كيفية استخدام إكليل الجبل بالمطبخ

3- تخزين إكليل الجبل بشكل صحيح

يستخدم العشب في شكله الطازج، أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. كما يمكن  الاحتفاظ بها في متناول اليد لفترة أطول، فمن الممكن تخزين إكليل الجبل لعدة أشهر في الفريزر. يتم تخزين إكليل الجبل في حافظه محكمة الإغلاق بعيدًا عن الضوء والهواء المتحرك للحصول واستخدامه عليه مجففاً.

كيفية استخدام إكليل الجبل بالمطبخ

1- إضافته إلى الأطباق اللذيذة

يقدم الروزماري إضافة لذيذة إلى معظم الأطباق اللذيذة. وإضافته إلى تتبيلات اللحوم والدواجن ورشها على الخضار قبل تحميصها واستخدمها لإضافة نكهة إلى صلصاتك المفضلة مثل:

• صُنع زيت زيتون مُنكّه.

• استخدامه لتتبيل ونقع الدّجاج واللحم قبل الطهي.

• استخدامه مع كمية من الخضار المشويّة.

• استخدامه مع سمك السلمون لإضفاء نكهة مميزة.

2- إضافته إلى أطباق الحلوى

يمكن أن تضيف إكليل الجبل نكهة طازجة مرضية وتزيين للحلويات وكذلك للأطباق المالحة. بإضافة القليل من إكليل الجبل الطازج إلى فطائر الفاكهة، أو نقع العسل مع إكليل الجبل واستخدامه في وصفتك الحلوة المفضلة.

3- إضافته إلى المقبلات والمشروبات

يمكن استخدم غصن إكليل الجبل لتزيين الكوكتيل المفضل. ويعتبر إكليل الجبل مكملًا بشكل خاص للمشروبات اللاذعة مثل عصير الليمون والتوت البري أو الجريب فروت، أو إضافته إلى المشروبات الدافئة مثل عصير التفاح  الدافئ للحصول على نكهة خلال الأشهر الباردة.

4- إضافته إلى الشاي كمنكه

من الممكن إضافة أوراق إكليل الجبل الطازجة أو المجففة إلى مصفاة الشاي، وإضافة الماء المغلي، ثم ترك الشاي ليغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. ويفضل بعض الناس مزج إكليل الجبل مع أعشاب أخرى، مثل النعناع أو بلسم الليمون، لصنع شاي مخصص لأذواقهم.