“دع الطعام يكون الدواء الخاصّ بكَ، والدواء يكون طعامكَ”
أبقراط
ببساطة إنّ التغذية هي دراسة علم الأغذية أثناء تحلُّلها وعملها في أجسامنا، وهي مصدرنا للطاقة، والوسيلة التي تعمل بها العناصر الغذائية لدينا، باختصار إنّ التغذية تعتبر اللّبنات الأساسية للحياة.
تشمل العناصر الغذائيّة الأساسية للحياة الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن والماء (المُذيب لجميع المُكوّنات القابلة للذوبان في الدم والخلايا)، يبدأ امتصاص العناصر الغذائيّة في اللَّحظة التي نبدأ فيها في هضم الأطعمة، حيث يتمّ نقلها لمُساعدة جميع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
التغذيّة الجيدة تعني الحصول على الكميّة المُناسبة من العناصر الغذائيّة من الأطعمة الصّحيّة في المجموعات الصحيحة، إنّ امتلاك المعرفة التغذوية والقيام باختيارات ذكية بشأن الأطعمة التي تتناولها يمكن أن يساعدكَ على تحقيق الصحة المُثلى طوال حياتك، ويكون مفتاحًا لتجنُّب السمنة والعديد من الأمراض المُزمنة الأكثر انتشاراً اليوم.
التغذية ليست سوى مفتاح واحد للتطوير والحفاظ على صحّة جيّدة، يتمّ تعريف الصحّة الجيّدة على أنها حالة من الرفاهية الجسدية والعقلية والاجتماعية الكاملة – العقل السليم والجسم والروح.
تعمل التَّغذية طوال دورة حياتنا بأكملها من الطفولة إلى سنِّ البلوغ، وفي سنِّ الرُّشد ويمكن أن تكون الترياق للعديد من المشاكل الشائعة اليوم، مثل التوتّر والتلوّث والوقاية من الأمراض.
إن التغذية تُتَرجم إلى الصحة، والصحة هي الحرية، إن كُوننا بصحّة جيّدة لا يجعلنا نشعر بالراحة فحسب، بل يمكّنك أيضًا من الاستمتاع بالحياة بأقصى إمكاناتنا ومتابعة أحلامنا، على العكس يمكن أن يكون لاتّباع نظام غذائي فقير تأثير خطير على الصّحّة وسَلبك حريتكَ.
تظهر التغذية العلاجية كأحدث وقاية ضدَّ أمراض أنماط الحياة المُتعدّدة، يمكن أن يكون للتأثيرات السلبية مثل التوتّر والصدمة والإصابة بالاضطرابات العاطفيّة والقلق تأثير مباشر على الصحّة مدى الحياة، والخبر السارّ هو أن الجسم يمكن أن يشفي نفسهُ، إذا ما أُعطي ما يحتاج إليه للقيام بعملهِ، ويمكن للتغذيّة في بعض الأطعمة أن تزيد بشكل طبيعي مُستويات الأكسجين في جسمك، وأن تقضي على العديد من مصادر السّموم، وتحسِّن عملية الهضم، وتمنع أو تقلِّل من شدَّة الأمراض المُختلفة ،التغذية الجيدة تلعب دور حول الذكاء في اختيارات الأطعمة.
الأكل الصحّي هو أفضل وصفة لحياة رائعة وصحّية، اجعل كلَّ لقمة معدودة.
التغذية
- هي الحصول على كميّة مُناسبة من المواد الغذائيّة من الأطعمة الصحيّة في المجموعات الغذائية الصّحيحة.
- هي استخدام الغذاء في النموّ وإصلاح أجسامنا والمحافظة عليها وحمياتها.
- التغذيّة السليمة تساعدكَ على التطوّر والحفاظ على صحّة جيّدة.
- وهي اتخاذ خيارات ذكيّة حول الأطعمة التي تتناولها.
- يجب اختيار التغذية الجيّدة واتّباع أسلوب حياة صحّي.
ما هي التغذيّة الجيدة؟
التغذية الجيّدة تعني أنَّ جسمك يحصل على جميع العناصر الغذائيّة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها لكي يعمل أفضل ما لديهِ، خطّط لوجباتك ووجباتك الخفيفة لتشمل الأطعمة الغنيّة بالمواد الغذائيّة والتي تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السُّعرات الحراريّة.
نصائح مهمّة للتغذية السليمة:
- أكل الكثير من الفاكهة للحصول على فائدة من الألياف الطبيعية في الفواكه، ويجب أن تأكل الفواكه كاملة بدلاً من العصائر.
- تناول الكثير من الحبوب الكاملة، على الأقل نصف الحبوب والخبز والبسكويت والمعكرونة التي تتناولها يجب أن تكون من الحبوب الكاملة.
- اختر الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم، فهو يوفّر الكالسيوم وفيتامين د للمساعدة في الحفاظ على عظامك قويّة.
- اختر اللُّحوم الخالية من الدهن أو اللّحوم قليلة الدهن، هذه اللحوم تحتوي على كميّات أقل من الدهون والسعرات الحرارية ولكنّها لا تزال مصادر جيّدة للبروتين.
- جرب مصادر البروتين الأخرى، وحاول استبدال اللحوم والدواجن بالأسماك أو الفاصوليا أو العدس.
- تناول الكثير من الخضروات، تناول مجموعات متنوعة من الألوان وأنواع الخضروات كل يوم.
لماذا تعد التغذية مُهمّة؟
يعرف معظم الناس أنّ التغذية الجيّدة والنشاط البدني يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحّي، لكن فوائد التغذيّة الجيّدة تتجاوز الوزن، التغذية الجيّدة يمكن أن تساعد في ما يلي:
- مُهمّة في التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغيّة وبعض أنواع السرطان وهشاشة العظام.
- يمدّ الجسم بما يلزم من المواد اللازمة للنموّ، وتعويض ما يفقدهُ من خلايا نتيجة جروح أو أمراض.
- يعمل على وقاية الجسم من الأمراض لاحتواءهِ على الفيتامينات والأملاح المعدنية.
- يمدُّ خلايا الجسم بالمواد اللازمة للنشاط والقدرة على العمل.
- تحسّن قدرتك على التعافي من الأمراض أو الإصابات.
- يمدُّ الجسم بالطاقة اللّازمة لنشاط الكائن الحي.
- تُحسّن رفاهيتك.
