يعتبر التوست الفرنسي من أطباق الفطور المفضلة لدى كثير من الناس لاحتوائها على مكونات غذائية مفيدة وخفيفة وطعماً مميزاً. كما أن وجبة التوست الفرنسي سريعة وسهلة التحضير، باستخدام بعض المكونات الأساسية التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في المطبخ مثل الحليب وخلاصة الفانيلياوالقرفةوالبيض. في هذا المقال سنتعرف على الأخطاء التي يجب تجنبها عند اعداد التوست الفرنسي.
أخطاء يجب تجنبها عند إعداد التوست الفرنسي
استخدام الحليب الخالي من الدسم
الكاسترد الكريمي هو مفتاح الخبز الفرنسي الرائع، لذا يجب تخطي وعدم استخدام الحليب الخالي من الدسم واستخدم الحليب كامل الدسم أو نصف ونصف. يحول الكريم الثقيل المستقيم الخبز المحمص الفرنسي إلى حلوى.
إضافة الكثير من منتجات الألبان والسكر إلى الكاسترد
لا يجب الإفراط في إضافة الحليب حيث إنه إذا كان هناك الكثير من الحليب، فإن البيض في الخليط لن ينضج، وهذا يعني الخبز الرطب. يجب أن يجف التوست الفرنسي على السطح مع حواف هشة قليلاً. يمكن رش الخبز المحمص بالسكر البودرة على الطبق، فلا حاجة إلى أن يكون الكاسترد حلو جداً.
عدم خفق الكاسترد بما فيه الكفاية
تعد قطع بياض البيض المطبوخ التي تتشبث بالمنتج النهائي ليست مثالية، لذا يجب التأكد من خفق البيض مع منتجات الألبان والسكر وأي توابل تستخدم، تمامًا حتى يتم دمج الكاسترد بالتساوي. وهنا يجب خفق البيض ومنتجات الألبان والسكر والتوابل جيدًا لخلط كل شيء، مما يترك كاستردًا ناعمًا ممزوجًا بشكل موحد.
