الأهمية الاقتصادية لنبات الجرجير

الجرجير (Rocca) نبات من محاصيل الخضروات الورقية، ينتمي إلى العائلة الصليبية، محب للماء، يتراوح ارتفاعه من (15 – 25) سم، أوراقه خضراء اللون، غليظة، ويفضل المناخ البارد، الرطب، وهو من نباتات النهار القصير؛ حيث يؤدي النهار الطويل إلى انخفاض نسبة المجموع الخضري وتحفيز النبات على التزهير. ومن أهم فوائد الجرجير، مضاد للالتهابات، يعزز صحة القلب والشرايين، يحافظ على صحة العظام ويقوي المناعة.

الأهمية الغذائية والاقتصادية لنبات الجرجير:

يحتوي نبات الجرجير على درجة عالية في مؤشر الكثافة الغذائية، فهو يحتوي على مجموعة من الفيتامينات (فيتامين C، فيتامين A، فيتامين K) والبروتينات والألياف الغذائية والسعرات الحرارية والنشويات ولا يحتوي الجرجير على الدهون.

ويعد الجرجير من الخضروات الورقية التي تستخدم في المطبخ بشكل كبير، فهو يدخل في تحضير أنواع عديدة من السلطات والشوربات والعصائر والتوابل، ويتم استخراج زيت الجرجير من بذوره، فهو ذو قيمة اقتصادية عالية؛ حيث يستخدم في تحضير بعض مستحضرات التجميل ويدخل في تحضير بعض المواد العلاجية ويستخدم أيضا في صناعة أنواع معينة من الشامبو.

إنتاج محصول نبات الجرجير:

يحتاج نبات الجرجير إلى تربة خصبة، جيدة التهوية والصرف، رطبة، صفراء، معتدلة الحموضة، ويباشر المزارع زراعة بذور نبات الجرجير مع بداية شهر أغسطس وحتى نهاية شهر نوفمبر، وتتراوح كمية البذور اللازمة لزراعة الفدان الواحد من (5 – 10) كغم، ويتم خلط البذور عند زراعتها مع الرمل؛ وذلك لضمان توزيع البذور في التربة كما هو مطلوب.

يتراوح إنتاج الفدان الواحد من محصول نبات الجرجير من (3 – 5) حشات، ويبلغ وزن الحشة الواحد ما يقارب 4 طن، وفي حال زراعة المحصول للحصول على بذور نبات الجرجير، فإن إنتاج الفدان الواحد من البذور يتراوح بين (200 – 300) كغم، ويعتمد ذلك على عدة عوامل، أهمها صنف نبات الجرجير، نوع التربة، الظروف المناخية، الخدمة الزراعية ومدى جودة بذور الجرجير.

حصاد محصول نبات الجرجير:

يتم حصاد محصول نبات الجرجير بعد مرور حوالي 50 يوم على موعد زراعة البذور، وتؤخذ الحشة الثانية من المحصول بعد مرور ما يقارب شهر على موعد الحشة الأولى.

تخزين نبات الجرجير:

قبل تخزين نبات الجرجير لا بد من غسل أوراق الجرجير جيداً؛ وذلك للتخلص من الغبار والأتربة والحشرات العالقة بأوراق الجرجير، وبعد ذلك يتم تعبئة الجرجير في أكياس بلاستيكية، توضع في الثلاجة، وتستمر مدة التخزين بهذه الطريقة إلى حوالي أسبوع تقريباً.

تسويق محصول نبات الجرجير:

يقوم مزارع نبات الجرجير بتشكل نباتات الجرجير على شكل باقات، وتوزيعها على تجار الجملة، ومن ثم وصولها إلى المستهلك، ويتم تصدير الفائض من المحصول إلى دول غير منتجة أو قليلة الإنتاج من نبات الجرجير، وبذلك يعود محصول الجرجير على المزارع بالدخل والمردود المالي الجيد.

الأمراض والحشرات التي تؤثر على إنتاج محصول نبات الجرجير:

حشرة المن، حشرة الحفار، حشرة دودة ورق القطن، مرض البياض الدقيقي، مرض البياض الزغبي.