نبات العدس الأحمر

ما هو نبات العدس الأحمر

نبات العدس الأحمر: العدس الأحمر هو نبات من النباتات البقولية، التي تتميز بلونها الأحمر وكثرة فوائدها واحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالبروتين، بالإضافة إلى نسبة منخفضة من الألياف. والعدس الأحمر يتميز بسرعة تحضيره أثناء طبخه وقد يتم زراعته في مختلف أنحاء العالم، حيث يتم زراعته (في منطقة تركيا ومصر، وآسيا وبلاد الشام وأمريكا، وإيران).

الوصف لنبات العدس الأحمر

يوجد الكثير من الأصناف المزروعة للنبات العدس، تختلف في الحجم، ولون الأوراق، والزهور، والبذور، قد تكون البذور مضغوطة بشكل أو بآخر ويمكن أن تكون بيضاء أو صفراء أو برتقالية أو سمراء أو خضراء أو رمادية أو بنية داكنة اللون؛ كما أنها أحيانًا مرقطة.

مكونات العدس الأحمر

يتكون نبات العدس الأحمر على نسية مرتفعة من الكالسيوم، وكما يحتوي على كمية قيمة من الألياف، والمواد القابلة للذوبان للذوبان والقليل من السعرات الحرارية كما يمتاز العدس الأحمر باحتوائه على نسبة كبيرة من الطاقة؛ وذلك لاحتوائه على نسبة من الكربوهيدرات. وكما نلاحظ في العدس الأحمر وجود نسبة قليلة من الدهون فالعدس الأحمر، مفيد أيضاً لمصابي مرض الأنيميا، لأنه يتميز بوجود عنصر الحديد، كما يتكون نبات العدس الأحمر على فيتامين (أ)، فيتامين سي، فيتامين (ب)، البوتاسيوم، الثيامين، ريبوفلافين، النياسين، وحمض الفوليك.

التكاثر لنبات العدس الأحمر

يعد العدس الأحمر من النباتات ذاتية التلقيح حيث يبدأ النبات بالإزهار من البراعم المنخفضة وينمو تدريجياً نحو الأعلى، وما يعرف بالإزهار الأكروبيتال ( أي من القاعدة إلى الأعلى)، تحتاج كل الأزهار في العدس الأحمر إلى أسبوعين تقريبًا لتفتح على فرع واحد، في نهاية اليوم الثاني وفي اليوم الثالث بعد فتح الأزهار، تغلق تمامًا ويبدأ اللون في الاختفاء، ومن بعد ثلاثة إلى أربعة أيام، يتم وضع القرون.

أنواع العدس الأحمر

تحتوي أصناف العدس الأحمر على معاطف بذرة بنية أو رمادية أو بنية أو خضراء شاحبة مع فلقات حمراء، حيث كان كل من تأثير وCDC امبريال أول نوعين من العدس كليرفيلد تم إصدارهما في كندا، حيث قد تنضج أصناف كليرفيلد في وقت مقارنة بأصناف العدس الأخرى. وكما يؤثر لون البذور في العدس الأحمر على جودة العدس الأحمر، لا سيما القدرة على تحمل العوامل الجوية في سنوات طويلة من الطقس الرطب عند النضج.

أماكن انتشار العدس الأحمر

العدس هي واحدة من أقدم الأطعمة المزروعة وكان من المرجح المستأنسة في الشرق الأدنى، حيث تم العثور على العدس في مساكن بحيرة في جزيرة سانت بيتر، بحيرة بيل، سويسرا، التي يعود تاريخها إلى العصر البرونزي. وفي منطقة ساسكاتشوان، تكييف العدس الأحمر في مناطق التربة ذات اللون البني والبني الداكن، ولكن يمكن زراعته في منطقة التربة الرقيقة السوداء في سنوات بدون رطوبة، أو في التربة السطحية، المباشرة في مناطق التربة ذات اللون البني الداكن والبني الداكن الرطب والأسود الرقيق.

كما تم استخدام العدس الأحمر في صنع وعاء العدس الأحمر الذي باع عيسو التوراتي بكتابته حيث من المتوقع صناعته من العدس المصري الأحمر، حيث يُزرع العدس من نوع إلى آخر في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وأوروبا على مدى ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وفي مناطق الشمال مثل ألمانيا وهولندا وفرنسا، وفي مصر وسوريا ودول أخرى في الشرق الأوسط، وكما تُباع البذور الجافة من العدس الأحمر على نطاق واسع في المتاجر وتُعتبر أفضل غذاء للقيام برحلات طويلة.