إلى جانب مذاقها المميز تعتبر الفواكه المجففة ومنها التين المجفف والتمر والزبيب والخوخ مهم للتضمين في لنظام الغذائي، فهي غنية بالألياف ومغذيات أكثر من الفواكه الطازجة، والفواكه المجففة تعتبر مصدر صحي وسهلة للتناول خلال التنقل للرياضيين.
أسباب تشجع الرياضيين لتناول الفواكه المجففة:
1. تعتبر مليّن طبيعي:
تحتوي الفواكه المجففة على ألياف أكثر بستة أضعاف من الفواكه الطازجة (حوالي 15 جرامًا من الألياف لكل مائة جرام)؛ ممّا يعزز التليين في المعدة ويمنع الإمساك، وخاصة التين المجفف.
2. تعتبر كبسولات الطاقة:
يضمن سكر الفواكه المجففة الحصول على سعرات حرارية قيمة ومثالية لمواجهة التعب وزيادة التفاؤل. ويجد الرياضيون والأطفال والنساء الحوامل الحل المثالي في تناول الفواكه المجففة. وتعتبر حفنة صغيرة كمية مناسبة من الفواكه المجففة لتحقييق الأهداف منها، لأنها على الرغم من احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنها قليلة الدهون. وحفنة من البرقوق (25 جرامًا) تحتوي على حوالي 40 كيلو كالوري، وحفنة التين المجفف 62 سعرة حرارية، وحفنة من التمر 75 سعرة حرارية والزبيب 80 كالوري.
3. الفواكه المجففة مغذية جدًا:
توفر الفواكه المجففة الكثير من المعادن والفيتامينات التي تفيد الجسم مثل،الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامين ب 1 و ب 2 و ب 3. وتعبر هذد الفيتامينات والمعادن ستساعد في تقوية العظام والعضلات، وتقليل التعب وتعزيز الصحة. وتكون قيمتها الغذائية أعلى بكثير (حتى خمس مرات) من الفاكهة الطازجة. ويعود سبب ذلك لأنه عندما تجف الفاكهة الطازجة، يختفي الماء وتتركز العناصر الغذائية في أقصى حد لها.
4. الفواكه المجففة مفيدة للقلب والعظام:
يساعد محتوى الفواكه المجففة العالي من البوتاسيوم في التخلص من السوائل الزائدة والصوديوم، كما أنه مفيد للعضلات، لذلك فهو ملحوظ بشكل خاص في مساهمته في صحة القلب والأوعية الدموية. أيضًا من أجل صحة العظام، حيث أن بعض الدراسات تبحث في القيمة الوظيفية للبرقوق عند النساء بعد سن اليأس مع زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. ويُعرف التين المجفف أيضًا بمحتواه العالي من الكالسيوم.
5. احتواء الفواكه المجففة على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة:
تعمل مادة البوليفينول والكاروتينات والفيتامينات A و E الموجودة في الفواكه المجففة بشكل فعال ضد شيخوخة الجلد والجسم. ولا يوجد علاج أفضل للتجاعيد من تناول مضادات الأكسدة الطبيعية.
6. تعتبر الفواكه المجففة لذيذة وسهلة الاستخدام:
سواء كانت الفواكه المجففة وجبة خفيفة بين الوجبات أو كحلوى أو كعنصر من مكونات الوصفات اللذيذة، فإن الفواكه المجففة توفر لمسة لذيذة وصحية لنظامنا الغذائي. وأفضل ما في الأمر هو أنه من السهل جدًا دمجها. مثل، التين المجفف والتمر والخوخ المجفف والخوخ المجفف. وكما يمكن استخدامها مع السلطة أو وصفة الدجاج.
