الأمن الغذائي وأثره على البيئة

ما هو الأمن الغذائي؟

الأمن الغذائي: هو مقياس لتوافر الغذاء وقدرة الأفراد على الوصول إليه، كما أن القدرة على تحمل التكاليف هي عامل واحد فقط، حيث هناك أدلة على أن الأمن الغذائي كان مصدر قلق منذ آلاف السنين، هذا ومن المعروف أن السلطات المركزية في الصين القديمة ومصر القديمة تطلق الطعام من التخزين في أوقات المجاعة.
في مؤتمر الغذاء العالمي لعام 1974 تم تعريف مصطلح “الأمن الغذائي” وقالوا أن الأمن الغذائي هو “توافر الإمدادات الغذائية العالمية الكافية والمغذية والمتنوعة والمتوازنة والمعتدلة من المواد الغذائية الأساسية في جميع الأوقات للحفاظ على التوسع المطرد في استهلاك الغذاء وتعويض التقلبات في الإنتاج والأسعار”، يشير التقرير النهائي لمؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 إلى أن الأمن الغذائي “موجود عندما يحصل جميع الناس في جميع الأوقات على إمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية ومأمونة ومغذية لتلبية احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
يوجد الأمن الغذائي الأسري عندما يحصل جميع الأعضاء في جميع الأوقات على ما يكفي من الغذاء من أجل حياة نشطة وصحية، الأفراد الذين يتمتعون بالأمن الغذائي لا يعيشون في جوع أو خوف من المجاعة، من ناحية أخرى تُعرّف وزارة الزراعة الأمريكية انعدام الأمن الغذائي بأنه حالة “توفر محدود أو غير مؤكد للأغذية الكافية من الناحية التغذوية والآمنة أو القدرة المحدودة أو غير المؤكدة على الحصول على الأطعمة المقبولة بطرق مقبولة اجتماعيًا”.
يشتمل الأمن الغذائي على قدر من المرونة تجاه الاضطراب المستقبلي أو عدم توفر الإمدادات الغذائية الحرجة بسبب عوامل الخطر المختلفة بما في ذلك حالات الجفاف وتعطل الشحن ونقص الوقود وعدم الاستقرار الاقتصادي والحروب، في السنوات2011-2013 كان ما يقدر بـ 842 مليون شخص يعانون من الجوع المزمن.

الآثار البيئية والمناخية على الأمن الغذائي:

يعد الأمن الغذائي والجوع في معظم أنحاء العالم من المسائل البيئية إلى حد كبير، سيتطلب القضاء على الجوع التنمية الدولية لنظم الإنتاج الغذائي المستدام فضلاً عن اعتماد ممارسات زراعية مرنة من قبل المزارعين ومنتجي الأغذية في العالم النامي، فعلى سبيل المثال من المتوقع أن تصل خسائر غلة المحاصيل العالمية الناتجة عن تغير المناخ إلى ما يصل إلى 5٪ بحلول عام 2030 و 30٪ بحلول عام 2080 وهذا الأمر الذي سيؤدي على الأرجح إلى ارتفاع الأسعار الزراعية العالمية.
يؤثر تغير المناخ على الزراعة وإنتاج الغذاء بطرق معقدة، حيث يؤثر أيضاً على إنتاج الغذاء مباشرة من خلال التغيرات في الظروف البيئية الزراعية وبشكل غير مباشر من خلال التأثير على نمو وتوزيع الدخل، فإن الاحترار المتزايد المعتدل في بعض الأراضي العشبية الرطبة والمعتدلة قد يزيد من إنتاجية المراعي ويقلل من الحاجة إلى الإسكان والأعلاف المركبة.
هذه المكاسب يجب أن تزيد في تركيزات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي(CO2)، حيث يقدر التغيير الهام للزراعة بأن التغييرات المحتملة في ملاءمة الأرض والغلة المحتملة والإنتاج الزراعي في المجموعة الحالية من المحاصيل والأصناف متاحة اليوم ومن المتوقع أيضًا أن تصبح الظروف المناخية العالمية والإقليمية أكثر تغيرًا مما هي عليه في الوقت الحاضر مع زيادة تواتر وشدة الأحداث المتطرفة مثل الأعاصير والفيضانات والعواصف الثلجية وحالات الجفاف.
يتمثل الشاغل الرئيسي بشأن تغير المناخ والأمن الغذائي في أن تغير الظروف المناخية يمكن أن يؤدي إلى حلقة مفرغة، حيث تسبب الأمراض المعدية الجوع أو تضاعفه مما يجعل السكان المتضررين أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المعدية، بشكل أساسي فإن جميع مظاهر تغير المناخ سواء كان الجفاف أو درجات الحرارة المرتفعة أو الأمطار الغزيرة تؤثر على ضغط المرض وهناك أدلة متزايدة على أن هذه التغييرات تؤثر على سلامة الغذاء والأمن الغذائي.
نظام الغذاء العالمي هو أكبر باعث للغازات الدفيئة في الغلاف الجوي حيث يساهم بنحو ثلث الإجمالي، يمكن أن يكون لزيادة إنتاج الغذاء تأثيرات بيئية متعددة بما في ذلك انبعاثات غازات الاحتباس الحراري والموارد المائية والتنوع البيولوجي وعزل الكربون وخدمات النظم البيئية الأخرى، حيث يمكن أن يكون للنيتروجين عواقب سلبية عند استخدامه بكميات زائدة أو بشكل سيئ.
تعتمد سبل العيش الريفية في المناطق الاستوائية على الأمن الغذائي والمناظر الطبيعية الزراعية والمنتجات وخدمات النظم البيئية الأخرى التي تقدمها، يمكن أن تساعد إدارة المناظر الطبيعية مثل زراعة الأشجار في المزرعة واستعادة المناطق الرئيسية في القضاء على تآكل التربة وجريان المياه واستعادة خصوبة التربة وتوفير خشب الوقود، يركز (AgCenter) على تحديد استراتيجيات لإدارة المناظر الطبيعية لتحقيق أهداف متعددة وتشجيع الاعتماد طويل الأجل للممارسات التي تؤدي إلى هذه النتائج التآزرية.