فيتامين ب5، الذي يسمّى أيضاً (حمض البانتوثنيك)، هو فيتامين ضروريٌّ لعيش حياة صحيّة، مثل كل الفيتامينات المعقّدة من عائلة فيتامينات ب، فيتامين ب5 يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
تشمل الفوائد الصحية لفيتامين ب5، التخفيف من بعض المشاكل مثل الربو، فقدان الشعر، الحساسية، الإجهاد والقلق، اضطرابات الجهاز التنفسي، مشاكل القلب.
كما أنّه يُساعد على تعزيز المناعة، والحدّ من التهاب المفاصل، وتأخير علامات الشيخوخة، وزيادة المقاومة لأنواع مختلفة من الالتهابات، ويحفّز النموّ البدني وإدارة الأمراض الجلدية.
لماذا نحتاج فيتامين ب5؟
يحتوي فيتامين ب5 على العديد من الوظائف المهمة. وتشمل هذه:
- تشكيل خلايا الدم الحمراء.
- تحويل الغذاء إلى الجلوكوز.
- يساعد في تكوين الكوليسترول.
- تشكيل هرمونات الجنس والهرمونات المرتبطة بالتوتُّر.
- كما هو الحال مع جميع فيتامينات ب، حمض البانتوثنيك يُساعد الجسم على تحطيم الدهون.
- يُساعد على هضم وتكسير الكربوهيدرات والبروتينات حتى تتمكَّن أجسامنا من استخدامها في الطاقة وإعادة بناء الأنسجة والعضلات والأعضاء.
أعراض نقص فيتامين ب5:
نقص فيتامين ب5 نادر جداً في النّاس حيث يوجد حمض البانتوثنيك في جميع الأطعمة تقريباً.
ومع ذلك، فإنَّ النقص قد يؤدي إلى ما يلي :
- التعب.
- القيء.
- الخدر.
- الكآبة.
- التهيُّج.
- الغثيان.
- آلام المعدة.
- اضطرابات النوم.
- تشنُّجات العضلات.
- نقص السكر في الدم.
- التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
- يمكن أن يسبب نقصب ب5 زيادة الحساسية للأنسولين.
مصادر فيتامين ب5:
يوجد فيتامين ب5 على نطاق واسع في كلٍّ من المنتجات الحيوانية والنباتية.
- الحبوب: مثل خبز الحبوب الكاملة، وتعتبر الحبوب الكاملة مصدراً جيداً لفيتامين ب5، ولكن يمكن للطحن إزالة ما يصل إلى 75% من محتوى فيتامين ب5.
- اللحوم: مثل لحم البقر والدجاج والبط والديك الرومي، وخاصة الأعضاء الحيوانية مثل الكبد والكلى.
- الخضروات:الفطر، الأفوكادو، البروكلي، البطاطا الحلوة، الذرة، القرنبيط، اللفت، والطماطم.
- الأسماك: مثل سمك السلمون وجراد البحر والمحار.
- منتجات الألبان وصفار البيض والحليب والزبادي.
- البقوليات: مثل العدس، البازيلاء، وفول الصويا.
تشمل المصادر الأخرى لفيتامين ب5 خميرة البيرة، الفول السوداني، بذور عباد الشمس، جنين القمح. حمض البانتوثنيك أو فيتامين ب5 متاح على نطاق واسع في الأغذية، ولكن يتمّ فقدهُ في عمليات المعالجة، على سبيل المثال، في التعليب والتَّجميد والطحن.
لضمان تناول كمية كافية من فيتامين ب5، يجب أن تؤكل الأطعمة الطازجة بدلاً من تكرارها. لسوء الحظ يتم فقَدُ فيتامين ب5 عند غليان الطعام كما هو الحال مع جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
