لجذر زهرة اللوتس مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، وهذا يرجع في الغالب إلى تركيبته الغذائية الغنية، وزهور اللوتس نباتات مائية من عائلة (Nelumbonaceae). كما أن جذر اللوتس نبات خشبي طويل يتصل ويمكن أن يمتد حتى أربعة أقدام. كما يمكن غسله وتقطيعه ثم تحضيره. وكثيراً ما يُستخدم كخضروات في المأكولات الآسيوية بما في ذلك في الحساء.
ما هي الفوائد لجذور اللوتس
يعتبر جذور اللوتس واحد من الخضار الجذرية المعتدلة السعرات الحرارية. فان 100 غرام من جذع الجذور يحتوي على 74 سعر حراري كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات. ومن أهم فوائده ما يلي:
- المساعدة في تحسين الدورة الدموية: إنّ محتوى الحديد والنحاس في جذور اللوتس كبير، كما أن كل منهما له دور مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في تقليل فرص الإصابة بأعراض فقر الدم وزيادة الحيوية وتدفق الدم.
- التقليل من الإجهاد: إن جذور اللوتس يحتوي على واحد من مكونات فيتامين ب وهو البيريدوكسين، الذي يتفاعل مع الدماغ ويؤثر على حالة الانسان المزاجية.
- المساعدة في تحسين الهضم: يحتوي جذور اللوتس على حصة صحية من الألياف الغذائية والتي تعمل على زيادة حركة الأمعاء. كما أنّها تساعد على تقليل أعراض الإمساك مع تحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- غني بفيتامين سي: تحتوي 100 غرام من جذور اللوتس على أكثر من 70 بالمائة من احتياجات الانسان اليومية من فيتامين سي. كما يعد فيتامين سي مكونًا مهمًا من مكونات الكولاجين والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على سلامة وقوة الأوعية الدموية والأعضاء والجلد كما أنه منشط رئيسي لجهاز المناعة.
- المحافظة على الوزن: يساعد جذور اللوتس الأشخاص الذين يحاولون إدارة وزنهم. فهو من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية الذي يتكون من نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف، الذي يساعد الانسان على الشعور بالشبع لفترات طويله.
- يمنع احتباس الماء: إن جذور اللوتس يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على زياده امتصاص الصوديوم ممّا يزيد من إنتاج البول وبالتالي يساعد الجذور في منع احتباس الماء الزائد.
- مصدر كبير للبروتين: يمتلئ جذور اللوتس بالبروتين وهو يعد من البدائل الرائعة للحوم في العديد من الأطباق كما يحتوي جذور اللوتس على ما يزيد قليلاً عن 2 غرام من البروتين.
