب بهما فرابيه التوت وتزيين بالكريمة المخفوقة.
