اقرأ في هذا المقال
فيتامينات ب: هي مجموعة تتكون من ثمانية مُغذّيات أساسيّة تلعب أدواراً في العديد من الأجهزة والأنظمة الجسديّة. على الرغم من أن هذه الفيتامينات تستطيع العمل معاً في الجسم، إلا أنّ كل نوع من هذه الفيتامينات تقوم بوظائف مُعينة.
فيتامين ب1 (الثيامين):
يحتوي القلب والكبد والكلى والدماغ على كميات عالية من الثيامين. وقد يحتاج الجسم إلى الثيامين من أجل:
- تحطيّم جزيئات السكر (الكربوهيدرات) من الطعام.
- إنتاج بعض الناقلات العصبية (المواد الكيميائية في الدماغ).
- إنتاج الأحماض الدهنيّة.
- تكوين وإنتاج بعض الهرمونات الضروريّة للجسم.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1 (الثيامين):
الثيامين موجود في هذه الأطعمة:
- الحبوب الكاملة والخبز المُحصّن والحبوب والمعكرونة والأرز.
- سمك السلمون المُرقّط.
- البقوليات، مثل الفاصوليا البيضاء وفول الصويا.
- البذور.
- الجوز.
نقص الثيامين ليس شائعاً في الولايات المتحدة. ومع ذلك، قد لا تحصل مجموعات مُعينة من الأشخاص على ما يكفي من الثيامين، بما في ذلك:
- إدمان الكحول.
- كبار السن.
- المُصابين بفيروس نقص المناعة البشرية أو الإيدز.
- المصابين بـ مرض السكري.
- الأشخاص الذين يُعانون من قصور القلب.
- الأشخاص الذين خضعوا لجراحة لعلاج البدانة.
أعراض نقص فيتامين ب1 (الثيامين):
قد يُعاني الشخص المُصاب بنقص الثيامين من:
- فقدان الوزن.
- فقدان الشهيّة.
- مشاكل الذاكرة أو الارتباك.
- مشاكل قلبية.
- وخز وخدر في اليدين والقدمين.
- فقدان كتلة العضلات.
يُمكن أن يُؤدي إدمان الكحول إلى إصابة الشخص بنقص الثيامين. ويُمكن أن يُسبب هذا متلازمة WKS وهي (Wernicke-Korsakoff)، والتي قد تُؤدي إلى وخز وتنميل في اليدين والقدمين وفقدان الذاكرة والارتباك. ومن المُمكن أن تُؤدي WKS إلى اعتلال الدماغ، والذي قد يُهدد الحياة.
