بحث: ذوبان الأنهار الجليدية

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز السمسم

كوب من الماء البارد، ربع كوب من السمسم، نصف كوب من الماء الفاتر (للعجين)، ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية (للعجن)، حبة من البيض مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز اليقطين

بيضة، سمسم، صفار بيضة، ملعقة صغيرة من الفانيلا، ظرف منن الخميرة الفورية، ملعقتان من الحليب البودرة، نصف كوب من الزيت النباتي، ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل، نصف ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل رقائق الخبز

بيضة واحدة، القليل من ملح الطعام، نصف كوب من بذور الكتان، ربع كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من الحليب البودرة، كوب وربع الكوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي، كوبان من حبوب الشوفان (مطحون)، كوب من العدس البني (المطحون ناعماً)، نصف كوب من حبيبات جنين القمح (مطحونة)، نصف كوب من قشر التفاح (المجفف والمطحون ناعماً).

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز جوز الهند

كوبان من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من بذور الكتان، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثلاث أكواب من طحين الجوز هند، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطائر الشواية

نصف كوب من الحليب السائل، ربع كوب من زيت عباد الشمس، ملعقة كبيرة وربع من البيكنج باودر،علبة من اللبن الزبادي (كامل الدسم)،ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الجافة (النشطة)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة الزلابيا

رشة من الملح، زيت نباتي للقلي، فستق حلبي للتزيين، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، كوبان من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات، كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ أو حسب نوع الطحين

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية

ماء دافئ حسب الحاجة، حبة من البيض (كبير الحجم)، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية الفورية، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطيرة البسطرمة

حبة من البيض، كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي، جبن رومي حسب الرغبة، عدة شرائح من البسطرمة، عدة شرائح من الزيتون الأسود، رأس بصل (مقطع ومفروم فرماً ناعماً)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، عدة شرحات مقطعة ومفرومة من الفلفل الملون، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز الشوكولاتة

صفار حبة من البيض، نصف كوب من الكريمة الطازجة، كوب من الحليب السائل (الفاتر)، أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة، نصف كوب من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة)، ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية النشطة، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى مكعبات

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز كماج

ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية (النشطة)، كوبان من الماء الدافئ أو حسب احتياج العجينة، خمس أكواب من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة رزة القاضي

كوب من السميد الناعم، نصف كوب من الزبدة اللينة، ربع كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض (المتعدد الاستخدامات)، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة والجافة).

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طرق عمل سلاش المانجو

حبة من الليمون، ثلاث أكواب من الثلج المكسر، ملعقة صغيرة من برش الليمون الأصفر، ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، حبة من المانجو (مقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم مع إزالة البذرة).

فن الطهيحلويات

طريقة عمل تشيز كيك التوت

تعتبر الحلويات الباردة من أكثر الحلويات شيوعاً في فصل الصيف وذلك لأنها تعطي شعوراً في الأنتعاش والبرودة، إذ تتعدد بأنواعها وإضافاتها فمثلاً يوجد حلى التشيز كيك اليوناني المنشا

فن الطهيحلويات

طريقة عمل مافن الكرز

يعتبر المافن من ألذ وأشهى الحلويات الفرنسية التي تم التعرف عليها في المطبخ الحلواني العربي، إذ يمكن إعداده بأكثر من نكهة وإضافة مثل: مافن البطاطا الحلوة، مافن الخوخ