يرغب الكثير من الناس تحضير وإعداد أنواع جديدة من الطعام، إذ يتفنن الأشخاص في المطبخ لإعداد وجبة غذائية شهية تقدم على مائدة الطعام، أحد الأطعمة التي يرغب بها الكثير من الناس إعدادها في المنزل هي الفطائر، وسوف نتكلم عزيزي القارئ عن إحدى أنواع الفطار التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وهي فطيرة أفخاذ الدجاج.
طريقة تحضير فطائر أفخاذ الدجاج
المكونات
- بيضة.
- رأس بطاطا.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الذرة الحلوة.
- قطعتان من أفخاذ الدجاج.
- نصف كوب من جبنة قشقوان.
- علبة من عجينة البف باستري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
- نجهز الفرن على نار بدرجة حرارة عالية مع الحرص على غلق باب الفرن وتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نجهز مقلاة واسعة الحجم مسطحة، نضع بها كمية من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نسخن الزيت على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضيف أفخاذ الدجاج.
- نقلب الدجاج في الزيت من فترة إلى أخرى؛ حتى النضج.
- عند إخراج أفخاذ الدجاج من الزيت نحرص على تصفيتها، ومن ثم نقطعها إلى قطع صغيرة في الحجم.
- نقوم بتقشير رأس البصل، ومن ثم نبرشه برشاً ناعماً.
- نضع مبروش البصل في نفس المقلاة مع زيادة كمية الزيت دون مبالغة أو من الممكن أن نستغني عن الزيت ونضع الزبدة.
- نقوم بإضافة الذرة الحلوة وأفخاذ الدجاج المقطع والملح والفلفل الأبيض، ونقلب.
- نقوم بتقشير رأس البطاطا، ومن ثم نقطعها على شكل أصابع طويلة.
- نقوم بتحضير مقلاة أخرى، نصع بها القليل من زيت الذرة، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بقلي البطاطا في الزيت الساخن إلى أن نحصل على اللون الذهبي للبطاطا.
- نحضر عجينة البف باستري، ومن ثم نفردها بواسطة النشابة.
- نقسم العجينة إلى دوائر، ومن ثم نضع كمية من الحشوة بداخلها مع القليل من جبنة القشقوان.
- نضع أصبع بطاطا في المنتصف ونخرج 2 سم تقريبا؛ حتى نلف العجينة.
- من الممكن تشكيل العجينة حسب الرغبة بذلك.
- ندهن الفطيرة من فوق بالبيض المخفوق والبقسماط، ومن ثم نضعها داخل الفرن؛ حتى تخبز.
