أهم الأطعمة التي تسبب ارتفاع الكوليسترول في شهر رمضان

الكوليسترول: هي مادة دهنية ينتجها الكبد بشكل طبيعي ويوجد في الدم. يستخدم الكوليسترول في الدم في العديد من الأشياء المختلفة في جسمك، لكن يمكن أن يصبح مشكلة عندما يكون هناك الكثير منه في الدم. تحتوي بعض الأطعمة على الكوليسترول. يسمى هذا “الكوليسترول الغذائي” ويوجد فقط في المنتجات الحيوانية.

بالنسبة لمعظم الناس فإن تناول الأطعمة في شهر رمضان التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي الجيد له تأثير ضئيل فقط على الكوليسترول في الدم. لكن ينتج ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم بشكل أساسي عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة، مع عدم تضمين الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة والألياف. لذا ينصح بالأشخاص الذين يعانون من الأمراض القلبية تجنب تناول الأطعمة التي ترفع الكوليسترول الضار في شهر رمضان وتناول الدهون الصحيّة لكن بإعتدال.

الأطعمة الغنية بالدهون التي ترفع الكوليسترول الضار عند الصائم

تتضمن الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية “المشبعة” ما يلي:

1_القطع الدهنية من اللحوم الحمراء.

2_منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب، القشدة، الجبن واللبن.

3_ الوجبات سريعة المقلية المليئة بالسعرات والدهون.

4_الأطعمة المصنعة مثل البسكويت والمعجنات.

5_الأطعمة الجاهزة مثل الهامبرغر والبيتزا.

6_زيت جوز الهند.

7_الزبدة ، السمن، الزيوت المهدرجة والمارجرين.

نصائح لمساعدتك في إدارة الكوليسترول في شهر رمضان

1_قلل الأطعمة الجاهزة مثل المعجنات، الفطائر، البيتزا، الرقائق الساخنة، الأسماك المقلية، الهامبرغر وأطباق المعكرونة الكريمية إلى مرة واحدة في الأسبوع.
2_قلل من تناول الوجبات الخفيفة المالحة، الدهنية والسكرية مثل رقائق البطاطس، الكعك، المعجنات، البسكويت، الحلويات والشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع.
3_تناول الكثير من الخضار (استهدف خمس أكواب من الخضار كل يوم).
4_ اختر خبز الحبوب الكاملة ،الحبوب، المعكرونة والأرز.
5_تناول وجبة خفيفة من المكسرات غير المملحة والفاكهة الطازجة (تناول وجبتين من الفاكهة كل يوم).
6_قم بدمج البازلاء (مثل البازلاء المقسمة) والفاصوليا (مثل الفاصوليا،الفاصوليا المخبوزة، أو العدس في وجبتين على الأقل في الأسبوع.
7_استخدم السمن الصناعي المصنوع من الكانولا أو عباد الشمس أو زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
8_استخدم مجموعة متنوعة من الزيوت للطهي تتضمن بعض الخيارات الجيدة زيت الكانولا، عباد الشمس، فول الصويا، الزيتون، السمسم وزيت الفول السوداني.
9_استخدم صوص السلطة والمايونيز المصنوع من زيوت مثل الكانولا، الزيتون، السمسم وزيوت الفول السوداني.
10_قم بتضمين ما يصل إلى ست بيضات كل أسبوع موزعة بين الإفطار والسحور.
11_حدد اللحوم الخالية من الدهون (اللحوم االمليئة بالدهن، الدواجن الخالية من الجلد).
12_اختر الحليب قليل الدسم أو خالٍ من الدسم أو الزبادي.
13_ قلل من اللحوم المصنعة بما في ذلك النقانق واللحوم مثل السلامي.