الكالسيوم: هو معدن من المعادن الضرورية المهمة وهو موجود في الأطعمة وخاصة منتجات الألبان ويُخزّن في العظام والأسنان في أجسامنا، إنه ضروري لنمو وتطور الأطفال والمراهقين؛ لأنه يحافظ على عظام وأسنان قوية بينما يساعد أيضًا في تقلصات العضلات وتحفيز الأعصاب وتنظيم ضغط الدم.
لماذا يحتاج الأطفال الكالسيوم؟
- يمكن اعتبار عظامنا بنك لمعدن الكالسيوم، وإذا لم يتم ترسيب الكالسيوم فسوف يتم سحبه من العظام لاستخدامه في مناطق أخرى من الجسم، وإذا استمر هذا في الحدوث يمكن أن تصبح العظام ضعيفة وهشة بمرور الوقت؛ ممّا قد يؤدي إلى هشاشة العظام.
- تعتمد كمية الكالسيوم التي تمتصها عظامنا على كمية الكالسيوم التي نتناولها وكمية فيتامين د التي نحصل عليها، وفيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم ويتم الحصول عليه بشكل أساسي من خلال ضوء الشمس، ويمكن أيضًا العثور عليه بكميات صغيرة في الأطعمة مثل الأسماك وصفار البيض، ويتم الآن تعزيز “تدعيم” العديد من الأطعمة بفيتامين “د” وتشمل هذه الأطعمة السمن وبعض أنواع الخبز وحبوب الإفطار والحليب والزبادي والعصائر.
- يساهم معدن الكالسيوم في تقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكساح.
كيف يمكن تلبية متطلبات الأطفال من الكالسيوم؟
تعتبر منتجات الألبان المصدر الأساسي للكالسيوم، ويحتاج الأطفال حتى سن 8 سنوات إلى حصة ونصف من بدائل الألبان أو منتجات الألبان، وبينما يحتاج الأطفال الأكبر سنًا والمراهقون من 2 إلى 3 ونصف حصة يوميًا، ومن 12 إلى 14 عامًا للفتيات ومن 13 إلى 15 عامًا للأولاد هناك زيادة سريعة في نمو العظام؛ ممّا يتطلب كمية أكبر من منتجات الألبان.
إن كوب 250 مل من الحليب يعطي كمية كالسيوم مقدارها 293 مللي جرام من الكالسيوم وكمية الكالسيوم هذه نفسها توجد في شريحتان من الجبن بوزن (40 جرام)، وكل 100 جرام من الحليب الرائب يحتوي على 116 مللي جرام من الكالسيوم، وكلها أمثلة على حصة واحدة من منتجات الألبان.
وإذا كنت لا تستهلك منتجات الألبان واخترت أن تستهلك بديلًا فتأكد من أنها مدعّمة بما لا يقل عن 100 مجم كالسيوم لكل 100 مل، كما تحتوي المنتجات التالية على الكالسيوم أيضًا ولكن بكميات أقل مقارنة بمنتجات الألبان وهي: الخضار الورقية الخضراء بما في ذلك البروكلي، الملفوف الصيني، الأسماك بما في ذلك السردين والأسماك المعلبة (مع العظام)، المكسرات، البذور بما في ذلك المكسرات البرازيلية واللوز والطحينة (معجون بذور السمسم)، الأطعمة المدعمة بالكالسيوم، بما في ذلك حبوب الإفطار وعصائر الفاكهة والخبز ومنتجات الصويا والتوفو إذا كانت مدعمة بالكالسيوم.
