التغذيةفيتامينات و معادن

الزنك والتغذية

اقرأ في هذا المقال
  • ما هي أهمية الزنك
  • أعراض نقص الزنك
  • أهم مصادر الزنك

تشملُ الفوائدُ الصّحيّة للزنك الأداء السّليم للجهاز المناعي، والجهاز الهضمي، وانخفاض مستويات التوتر، وتحسين التمثيل الغذائي، وزيادة معدل الشفاء لعلاج حبّ الشباب والجروح.

كما أنّه مفيدٌ من حيث الحَمل، والعناية بالشَّعر، والأكزيما، وفقدان الوزن، والعمى الليلي، والبرد، والعناية بالعيون، وفقدان الشهيّة، والعديد من الحالات الأُخرى.

ما هي أهميّة الزنك؟

يلعبُ الزنك، باعتباره معدناً مهمّاً، دورًا حيويّاً في تكوين البروتين ويُساعد على تنظيم إنتاج الخلايا في الجهاز المناعي لجسم الإنسان.

يوجد معظمهُ في أقوى عضلات الجسم، ويوجد بتركيزات عالية بشكل خاصّ في خلايا الدّم البيضاء والحمراء وشبكيّة العين والجلد والكبد والكلى والعظام والبنكرياس.

يوجد في جسم الإنسان أكثر من 300 إنزيم مُختلف، وهذه الإنزيمات تطلب الزنك؛ لتعمل بشكلٍ طبيعيٍّ، وأوجد الباحثون أن 3000 بروتين (من أصل حوالي 100000) تحتوي هذا المعدن الحيوي.

الشخص العادي لديه 2-3 غرام من الزنك في أيّ وقت، وهناك أعضاء في الجسم تفرزهُ، مثل الغدّة اللّعابيّة وغدة البروستات والبنكرياس وحتى الخلايا المشاركة في نشاط الجهاز المناعي تفرز الزنك.

يتم استخدامه في عمليات التمثيل الغذائي المُختلفة، والقضاء عليهِ يتمّ من خلال الإفرازات الطبيعية والقنوات البولية؛ لذلك يحتاج إلى تجديد في كثير من الأحيان، إذا لم يكن الأمر كذلك فستبدأ في المُعاناة من أعراض النقص.

أعراض نقص الزنك:

  • تأخّر في تطوّر أو نمو العظام.
  • بقع بيضاء تحت الأظافر.
  • فقدان حاسّة الشّم والذّوق.
  • إعاقة أو تأخّر في النُّمو.
  • ضغط دم مُنخفض.
  • شحوب في الجلد.
  • فُقدان في الوزن.
  • تساقط في الشعر.
  • الشّعور بالكآبة.
  • فقدان الشهية.

أهم مصادر الزنك:

أهمُّ مصدر للزنك من الغذاء هو اللّحوم، والمُنتجات الأخرى مثل المحار واللّفت والبازيلاء والشوفان والفول السوداني واللّوز وحبوب القمح الكامل وبذور اليقطين وجذور الزنجبيل.

المصدر
Incredible Benefits of ZincZinc requirements and the risks and benefits of zinc supplementationProvisional tables on the zinc content of foods.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى