الكيمياء الحيوية

يتكون الجلوتاثيون من بقايا الجلوتامات المرتبطة بالسيستين عبر (γ-carboxyl) بدلاً من مجموعة (α-carboxyl) ويتبعها رابطة الببتيد التقليدية بين السيستين والجليسين،

يعتبر الفازوبريسين (Vasopressin) هرمون الغدة النخامية الخلفية الذي يتم إفرازه استجابة للأسمولية العالية في الدم، وإثارة مستقبلات التمدد الأذيني يثبط إفراز فازوبريسين، ويتم إطلاق الفازوبريسين أيضًا استجابةً للتوتر والإشارات الالتهابية وبعض الأدوية.

إن نينهيدرين هو الكاشف القياسي للكشف عن الأحماض الأمينية لأكثر من 50  عامًا، ومع ذلك، لا تتفاعل جميع الأحماض الأمينية بشكل متساوٍ مع النينهيدرين.

يمكن القول بأن ال(Isothiocyanates) جزيئات صغيرة تحدث بشكل طبيعي وتتكون من سلائف الجلوكوزينولات من الخضروات الصليبية، وتُظهر العديد من الأيزوثيوسيانات، الطبيعية منها والاصطناعية.

تفاعل الكاشف (dansyl chloride) مع المجموعات الأمينية الحرة من الببتيدات والبروتينات، ويكون التحلل الكلي الحمضي للببتيد أو البروتين المستبدل الذي ينتج عنه خليط من الأمينية الحرة الأحماض.

يمكن لمجموعة الهيدرازيد أن تكون بمثابة مقدمة يمكن الوصول إليها بسهولة من مادة (thioester)، وتعمل هذه الإستراتيجية بشكل كبير على تحسين كفاءة ونطاق الربط الكيميائي الأصلي للتخليق الكيميائي للبروتين.

بروميد السيانوجين (CNBr)، وهو مركب يستخدم في البيولوجيا الجزيئية لهضم بعض البروتينات وككاشف اقتران للفوسفورو أميدات أو روابط البيروفوسفات بين النوكليوتيدات في ازدواج الدنا.

تعتمد القدرة على تكوين وكسر رابطة ثنائي كبريتيد على استقرار رابطة ثاني كبريتيد، وحالة الأكسدة والاختزال البيئية، وطبيعة المادة المؤكسدة والمختزلة.

يعد حمض الفوسفاتيديك من المواد الدهنية المهمة للإشارة، خاصة في الجهاز العصبي المركزي، ويتكون حمض الفوسفاتيديك عن طريق فسفرة دياسيل جلسرين، وهو تفاعل محفز بواسطة (diacylglycerol kinase).

الليسيثين (فوسفاتيديل كولين) هو إلى جانب الكوليسترول والأحماض الصفراوية ثالث مكون رئيسي للدهون الصفراء، ويتكون في خلايا الكبد من فوسفاتيديل إيثانولامين وثلاث مجموعات ميثيل مستعارة من أدينوسيل ميثيونين

يعتبر فوسفاتيديل انوسيتول هو الركيزة الأولية لعدد من كينازات (phosphoinositide) التي تفسد مجموعات  الهيدروكسيل على طول حلقة الإينوزيتول، وتتم تسمية الفوسفوينوزيتيدات أحادية ومتعددة الفوسفور فيما يتعلق بمواضع حلقة الإينوزيتول التي يتم فسفرتها.

Cerebrosides هي (glycosphingolipid) الموجودة في غشاء الخلية للخلايا العصبية وخلايا العضلات، ويحتوي cerebroside على نواة سفينجوزين.

الكبريت هو عنصر موجود في الطبيعة ويمكن العثور عليه في التربة والنباتات والأطعمة والمياه، وتحتوي بعض البروتينات على الكبريت في شكل أحماض أمينية.

تتطور النتانة المائي عندما يتم تحلل الدهون الثلاثية على وجه الخصوص ويتم إطلاق الأحماض الدهنية الحرة؛ تتطلب العملية أحيانًا محفزًا، ووهو أيضًا سبب رائحة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، مثل دهون الزبدة.

قد تساعد مضادات الأكسدة، مثل الفيتامينات C وE والكاروتينات، في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وتشمل مضادات الأكسدة الأخرى التي تحدث بشكل طبيعي.

