يعتبر الكابتشينو نوع من أنواع القهوة الغربية والمعدل عليها بالإضافات الشهية واللذيذة بما يناسب ذوق الفرد، وتعتبر ذو أصل إيطالي وتتميز عن أنواع القهوة الأخرى برغوتها الكثيفة، وبما أن عالم المشروبات قد أصبح أوسع عالمياً فقد أصبح العديد من الطهاة يبدعون في الإضافة الشهية والمعدلة للمشروبات سواء كانت ساخنة أو باردة، ويعد الكابتشينو بالكراميل وصفة جديدة في عالم المشروبات والذي من السهل إعداده منزلياً، فما هي المكونات الازمة لتحضير كابتشينو بالكراميل منزلياً؟
مقادير عمل كابتشينو بالكراميل
- 2 شوت من قهوة الإسبرسو.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الكراميل.
- ظرف من مسحوق الكابتشينو الجاهز.
خطوات تحضير الكابتشينو بالكراميل
- أن لم تتوافر لديك قهوة الإسبرسو، من الممكن أن نستخدم القهوة العادية المطحونة، إذ كل ما عليك فعله هو أن تحضر بكرج تضع به كمية من الماء الصحي، ومن ثم تضعه على الغاز.
- عندما تسخن المياه، نضع كمية القهوة المطحونة، ومن ثم تحرك إلى أن يتشكل لدينا رغوة كثيفة من القهوة وتذوب حبيبات القهوة في الماء.
- نقوم برفع القهوة عن الغاز عند جاهزيتها، ومن ثم توضع على جنب؛ حتى تصبح من درجة حرارة الغرفة قليلاً كي توضع في الخفاق الكهربائي.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات والمقادير التالية: ظرف الكابتشينو الجاهز مع مزيج القهوة المستعملة.
- نقوم بإغلاق فوهة الخفاق، ومن ثم نباشر في خفق المكونات إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نحرص عند استعمال القهوة العادية بأن نصفيها من الحثل بواسطة مصفاة ذات فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بإضافة ملاعق صلصة الكراميل مع كوب الحليب السائل، ونخفق المكونات فيما بينها إلى أن نلاحظ تمازج المكونات واختفاء صوص الكراميل في المزيج السائل.
- نحرص على تفقد جوانب وعاء الخفق، إذ كان يحتوي على أي مواد عالقة؛ حتى تزال أو يرجع خفقها مع باقي المكونات بحيث نتجنب سقوط المواد الصلبة عند التقديم.
- نحرص على تذوق الكابتشينو أن كان بحاجة إلى أي إضافة ترغب بها، وذلك يرجع حسب الذوق.
- يفضل تقديم مشروب الكراميل بالكابتشينو مباشرة وهو ساخن للاستمتاع بالطعم أكثر.
طريقة تقديم كابتشينو الكراميل
نحضر فناجين من الزجاج (حجم كبير)، ومن ثم نضع في كل كوب مخفوق الكابتشينو بالكراميل، ويقدم إلى جانب أي نوع من الحلى الذي ترغب به.
