قد يكون اختيار الوجبات الخفيفة الصحية أمرًا صعبًا عند الإصابة بمرض السكري، والمفتاح هو اختيار الوجبات الخفيفة الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، حيث ستساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
ما هي أفضل 7 سناكات صحية لمرضى السكري؟
1- البيض المسلوق:
يعتبر البيض المسلوق وجبة خفيفة صحية للغاية لمرضى السكري، حيث أن محتواه من البروتين يجعله مفيد جداً، حيث توفر بيضة واحدة كبيرة مسلوقة جيدًا 6 جرامات من البروتين، وهو أمر مفيد لمرض السكري؛ لأنه يحافظ نسبة السكر ثابتة في الدم بعد تناول الطعام.
من المعروف أن البيض يعزز الشبع، وهو جانب مهم في إدارة مرض السكري من النوع الثاني، حيث يرتبط هذا المرض باحتمال أكبر لزيادة الوزن والإصابة بأمراض القلب، يمكن لمريض السكري الاستمتاع ببيضة مسلوقة أو اثنتين لتناول وجبة خفيفة بمفردها.
2- زبادي بالتوت:
يعتبر الزبادي مع التوت وجبة خفيفة ممتازة صديقة لمرض السكري لعدة أسباب:
تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الالتهاب وتمنع تلف خلايا البنكرياس والعضو المسؤول عن إفراز الهرمونات التي تخفض مستويات السكر في الدم.
يعتبر التوت مصدرًا رائعًا للألياف، حيث أن كوب واحد (148 جرام) من التوت الأزرق يوفر 4 جرامات من الألياف؛ ممّا يساعد على إبطاء عملية الهضم واستقرار مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.
يُعرف الزبادي أيضًا بقدرته على خفض مستويات السكر في الدم، ويرجع ذلك جزئيًا إلى البروبيوتيك الذي يحتوي عليه، والذي قد يحسن قدرة الجسم على استقلاب الأطعمة التي تحتوي على السكر، كما أن الزبادي غني بالبروتين المعروف بالمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، والزبادي اليوناني غني بالبروتين بشكل خاص.
3- حفنة من اللوز:
اللوز مغذي للغاية ومناسب لتناول وجبة خفيفة، حيث توفر حصة (28 جرام) من اللوز أكثر من 15 نوعًا من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك 32٪ من المدخول اليومي الموصى به من المنغنيز و 19٪ للمغنيسيوم و 17٪ للريبوفلافين.
تكون قدرة اللوز على المساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم بسبب مزيج الألياف والبروتين والدهون الصحية التي تحتوي عليها، والتي من المعروف أن جميعها لها دور مهم في إدارة مرض السكري.
اللوز يفيد صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وقد يعزز أيضًا إدارة الوزن، وكلاهما من العوامل الرئيسية في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني وعلاجه.
4. خضار وحمص:
الحمص عبارة عن كريمة مصنوعة من الحمص، وطعمه رائع عند دمجه بالخضار النيئة، كما تعتبر الخضروات والحمص مصادر جيدة للألياف والفيتامينات والمعادن.
يوفر الحمص الكثير من البروتين، ما يعادل 3 جرام لكل ملعقة كبيرة (15 جرامًا)، وكل هذه الخصائص قد تفيد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويمكن تجربة غمس عدة أنواع من الخضار في الحمص، مثل البروكلي والقرنبيط والجزر والفلفل.
5- الأفوكادو:
لمن يعاني من مرض السكري، إن تناول وجبة خفيفة من الأفوكادو قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، حيث أن نسبة الألياف العالية والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الأفوكادو تجعله طعامًا صديقًا لمرض السكري وقد تمنع هذه العوامل نسبة السكر في الدم من الارتفاع بعد الوجبة.
يمكن تناول الأفوكادو بمفرده أو تحويله إلى غمس، نظرًا لأن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، فمن الأفضل التمسك بحجم حصة من ربع إلى نصف أفوكادو.
6- شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني:
تُعدّ شرائح التفاح الممزوجة بزبدة الفول السوداني وجبة خفيفة لذيذة وصحية رائعة للأشخاص المصابين بمرض السكري، حيث أن التفاح غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم، بينما توفر زبدة الفول السوداني كميات كبيرة من فيتامين هـ والمغنيسيوم والمنغنيز، وكلها معروفة بأنها تساعد في إدارة مرض السكري.
يحتوي كل من التفاح وزبدة الفول السوداني على نسبة عالية جدًا من الألياف، حيث أن تفاحة واحدة متوسطة الحجم مع (28 جرامًا) من زبدة الفول السوداني توفر ما يقارب من 7 جرامات من الألياف، والتي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
يمكن أيضًا تجربة مزج أنواع أخرى من الفاكهة مع زبدة الفول السوداني، مثل الموز أو الكمثرى، للحصول على فوائد صحية مماثلة.
7- الجبن قليل الدسم:
يعتبر الجبن وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكري، حيث يوفر نصف كوب (حوالي 112 جرامًا) من الجبن العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى ما يقرب من 13 جرامًا من البروتين و 4 جرام فقط من الكربوهيدرات.
غالبًا ما تُعزى تأثيرات خفض نسبة السكر في الدم إلى الجبن، إلى محتواها العالي من البروتين، وعند اختيار الجبن العادي بدلاً من الأنواع قليلة الدسم، فستكون الفائدة أيضًا من خصائص الدهون التي تخفض نسبة السكر في الدم.
