مشروب اللاسي هو نوع من أنواع المشروبات التي تعتمد في إضافتها على اللبن أو خثارة اللبن، إذ يعد من أكثر المشروبات الشعبية في الهند وقد أصبح من المشروبات المشهورة في أمريكا، إذ يعد لاسي المانجو هو أشهرها، فهنالك اللاسي المالح واللاسي الحلو، بحيث أن اللاسي المالح يحتوي على التوابل واللاسي الحلو يحتوي على المحليات التي يرغب الفرد بإضافتها، ومع درجة حرارة العالية وخصوصاً من شهر مايو إلى شهر يونيو، يعد اللاسي من أحد المشروبات الموصى بها.
مقادير لاسي الفراولة
- كوب من هريس الفراولة الطازج بحيث يكون العدد من 25-20 حبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- رشة من مسحوق الهيل.
خطوات وتعليمات التحضير
- من المهم قبل البدء بتحضير المشروبات التي تحتوي على الفواكه بغسلها بواسطة الماء فقط، إذ نغسل حبات الفراولة بشكل جيد مع نزع الساق.
- لأن فاكهة الفراولة تعتبر من الفواكه سهلة الهرس، نضعها في الخلاط الكهربائي ونهرسها على سرعة متوسطة، ومن ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نخفق المكونات؛ حتى يذوب السكر بالكامل، ومن ثم نضيف كمية اللبن الزبادي ونستمر في الخفق إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإطفاء الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف مسحوق الهيل وماء الورد ونخفق على نفس السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة الحليب كامل الدسم على المزيج المكون مع الحرص عند كل إضافة بأن نطفئ الخلاط الكهربائي، وعند الانتهاء من هذه الخطوة يتم تقديم عصير اللاسي.
- يتم تقديم لاسي الفراولة مباشرة من بعد تحضيره كي لا يفقد لونه، وإن أردننا أن نحتفظ به في الثلاجة نحرص على أن نحكم الإغلاق عليه.
- نقوم بتقديم لاسي الفراولة وهو بارد؛ حتى نحصل على نسبة انتعاش أكبر للمشروب.
طريقة تقديم لاسي الفراولة
نسكب لاسي الفراولة في كؤوس زجاجية شفافة والشكل حسب الرغبة، بحيث نزين الكأس بقطع الفراولة مع الحرص على وضع مصاصة؛ حتى يسهل تقليب اللاسي عند شربه.
