اقرأ في هذا المقال
- ما هي البروتينات الدهنية
- ما هو الكوليسترول والدهون الثلاثية
- أنواع البروتينات الدهنية
- ما هو البروتين الدهني (أ)
ما هي البروتينات الدهنية
تتكون البروتينات الدهنية من معقدات جزيئات الدهون والبروتينات، وتعتبر أكثر تعقيدًا من الجليكوليبيدات، وتشكل جزيئات كبيرة مع عدة فئات من الدهون والبروتين، وتتمثل الوظيفة الأساسية للبروتينات الدهنية في نقل وإيصال الأحماض الدهنية وثلاثي الجلسرين والكوليسترول من وإلى الخلايا المستهدفة في العديد من الأعضاء، وبينما تبقى الدهون السكرية في مواقعها النهائية لفترة طويلة، بينما تكون البروتينات الدهنية أكثر عابرة.
ما هو الكوليسترول والدهون الثلاثية
الكوليسترول والدهون الثلاثية هي دهون شمعية تنتشر في الدم، ينتج الجسم ويستخدم هذه الدهون بشكل مختلف:
- الكوليسترول: يصنع الكبد الكوليسترول، ويمكن الحصول عليها أيضًا من الطعام الذي نتناوله مثل الدهون الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان، وتساعد هذه الدهون الجسم على إنتاج فيتامين د وهرمونات الإستروجين والتستوستيرون والكورتيزول، وكما أنه يساعد في بناء خلايا الجهاز العصبي.
- الدهون الثلاثية: يصنع الكبد والأمعاء في الجهاز الهضمي الدهون الثلاثية، وعندما نأكل الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، وينتج الجسم المزيد من الدهون الثلاثية، يخزن الفائض في الخلايا الدهنية، وتفرز مخازن الدهون هذه الدهون الثلاثية في مجرى الدم عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة.
أنواع البروتينات الدهنية
- البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) هو “الكوليسترول الجيد”، وهو يحمل الكوليسترول مرة أخرى إلى الكبد لطرده من الجسم وتقلل المستويات العالية من HDL من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وهو “الكوليسترول الضار”، يزيد من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وينقل البروتين الدهني منخفض الكثافة الكوليسترول الذي يتراكم على شكل لويحات داخل الأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي تراكم اللويحات إلى تضييق الأوعية الدموية، بحيث يتعذر على الدم التدفق بحرية، هذه الحالة هي تصلب الشرايين.
- البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) هي نوع آخر من “الكوليسترول الضار”، وتحمل VLDLs الدهون الثلاثية وبدرجة أقل الكوليسترول إلى الأنسجة.
- يتم إنشاء البروتينات الدهنية متوسطة الكثافة (IDL) عندما تتخلى VLDLs عن أحماضها الدهنية، ومن ثم يتم إزالتها عن طريق الكبد أو تحويلها إلى LDL.
- Chylomicrons هي جزيئات كبيرة جدًا تنقل أيضًا الدهون الثلاثية.
ما هو البروتين الدهني (أ)
البروتين الدهني (أ) هو نوع من البروتين الدهني منخفض الكثافة (“الكوليسترول الضار”)، وهو بروتين ثانٍ يسمى البروتين الشحمي أو apo (a) يلتف حوله في قطاعات تسمى (kringles)، وتجعل البروتينات الدهنية جزيئات LDL أكثر لزوجة، ونتيجة لذلك، يتراكم LP (a) في الأوعية الدموية، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والمستويات العالية من LP (أ) هي عامل خطر لتصلب الشرايين.
ويمكننا القول بأنه نادرًا ما يسبب ارتفاع الكوليسترول أعراضًا، والاختبار هو أفضل طريقة لتحديد مشاكل الكوليسترول التي تؤثر على القلب والأوعية الدموية، ويصبح ارتفاع البروتين الدهني ومستويات الكوليسترول الكلية مشكلة مع تقدم العمر، ومع ارتفاع المخاطر، قد يطلب مقدم الرعاية الصحية المزيد من الاختبارات المتكررة، ويمكن أن تؤدي التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة إلى خفض الكوليسترول الضار (LDLs) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDLs).
