يعتبر الزنجبيل نبات مزهر وقد نشأ في آسيا. كما أنه ينتمي إلى عائلة (Zingiberaceae)، ويرتبط ارتباطًا كبيرًا بالكركم والهيل. والجذور هو الجزء المعتاد استخدامه كتوابل. ويطلق عليه جذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل. ويمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير. إنه عنصر شائع جدًا في الوصفات. ويُضاف أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل.
ما هي أهمية الزنجبيل للرياضيين؟
1- يحتوي على خصائص طبية قوية:
لقد تم استخدام الزنجبيل في المساعدة بالهضم والمساعدة على إنقاص الغثيان والمساعدة في محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد. وللزجبيل رائحة ونكهة فريدة تأتي من زيوتها الطبيعية. و(Gingerol) هو المركب الحيوي النشط في الزنجبيل، وإنه مسؤول عن الكثير من الخصائص الطبية للزنجبيل. و(Gingerol) له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. على سبيل المثال، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والذي ينتج عن وجود كمية زائدة من الجذور الحرة في الجسم.
2- المساعدة في علاج العديد من أشكال الغثيان:
يبدو أن الزنجبيل فعال جدًا ضد الغثيان. وقد يساعد في التقليل الغثيان والقيء للأشخاص الذين يتعماملون مع أنواع معينة من الجراحة. قد يساعد الزنجبيل أيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية أكبر. ومع ذلك، قد يكون أكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بالغثيان مثل غثيان الصباح.
3.المساعدة في إنقاص الوزن:
قد يلعب الزنجبيل دورًا في تقليل الوزن، وفقًا للدراسات التي أجريت على البشر. ووجد أن مكملات الزنجبيل عملت على تقليل بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك ونسبة الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
ووجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومستويات الأنسولين في الدم. كما ترتبط مستويات الأنسولين المرتفعة في الدم بالسمنة. وتلقّى المشاركون في الدراسة جرعات يومية عالية نسبيًا (2 جرام) من مسحوق الزنجبيل لمدة 12 أسبوعًا. وخلصت مراجعة الأدبيات لعام 2019 للأطعمة الوظيفية أيضًا إلى أن الزنجبيل كان له تأثير إيجابي للغاية على السمنة وفقدان الوزن.
والأدلة المؤيدة لدور الزنجبيل في المساعدة على منع السمنة أقوى في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. حيث شهدت الجرذان والفئران التي تناولت ماء الزنجبيل أو مستخلص الزنجبيل باستمرار انخفاضًا في وزن أجسامها، حتى في الحالات التي تم فيها إطعامها أيضًا وجبات غنية بالدهون. وقد تكون قدرة الزنجبيل على التأثير في فقدان الوزن مرتبطة بآليات معينة، مثل قدرته على المساعدة في زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة أو تقليل الالتهاب.
