يحتاج الجسم إلى الوقود المناسب لتحقيق ذروة الأداء، ولكن التغذية عامل يتجاهله كثير من الناس عند التدريب على الأنشطة البدنية. ولا يؤثر النظام الغذائي للشخص على أدائه فحسب، بل يؤثر أيضًا على مستوى طاقته الإجمالي. وتحتوي الأطعمة غير المرغوب فيها على القليل من التغذية وهي محملة بالدهون غير المشبعة والسكر والسعرات الحرارية، وقد توفر كمية أولية من الطاقة، لكن الشخص سيشعر بسرعة بانهيار الطاقة بعد تناولها.
أسباب تجعل الرياضي يبتعد عن الوجبات سريعة:
1. تحتوي الوجبات السريعة على جلوتامات أحادية الصوديوم:
تحتوي معظم الأطعمة السريعة على مكونات صناعية لتعزيز ألوانها ونكهاتها. والغلوتامات أحادية الصوديوم أو (MSG)، هي واحدة من المواد الأولية المستخدمة لتعزيز نكهة الأطعمة المصنعة. ويسبب استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم ضعف العضلات والصداع وتقلبات الهرمونات. ويؤثر على الصحة العقلية؛ ممّا يؤثر أيضًا على كيفية أداء الشخص جسديًا. وتُعرف مادة (MSG) بالعديد من الأسماء، بما في ذلك البروتين المتحلل والخميرة المتحللة تلقائيًا وصمغ الغوار المائي جزئيًا. وتعتبر أحد المكونات الاصطناعية الرئيسية في الأطعمة السريعة التي يمكن أن تعرقل أداء الشخص.
2- يمكن أن تسبب الوجبات السريعة السمنة والأمراض ذات الصلة بالسمنة:
تعمل مستويات الدهون والسكر في الأطعمة السريعة على إجهاد عملية التمثيل الغذائي؛ ممّا يجعلها تعمل بشكل أقل فعالية. ومع تباطؤ عملية الأيض، تتراكم الدهون في الجسم. ويتسبب الوزن الزائد في شعورالشخص بالتعب السريع أثناء ممارسة الأنشطة البدنية، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وأيضًا، أثناء معالجة الوجبات السريعة، يجب أن يفرز البنكرياس باستمرار كميات أكبر من الأنسولين لمنع ارتفاع السكر في الدم، وهذا في دوره يعمل على إجهاد البنكرياس في النهاية؛ ممّا يؤدي إلى تطور مرض السكري. وتشمل أعراض مرض السكري الخمول وعدم وضوح الرؤية وتنميل اليدين والقدمين وكل هذه الأعراض تؤثر على الأداء البدني.
3- يمكن أن تؤثر الوجبات السريعة على صحة القلب:
تحتوي الأطعمة السريعة على كميات كبيرة من الدهون المصنعة، وتتراكم هذه الدهون داخل الشرايين وفي الدم، وستصلب الدهون الزائدة في الشرايين في النهاية ممّا يؤدي إلى انسداد الشرايين. ويؤدي تراكم الدهون في الدم إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول؛ ممّا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويصاب العديد من الأشخاص دون قصد بأمراض القلب بسبب عادات الأكل السيئة، وقد يكون الانخراط في الأنشطة البدنية عند وجود حالات قلبية غير مشخصة قاتلاً.
ويُعد التعب غير المبرر والشعور بالإغماء أثناء ممارسة الأنشطة البدنية علامات على احتمال وجود مشكلة في القلب، ويعد الامتناع عن الأطعمة السريعة إحدى الطرق للحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة ومنع انسداد الشرايين؛ ممّا قد يؤدي إلى عكس أعراض أمراض القلب وتحسين الأداء الرياضي.
4- يمكن أن تؤثر الوجبات السريعة على أداء الرياضي والصحة:
سيعمل النظام الغذائي المتوازن الغني بالمغذيات على تجديد الفيتامينات والمعادن المفقودة أثناء الأنشطة البدنية ويشجع على ذروة الأداء البدني. وتعتبر مصادر البروتين الخالية من الدهون، بما في ذلك الأسماك والدجاج والفول ضرورية لاستعادة العضلات ونموها. وتعتبر الكربوهيدرات الصحية مثل الفاكهة والحبوب الكاملة، تعمل على تغذية الجسم وتؤخر التعب، وتعتبر الأفوكادو والمكسرات والبذور والزيتون أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية. وعلى عكس الأطعمة السريعة التي تحتوي على دهون معالجة، تعمل هذه الأطعمة على تحسين صحة القلب عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ممّا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
