تعد السلطات من الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة إلى حد ما، وغالبًا ما تُعتبر السلطات من أصح الخيارات الغذائية التي يمكن للمرء أن يتناولها، ولكن للأسف هناك العديد من الطرق لاتخاذ ما يمكن أن يكون شيئًا جيدًا وتحويله من صحي إلى ضار. في هذا المقال يوجد بعض الإضافات والعناصر التي يضيفها بعض الأشخاص إلى السلطات المغذية، ويمكن أن تكون ضارة مما يؤدي إلى فساد السلطة.
عناصر تؤدي إلى فساد السلطة
- الصلصات الكريمية: هذه ربما تكون أسوأ الصلصات التي يمكن اختيارها، مثل الجبن والبارميزان حيث تندرج تحت هذه الفئة من الصلصات التي يجب تجنبها. فهي ليست محملة بالدهون فحسب، بل تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الصوديوم وقيمتها الغذائية قليلة جدًا. والبديل الصحي لها الخل، على الرغم من أن بعضها يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم أيضًا، فمن الأفضل استخدام كمية قليلة من زيت الزيتون البكر الممتاز. وعند عدم الرغبة في التخلي عن صلصة الرانش، يمكن القيام فقط برش كمية صغيرة على السلطة. يمكن أيضًا استخدام خدعة النظام الغذائي القديمة، حيث يمكن غمس طرف الشوكة في الصلصة، قبل وضعها في السلطة للحصول على مذاق كافٍ، مع كل قضمة دون إغراقها في التتبيلة.
- المكسرات: هي دهون صحية وهي إضافة رائعة لأي سلطة، وتقدم المكسرات والبذور دهونًا صحية يمكن أن تساعد على الإحساس بالشبع لمدة طويلة. تكون المكسرات منقوشة على السلطات في العديد من المطاعم الشعبية في جميع أنحاء البلاد، والعديد منها ليس فقط مليئًا بالسكر في عدد من الأشكال المختلفة، ولكن أيضًا يحتوي على زيوت غير صحية مثل الكانولا بالإضافة إلى النكهات الاصطناعي. يجب استخدام المكسرات المحمصة الجافة لتوفير السعرات الحرارية، ويجب إضافة المكسرات كإضافة خفيفة وليس لحد الإفراط.
- رقائق التورتيلا المقرمشة أو الأصداف: هذه السلطات المليئة بالجبن والتوابل الكريمية ورقائق التورتيلا عالية السعرات الحرارية، إن السلطات التي تحتوي على رقائق التورتيلا تحتوي على 93 جرامًا من الدهون. يجب الابتعاد بعيدًا عن هذه الأنواع من السلطات، وخاصة رقائق التورتيلا أو الأصداف. يمكن إعداد التتبيلة البلسمية على الجانب بدلًا من الرانش، والاحتفاظ برقائق التورتيلا والجبن، لكن يمكن الاحتفاظ ببقية الأشياء الصحية مثل الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم.
- دجاج مقلي أو روبيان: من المهم دائمًا إضافة نوع من البروتين إلى السلطة، لكن يجب تجنب أي شيء مقلي. تمتلئ هذه الإضافات بالسعرات الحرارية غير الضرورية وكميات كبيرة من الصوديوم. كما يشمل البصل المقلي وكرات الفلافل المقلية والمأكولات البحرية المقلية وأي شيء آخر مقلي.
- إضافة الجبن: يمكن لثلاث أو أربع حصص يومية من منتجات الألبان قليلة الدسم، أن تعزز قدرة الجسم على حرق الدهون. إن الأنظمة الغذائية الغنية بالألبان العضوية قد تساعد في إنقاص الوزن، وقدرة الجسم على حرق الدهون. ومع ذلك عندما يضيف بعض الناس الجبن إلى السلطة، فإنهم يقومون بالفعل بتكديسها وهذا هو سبب وجودها في هذه القائمة، ولكن بعض أنواع الجبن مغذية أكثر من غيرها، وهناك طرق صحية لإضافتها إلى السلطة.
- الخبز المحمص: تعد هذه طريقة سهلة لإفساد السلطة عن طريق إضافة الكربوهيدرات المكررة. يمكن أن تحتوي هذه الطبقة أيضًا، على مستويات عالية من الصوديوم اعتمادًا على كيفية تحضيرها.
- الفاكهة المجففة: هناك بعض الفواكه المجففة الصحية، ولكن معظمها تكون في بار السلطة من النوع المُحلى، مثل التوت البري المجفف. حتى لو لم تكن الفاكهة المجففة تحتوي على سكر مضاف، فمن السهل الإفراط في تناولها مع الفواكه المجففة، لأنها مصدر مركّز للسعرات الحرارية.
