اقرأ في هذا المقال
- ما هي أضرار الإفراط في تناول فيتامين سي
- الحد الأعلى من تناول فيتامين سي
- كيف يتخلص الجسم من فيتامين سي الزائد؟
على الأغلب يكون فيتامين سي آمنًا حتى عند تناول جرعات كبيرة منه. ومع ذلك، قد يعاني الأشخاص في بعض الأوقات من آثار جانبية خفيفة، مثل الانزعاج الهضمي. ونادرًا ما تحدث آثار جانبية أكثر خطورة. ويعتبر فيتامين سي فيتامين أساسي لجسم الإنسان. وإنه مضاد للأكسدة، ويساعد في مجموعة من العمليات المهمة، بما في ذلك خفض ضغط الدم ومكافحة الالتهابات وإنتاج الكولاجين.
ما هي أضرار الإفراط في تناول فيتامين سي
عادة ما يكون من الآمن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي بشكل متكرر. قد لا يعتقد أن تكون هناك مشاكل صحية من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي بشكل متكرر. ولكن في الواقع إن تناول الكثير من فيتامين سي من خلال المكملات الغذائية يمكن أن يسبب آثارًا جانبية.
وبالنسبة للبالغين، فإن البدائل الغذائية الموصى بها (RDA) لفيتامين سي هي 90 ملليجرام (مجم) للذكور و 75 ملليجرام للإناث. وقد يعاني البالغون الذين يتناولون أكثر من 2000 مجم من فيتامين سي يوميًا من آثار جانبية. وعندما يأخذ الشخص أكثر من الحد الموصى به من فيتامين سي، فقد يعاني من اضطرابات هضمية خفيفة. يمكن أن تحدث هذه إذا كان فيتامين سي الذي لا يمتصه الجسم يسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي.
وتشمل الآثار الجانبية الخفيفة الشائعة للإفراط في فيتامين سي ما يلي:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: مثل الإسهال: الجرعات العالية من فيتامين سي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال.الغثيان والقيء: يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من فيتامين سي اضطرابات في المعدة. تقلصات البطن: يمكن أن تؤدي الجرعات الزائدة إلى تقلصات وألم في البطن.
- حصوات الكلى:يمكن أن يزيد فيتامين سي من مستويات الأوكسالات في البول، مما يزيد من خطر تكون حصوات الكلى.
- زيادة امتصاص الحديد:فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد غير الهيمي (الموجود في النباتات)، مما يمكن أن يؤدي إلى تراكم الحديد في الجسم لدى الأشخاص الذين لديهم حالة تعرف بداء ترسب الأصبغة الدموية (تراكم الحديد في الأعضاء).
- عدم توازن العناصر الغذائية:الإفراط في تناول مكملات فيتامين سي قد يسبب عدم توازن في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى مثل النحاس.
- تفاعلات دوائية:يمكن أن يتداخل فيتامين سي مع بعض الأدوية مثل مضادات الحموضة، وقد يؤثر على نتائج بعض الاختبارات المعملية مثل اختبار الجلوكوز في البول.
- تسمم فيتامين سي:على الرغم من أن فيتامين سي قابل للذوبان في الماء ويتم التخلص منه بشكل عام عن طريق البول، إلا أن تناول كميات كبيرة جدًا (عادةً أكثر من 2000 مجم يوميًا) يمكن أن يؤدي إلى سمية.
لا يتم امتصاص كل فيتامين سي الذي يتم الحصول عليه من المكملات في الجسم. وعلى سبيل المثال، إذا تم تناول 30-180 مجم للشخص الواحد من فيتامين سي كل يوم، فإن الجسم يقوم بامتصاص حوالي 70-90٪ من هذا الفيتامين. وإذا تم تناول أكثر من 1 جرام (جم) للشخص الواحد من فيتامين سي يوميًا، فإن الجسم يقوم بامتصاص أقل من 50٪ من الفيتامين؛ ممّا يعمل على تقليل مخاطر الآثار الجانبية السلبية. والفائض يخرج من الجسم في البول.
الحد الأعلى من تناول فيتامين سي
لأن فيتامين سي يمكن أن يعمل أعراضًا مزعجة عندما يتناول الشخص كمية كبيرة، فقد تم تحديد مستويات المدخول الأعلى الذي يمكن تحمله من خلال مجلس الغذاء والتغذية. ووفقًا لمكتب المكملات الغذائية (ODS)، يعتبر أعلى حد يمكن تناوله من فيتامين سي للذين تبلغ أعمارهم أكثر من 18عامًا هو 2000 مجم في الذكور والإناث. ويبقى الحد المسموح به نفسه بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات.
مستويات فيتامين ج اليومية للأطفال والرضع هي كما يلي:
- 400 مجم للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 1 – 3 سنوات.
- 650 مجم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-8 سنوات.
- 1200 مجم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13 سنة.
- 1800 مجم للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14-18 سنة.
- 1800 مجم في المراهقات الحوامل أو المرضعات الذين تتراوح أعمارهم بين 14-18 سنة.
وهناك بعض الاختلافات في هذه الحدود والتي يجب ان تؤخذ من خلال الطبيب للجرعات المختلفة. وفي بعض الحالات يجب تناول جرعات أكبر لأسباب مرضية ولكن يحددها الطبيب.
كيف يتخلص الجسم من فيتامين سي الزائد؟
يتخلص الجسم من فيتامين سي الزائد بشكل رئيسي من خلال عملية الإخراج عن طريق الكلى. فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، مما يعني أن الجسم لا يخزنه بكميات كبيرة. أي كمية زائدة عن الحاجة اليومية يتم ترشيحها عن طريق الكلى وتخرج من الجسم عن طريق البول. إليك كيف تتم هذه العملية:
- الامتصاص والإفراز:
- عند تناول فيتامين سي، يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة ويدخل مجرى الدم.
- الجسم يستخدم الكمية المطلوبة لأداء وظائفه الحيوية.
- الكمية الزائدة تبقى في البلازما وتنتقل إلى الكلى.
- الترشيح الكلوي:
- الكلى تقوم بترشيح الدم وتحديد المواد الزائدة وغير الضرورية.
- يتم ترشيح فيتامين سي الزائد من الدم إلى البول الأولي في الكلى.
- إعادة الامتصاص:
- نسبة من فيتامين سي في البول الأولي قد يتم إعادة امتصاصها في الكلى حسب حاجة الجسم.
- إذا كانت كمية فيتامين سي عالية جدًا، فإن الكلى تقلل من إعادة الامتصاص.
- الإخراج:
- الكمية الزائدة من فيتامين سي التي لا يتم إعادة امتصاصها تخرج من الجسم مع البول.
- الكلى تتحكم بفعالية في مستويات فيتامين سي من خلال هذه العملية لضمان عدم تراكمه بشكل ضار في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجسم أيضًا أن يفرز كمية صغيرة من فيتامين سي الزائد عبر العرق والبراز، ولكن الكلى تظل الطريق الرئيسي للتخلص من الفائض.
نظرًا لهذه الآلية، فإن الجرعات الزائدة من فيتامين سي عادةً لا تتراكم في الجسم إذا تم تناولها من خلال الغذاء أو المكملات الغذائية ضمن الحدود المعقولة. ومع ذلك، يمكن أن تحدث مشاكل عند تناول كميات مفرطة جدًا لفترات طويلة، مما قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي وحصوات الكلى، كما ذكرت سابقًا.
