الكيمياء الحيوية

غالبًا ما يُشار إلى الستيرويدات الابتنائية باسم "عقار تحسين الأداء والصورة"، ويشمل استخدامها زيادة الأداء الرياضي والنتائج، ويمكن أن يتسبب سوء استخدام الستيرويدات الابتنائية في آثار جانبية طويلة المدى.

تُحدث الهرمونات النباتية بشكل طبيعي مركبات جزيئية صغيرة وتلعب أدوارًا مهمة بشكل خاص في الأداء الطبيعي للنبات، ووفقًا للتنوع الهيكلي والكيميائي

الهرمونات عبارة عن جزيئات تنتجها الغدد الصماء، بما في ذلك الوطاء والغدة النخامية والغدد الكظرية والغدد التناسلية والغدة الدرقية والغدد جارات الدرقية والبنكرياس، ويشير مصطلح "الغدد الصماء" إلى أنه استجابة لمحفزات معينة.

على عكس الهرمونات النباتية، غالبًا ما يتم إنتاج الهرمونات الحيوانية في غدد تصنيع الهرمونات المتخصصة، ومن ثم يتم إفراز الهرمونات من الغدد إلى مجرى الدم

تشمل اختبارات الكيمياء الحيوية السريرية أكثر من ثلث جميع الفحوصات المخبرية بالمستشفى، والكيمياء الحيوية السريرية هي فرع من فروع الطب المخبري يتم فيه تطبيق الطرق الكيميائية الحيوية على دراسة المرض

تعتبر الكربوهيدرات أحادية السكاريد وثنائي السكاريد (الفركتوز والسكروز) مسؤولة عن خاصية الحلاوة، ويُعتقد أيضا السكريات قليلة القيمة كانت ذات قيمة فقط مثل الألياف، ومن المعروف الآن أنها تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، والسكريات المتعددة، مثل النشا.

الكربوهيدرات هي المغذيات الأساسية التي يستهلكها الإنسان بكميات كبيرة في نظامهم الغذائي؛ حتى تتوفر الطاقة اللازمة لدعم عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم.

يُطلق على نوع السكر الذي يعمل كعامل اختزال ويمكنه بشكل فعال التبرع بالإلكترونات لبعض الجزيئات الأخرى عن طريق الأكسدة تقليل السكر.

تستخدم السكريات المتعددة غالبًا لتخزين الطاقة، وغالبًا ما تشكل الكائنات الحية البروتينات السكرية عن طريق ربط السكريات بالبروتينات عبر روابط O- أو (N-glycosidic) في عملية تعرف باسم الارتباط بالجليكوزيل. 

يعرف بأن السكريات البيولوجية تساعد في أداء وظائف مختلفة في الكائنات الحية، سواء الوظائف الهيكلية أو وظائف تخزين الطاقة، ومثالان على السكريات الهيكلية تشمل السليلوز والكيتين.

يرتبط العديد من السكريات تساهميًا بالدهون والبروتينات لإنتاج الدهون السكرية والبروتينات السكرية، والتي تُستخدم بعد ذلك لإرسال الرسائل أو الإشارات بين الخلايا وداخلها، وأنها توفر الدعم الميكانيكي للخلايا.

السكريات المتعددة هي البوليمرات الحيوية الطبيعية الأكثر توفرًا مع خصائص فيزيائية وكيميائية متنوعة، وتتميز السكريات المتعددة بمزايا عديدة مقارنة بالبوليمرات الاصطناعية الأخرى.

يعرف بأن عندما يتم ربط العديد من وحدات السكريات الأحادية معًا بواسطة ارتباط جليكوسيد، يتم تكوين السكريات المتعددة، وتوجد هذه بالعادة في الطبيعة، كما أنها تعمل كمخزن للأغذية أو مواد هيكلية.

الكربوهيدرات هي فئة من الجزيئات الكبيرة التي تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين، ويعتبر مونومر الأساس للكربوهيدرات هو السكر

يعرف بأن السكريات الثنائية هي الكربوهيدرات التي تعطي في التحلل المائي نوعين من الكربوهيدرات المتشابهة أو مختلفة، وصيغتهم العامة هي C12H22O11.

