وصفة شوربة الكالي هذه سهلة وسريعة، ما عليك سوى 6 مكونات و 20 دقيقة. إنه نباتي وخالي من الغلوتين ونباتي بسهولة، هذا الحساء الأخضر اللامع مليء بالمكونات المغذية وطعمه لذيذ.
طريقة عمل حساء كالي النباتي
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت.
- ملعقة فلفل اسود.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- 3 أكواب (750 مل)، مرق خضروات.
- 2 حفنة كبيرة من الكرنب المفروم.
- 1 كوب (250 مل) حليب بالقشدة أو حليب خالي من منتجات الألبان.
- 2 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر كبيرة ونضيف الثوم والبصل والبطاطا، يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا.
- يسكب في المرقة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، يضاف الحليب واللفت ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل قليلاً ومن ثم يتبل بالفلفل.
- نستخدم خلاطًا يدويًا لهرس الحساء أو ننقله إلى خلاط ونقوم بخفقه، تقدم مع رشة كريمة أو كريمة غير مشتقة من الألبان ونرش البذور.
طريقة التقديم
على الرغم من أن هذا الحساء لذيذ من تلقاء نفسه، إلا أنه يمكنك تجربته مع خبز الصودا أو لفائف الأعشاب بالجبن. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في صنع خبز جيد حقًا لتتماشى مع حساء الكالي هذا، فإنه يوصى بشدة بخبز نباتي بالثوم، أو خبز نباتي شالاه.
ملاحظات الوصفة
- درجة الحساء، في كل مرة يصنع فيها كمية من حساء الكرنب، يظهر اللون مختلفًا. يعتمد ذلك على حجم حفنة الكرنب التي تضيفها ونضارتها وما إلى ذلك.
- البدائل، في هذه الوصفة تمت إضافة الحليب بالقشدة. يمكنك بسهولة استخدام الحليب الخالي من منتجات الألبان لجعل هذا الحساء نباتيًا وخاليًا من منتجات الألبان. كذلك تضاف البطاطا وتنضج مع الحساء وبمجرد مزجها فإنها تجعلها غنية وسميكة ودسمة.
- للتخزين، يمكن تخزين بقايا الحساء في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. في حالة التخزين في الفريزر، يوصى بشدة بالتخزين في أجزاء فردية حتى يسهل فك التجميد.
- لإعادة التسخين، ما عليك سوى إعادة التسخين في قدر على الموقد حتى يتم تسخينه بالكامل أو في الميكروويف للاستمتاع به كبقايا الطعام.
صحة وعافية.
