لاتيه ماكياتو يتكون من الحليب بعد صب جزء من الإسبرسو، ونظراً لأن كمية الحليب كبيرة مقارنة مع كمية الإسبرسو فإن المشروب يعتبر حساس للغاية ومخمل، بالإضافة إلى ذلك، تخلق مكونات لاتيه ماكياتو ثلاث طبقات فاخرة (الحليب الساخن والإسبرسو وزبدة الحليب) والتي تبدو رائعة للغاية في كوب من الزجاج الطويل، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
مقادير لاتيه ماكياتو مثلج
- جرعة من قهوة الإسبرسو.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من مبيض القهوة.
- رشة من مسحوق الكاكاو المحلى.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
مقادير أخرى يمكن إضافتها أو استبدالها
- عسل.
- سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- قهوة سريعة التحضير (نسكافيه).
خطوات وتعليمات التحضير
من الممكن أن نحضر لاتيه ماكياتو بطريقتين بسيطتين، فإليك الخطوات
الطريقة الأولى
- تقدم على الأغلب هذه الطريقة كقهوة لاتيه ماكياتو ساخنة.
- نحضر كوب زجاجي طويل وشفاف، نضع به مقدار ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مبيض القهوة أو القهوة سريعة التحضير.
- نحضر بكرج متوسط في الحجم، نضع به كمية الحليب المقرر إضافتها، ومن ثم نضعه على الغاز.
- نسخن الحليب على نار بدرجة حرارة متوسطة بحيث يكون فاتر.
- نقوم بتحضير زجاجة نضيف نضع بها كمية من الحليب؛ حتى نشكل بها الرغوة، وإذا توافرت لدينا أداة خفق الحليب نستعملها.
- نسكب الحليب فوق كمية مبيض القهوة مع الانتظار حوالي دقيقة؛ حتى ينفصل الحليب، ومن ثم نضع فوقه قهوة الإسبرسو بحيث تكون ساخنة (ننتبه عند وضع القهوة فوق الحليب بسكبها برفق).
- نحرص عند سكب الإسبرسو بأن نضعها أسفل جانب الكوب أو نضعها بالملعقة.
- نضع رغوة الحليب ونرشها بالقليل من مسحوق الكاكاو والقرفة.
الطريقة الثانية
- تقدم على الأغلب هذه الطريقة كقهوة لاتيه ماكياتو مثلجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي، وفي الوعاء الخاص به نضع كل من مبيض القهوة ونصف كمية الحليب كامل الدسم، ومن ثم نخفقهما لعدة ثواني.
- نسكب المكونات في كأس زجاجي، ومن ثم نضع كمية الحليب المتبقية؛ حتى تخفق وتصبح كالرغوة.
- نبقي الرغوة على جنب، ومن ثم نضيق القهوة وهي باردة، ونضع فوقها داخل الكأس رغوة الحليب، وتقدم.