تحدث الستيرولات في أغشية النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة وتسمى فيتوستيرول، زوستيرول وميكوستيرول على التوالي، ويعتبر الكوليسترول عنصر (zoosterol) الرئيسي

الأحماض الصفراوية التي تحدث بشكل رئيسي في البشر هي اتحاد الجلايسين والتورين مع حمض تشينوديوكسيكوليك وحمض ديوكسيكوليك وحمض الكوليك

تحتوي جميع الأطعمة النباتية والحيوانية تقريبًا على حمض البانتوثنيك بكميات متفاوتة، ومن بعض أغنى المصادر الغذائية هي لحم البقر والدجاج واللحوم العضوية والحبوب الكاملة وبعض الخضار.

توجد ثلاثة نماذج مختلفة لوصف طبيعة تفاعلات البروتين، ويصف نموذج القفل والمفتاح، الذي اقترحه إميل فيشر في الأصل، التفاعلات الجامدة في الطبيعة، وتكون كل من واجهات التفاعل مكملة في الشكل وتحدث تغييرات توافقية لا تذكر عند الربط.

يشير تنظيم الإنزيم إلى الآليات المتعددة المتاحة للتحكم في نشاط الإنزيمات، وعلى سبيل المثال، يمكن أن تتحلل الإنزيمات أو الركائز.

الكيموتريبسين هو بروتيازسيرين آخر ينتجه البنكرياس والذي يحلل روابط  الببتيد في التربتوفان والليوسين والتيروزين  والفينيل ألانين.

يعمل ATP وADP معًا لتوفير الطاقة الخلوية، للحصول على الطاقة، تنفصل إحدى مجموعات الفوسفات عن جزيء ATP، وتطلق الطاقة، وهذا يترك جزيء فوسفات حر وجزيء ADP واحد متبقي.

فإن الحاجة البيولوجية للوجود تحت ظروف معتدلة من درجات حرارة منخفضة ودرجة حموضة متعادلة تنتج متطلبًا لتحفيز الإنزيم، والإنزيمات بدورها مسؤولة عن العديد من الخصائص الأكثر تميزًا للأنظمة البيولوجية وعن العديد من الأساليب المستخدمة في الطب.

تُعرف الفسفرة المؤكسدة أيضًا باسم سلسلة نقل الإلكترون، ويتضمن التفاعلات التي تؤدي إلى تخليق ATP من ADP+ Pi. يمكن أيضًا توليد الحرارة عندما ينفصل إنتاج ATP عن السلسلة التنفسية.

الستيرويدات هي مجموعة غير متجانسة من المركبات العضوية الكارهة للماء التي تتميز بنواة حلقة مدمجة رباعية الحلقات، ولها وظائف مختلفة في الخلايا وتشارك في العديد من مسارات التمثيل الغذائي.

تمثل جزيئات الدهون الثلاثية الشكل الرئيسي لتخزين ونقل الأحماض الدهنية داخل الخلايا وفي البلازما، والكبد هو العضو المركزي لعملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية.

يتم تنظيم استقلاب الأحماض الأمينية الكبدية بشكل أساسي عن طريق إمداد الركيزة على المدى القصير، يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية عن طريق هرمونات الجلوكاجون والكورتيزول، وكذلك عن طريق إمداد الأحماض الأمينية.

استقلاب الكربون الذي ينظم دورات حمض الفوليك والميثيونين، ويدمج الجلوكوز والأحماض الأمينية والفيتامينات بالإضافة إلى أنه يدعم أيضًا تخليق النيوكليوتيدات والدهون والبروتينات؛ الحفاظ على توازن الأكسدة والاختزال.

تلعب جميع فيتامينات ب والعديد من المعادن دورًا في استقلاب الطاقة؛ فهي مطلوبة كأجزاء وظيفية من الإنزيمات المشاركة في إطلاق الطاقة وتخزينها.

بيروكسيداز؛ تم استخدام الأقطاب الكهربائية على نطاق واسع لتحليل بيروكسيد الهيدروجين وأكسيد الهيدروجين العضوي، وتم الإبلاغ عن اكتشاف الجلوكوز والكحول والغلوتامات والكولين مع أجهزة استشعار حيوية تحتوي على بيروكسيدازات مشتركة