طريقة عمل أرز باللحم والطماطم

وصفة الأرز هذه المفضلة لدى الأسرة مع اللحم البقري هو طبق رئيسي لذيذ جاهز في أقل من 30 دقيقة، يتم تحضيره مقلاة واحدة فقط. جنبًا إلى جنب مع رقائق البطاطس والصلصة، أو السلطة حيث يرتقى به إلى مستوى جديد تمامًا.

وقت التحضير: 3 دقائق

مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• نصف بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.

• 1 فص ثوم مفروم.

• ربع كوب أرز أبيض غير مطبوخ.

• ربع ملعقة صغيرة زعتر.

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

• نصف ملعقة صغيرة كمون.

• ربع ملعقة صغيرة ملح.

• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• نصف كوب ماء.

• 1 ملعقة صلصة.

• 1 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

• يُحمّر اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التحريك المتكرر ويُصفّى ويُترك جانباً، من ثم يُرش زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة ويُقلى البصل حتى ينضج، حوالي 3 دقائق.

• يُضاف الثوم والأرز مع التحريك المستمر حتى يصبح الأرز بنيًا قليلاً، يُضاف اللحم المفروم والأوريغانو ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود والماء والطماطم والصلصة ونتركه ليغلي.

• نقوم بوضع الحرارة على نار هادئة، ثم تُغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل السوائل.

طريقة صنع صلصة الطماطم للأرز

المكونات

• 1 كوب من الطماطم.

• ربع حبة بصل أبيض متوسط مع إزالة القشرة.

• 2 فصوص صغيرة من الثوم.

•  الماء نصف ملعقة صغيرة.

• ملح للتتبيل اختياري.

طريقة التحضير

• نضع الطماطم والبصل والثوم في قدر كبير أو قدر وتُغطى بالماء ونضع غطاء القدر عليها وتترك على نار عالية حتى تبدأ في الغليان؛ بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان تُخفف الحرارة حتى تنضج.

• نطبخ حتى تنضج الطماطم وتتقشر القشرة. بحذر، نضع الطماطم والبصل والثوم فقط في الخلاط وتهرس حتى نحصل على صلصة ناعمة جدًا.

• نضيف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى الخلاط، فقط إذا كان الخلاط الخاص بك يواجه صعوبة في تحضير الصلصة) باستخدام مصفاة، نصب في برطمانات زجاجية. بمجرد أن تبرد تمامًا، نحفظها في ثلاجتك تستمر الصلصة حوالي 4 أيام.

 ملاحظة: يمكنك استخدام البرقوق أو الطماطم المستديرة لعمل هذه الصلصة، يمكنك عمل قطع صغير “X” أسفل كل طماطم لإزالة القشرة بسهولة بعد الطهي، بمجرد أن تبرد قليلاً، تُحضر هذه الصلصة نيئة أيضًا ثم تُقلى بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة حتى تنضج تمامًا.

صحة وعافية.