هشاشة العظام هو مرض يتسم بفقدان أنسجة العظام وضعف العظام كما تزيد هشاشة العظام بشكل كبير من خطر الإصابة بكسور العظام، والتي يمكن أن تسبب الألم والعجز ومضاعفات صحية إضافية. ويمكن أن يقلل العلاج المناسب من خطر الإصابة بكسر في العظام وإبطاء تنكس العظام. لذلك يجب معرفة مكونات النظام الغذائي الجيد لهشاشة العظام، والأطعمة التي يجب تجنبها مع هشاشة العظام، وكيف يمكن أن يقلل علاج هشاشة العظام من خلال تغييرات النظام الغذائي من الأعراض.
الأغذية التي يجب تجنبها مرضى هشاشة العظام
الملح
الكالسيوم معدن ضروري لصحة العظام وقوتها، ولهذا السبب يخبر مقدمو الرعاية الصحية الأشخاص المصابين بهشاشة العظام بزيادة تناولهم للأطعمة المحتوية على الكالسيوم، مثل الحليب والخضروات الورقية. لكن زيادة تناول الكالسيوم لن يفيد كثيرًا ما لم يتجنب الشخص الملح أيضًا.
كما أن الصوديوم (المكون الرئيسي لملح الطعام) يشجع على إفراز الكالسيوم من الجسم. لذلك يجب الابتعاد عن الوجبات الخفيفة المالحة (بما في ذلك رقائق البطاطس والمقرمشات)، وكذلك الأطعمة المصنعة المضاف إليها الأملاح (بما في ذلك الخضار المعلبة والشوربات). وبدلًا من إضافة الملح للطعام من أجل النكهة، يمكن تجربة توابلًا مختلفة.
مادة الكافيين
لا يكون الشخص مضطرًا للتخلي تمامًا عن القهوة والشاي. ومع ذلك قد يكون من الجيد تقليل تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين. ووفقًا لمؤسسة هشاشة العظام الوطنية، فإن شرب أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة أو الشاي المحتوي على الكافيين يوميًا قد يقلل من امتصاص الكالسيوم ويساهم في فقدان العظام). لذلك يجب القليل من تناول لأكثر من ثلاثة أكواب في اليوم. كما لا يحتوي شاي الأعشاب عادةً على مادة الكافيين ، لذلك يكون خيار أفضل للشرب.
اللحوم الحمراء
البروتين ضروري للصحة العامة والقوة، وفي العديد من البلدان الغربية، تظل لحوم الحيوانات المصدر الأكثر شيوعًا للبروتين الغذائي. ومع ذلك، فإن استبدال أجزاء قليلة من اللحوم الحمراء بالبروتينات القائمة على منتجات الألبان أو الجوز أو البقوليات قد يحسن أعراض هشاشة العظام. كما يحتوي بروتين اللحوم على كميات عالية من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت. ولمواجهة هذا التدفق، يذوب الجسم الكالسيوم من العظام ويطلقه في مجرى الدم بمعنى أنه تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والبروتينات الحيوانية الأخرى قد يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول.. حيث يحتاج الأشخاص المصابون بهشاشة العظام إلى كل الكالسيوم الموجود لديهم، لذلك من الأفضل تقليل تناول اللحوم الحمراء وزيادة كمية المكسرات والفاصوليا في النظام الغذائي.تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والبروتينات الحيوانية الأخرى قد يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول.
المشروبات الغازية
تشير الأبحاث التي أجريت حتى الآن إلى أن المشروبات الغازية المحتوية على الكافيين، قد تساهم في فقدان العظام. وتحتوي على مستويات عالية من الفوسفور، مما قد يتسبب في انخفاض الكالسيوم في العظام.، قد يتسبب في ضعف العظام بمرور الوقت. لذلك يجب عدم إضافة المشروبات الغازية السكرية التي تحتوي على الكافيين للنظام الغذائي، كلما أمكن يجب اختيار الماء أو الحليب بدلاً من ذلك.
ماذا يأكل مريض هشاشه العظام؟
مريض هشاشة العظام يحتاج إلى نظام غذائي يعزز صحة العظام ويساهم في تقويتها. إليك بعض الأطعمة التي يُفضل أن يتناولها:
1- الأطعمة الغنية بالكالسيوم
منتجات الألبان: مثل الحليب، الزبادي، والجبن.
الخضروات الورقية: مثل السبانخ، الكرنب (الملفوف)، والبروكلي.
السمك: مثل السلمون والسردين، خاصة مع العظام لأنها تحتوي على كمية عالية من الكالسيوم.
المنتجات المدعمة بالكالسيوم: مثل عصير البرتقال المدعم، وحبوب الإفطار المدعمة.
2- الأطعمة الغنية بفيتامين د:
الأسماك الدهنية: مثل السلمون، الماكريل، والتونة.
البيض: خاصة صفار البيض.
الأطعمة المدعمة بفيتامين د: مثل بعض أنواع الحليب وحبوب الإفطار.
3- الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم:
المكسرات والبذور: مثل اللوز، الكاجو، وبذور الشيا.
الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الكينوا، والأرز البني.
الخضروات الورقية: مثل السبانخ والسلق.
4- الأطعمة الغنية بفيتامين ك:
الخضروات الورقية: مثل الكرنب والبروكلي.
الأفوكادو: مصدر جيد لفيتامين ك.
الأطعمة الغنية بالبروتين:
البقوليات: مثل العدس، الفاصوليا، والحمص.
5- الأسماك واللحوم الخالية من الدهون.
6- البيض.
7- الأطعمة الغنية بالأوميغا 3:
الأسماك الدهنية: مثل السلمون، السردين، والماكريل.
الجوز وبذور الكتان.
بالإضافة إلى ذلك، يُفضل لمريض هشاشة العظام الابتعاد عن الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا على صحة العظام مثل المشروبات الغازية، الأطعمة المالحة، والكافيين بكميات كبيرة.