إن الأحماض الدهنية لها أطوال سلاسل مختلفة، تتراوح عادة بين أربعة و 24 ذرات كربون، ومعظمها يحتوي على عدد زوجي من ذرات الكربون، وتميل أطوال السلاسل الأطول إلى إنتاج دهون صلبة أكثر.

يمكننا القول بأنه الدهون السفينجولية هي نوع من الدهون تتكون من سلاسل الأحماض الدهنية، وتوجد الدهون السفينغولية بشكل أساسي في جميع النباتات والحيوانات والفطريات وفي بعض بدائيات النوى والفيروسات،

يعرف بأن الشحميات السفينغولية هي مكونات منتشرة في كل مكان لأغشية الخلايا حقيقية النواة، والأغشية الخلوية للخلايا حقيقية النواة وبعض الخلايا البكتيرية من ثلاثة أنواع من الدهون - الدهون الفوسفورية والجليكوليبيدات وجزيئات الكوليسترول.

يعتبر PPO إنزيم أوكسيريدوكتاز الذي يشارك بشكل حاسم في مسار تكوين الميلانين للون البني الإنزيمي.

الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتاجها الحيوانات المتقدمة بكميات صغيرة بشكل منتظم، ومثل الأحماض الأمينية الأساسية، هناك 13 نوعًا من الفيتامينات مطلوبة

تتكون بلازما الدم من بروتينات البلازما والماء والمواد المذابة الأخرى، والمركب الرئيسي لبلازما الدم هو الماء ويمثل 91.5٪ من إجمالي حجم البلازما، وتشكل بروتينات الدم 7٪ فقط من حجم البلازما.

الأحماض الدهنية المتطايرة (VFAs) - بشكل أساسي حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك وحمض الزبد - لها أهمية كبيرة كمواد كيميائية سلعة.

تعمل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على تحسين مقاومة الأنسولين من خلال التأثير على تكوين أغشية الخلايا، والتي تعكس جزئيًا على الأقل تكوين الدهون الغذائية.

PUFAs هي المكونات الرئيسية للفوسفوليبيد وأغشية الخلايا المشاركة في الاستجابة المناعية، وبشكل نموذجي، تشتمل AA على 15٪ -20٪ من الأحماض الدهنية الموجودة.

الأحماض الدهنية متفرعة السلسلة (BCFA) هي مكونات غذائية نشطة بيولوجيًا تشكل حوالي 2٪ من الأحماض الدهنية في دهن حليب البقر، ويتوفر القليل من المعلومات المنهجية عن محتوى BCFA للأغذية الأخرى لتقدير المدخول الغذائي.

يعد استقلاب الدهون ومرور البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ( LDL) من تجويف الشرايين إلى جدار الشرايين أساس تطور تصلب الشرايين، وتتراكم جزيئات LDL في جدار الوعاء الدموي.

يكون الانزيم المتدخل في هضم الدهون هو الليباز، ويتم تقسيم الدهون أولاً إلى مذيلات بمساعدة الصفراء التي تفرز من الكبد، وهكذا تشكلت المذيلات وتنقسم إلى دهون ثلاثية بمساعدة الليباز.

تحفز (Oxidoreductases) تفاعلات نقل الإلكترون بين الجزيئات بمساعدة العوامل المساعدة المنتشرة أو مراكز الأكسدة والاختزال المرتبطة. 

الترانسالات هي إنزيمات تحفز نقل مجموعة من الذرات، مثل الأمين، والكربوكسيل، والكاربونيل، والميثيل، والأسيل، والجليكوزيل، والفوسفوريل من ركيزة مانحة إلى مركب متقبل.

الهيدرولازات (O-Glycosyl) هي فئة واسعة النطاق من الإنزيمات التي تتحلل مائيًا بين اثنين أو أكثر من الكربوهيدرات وبين حركة غير كربوهيدراتية وجزء غير كربوهيدرات وأساس تشابه التسلسل ، ولديها 85 عائلة مختلفة.