ما هي أسرار نجاح السينابون؟

يعد السينابون من المخبوزات الشهية واللذيذة التي يمكن إعدادها بالمنزل بكل سهولة، كما أن وصفة السينابون لا تتطلب الكثير من المكونات حيث تحتاج إلى القرفة والسكر بشكل رئيسي لعمل الحشوة. يستغرق خبز لفائف القرفة اللذيذة وقتًا وجهدًا. في هذا المقال يوجد بعض  أسرار الحفاظ على لفائف القرفة طرية ولزجة عند تحضير العجين وخبز اللفائف.

نصائح بسيطة لعمل السينابون

يمكنك تخزين الكريمة في درجة حرارة الغرفة، هذا يجعل التزيين سهل الاستخدام على الفور، دون الحاجة إلى الانتظار حتى يلين بعد الخروج من الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك لا يجب القيام بتغطية وعاء التزيين بغطاء بلاستيكي. بدلًا من ذلك، يجب ضغط على البلاستيك على كريمة التزيين نفسها حتى تلامس السطح بالكامل. يمنع ذلك كريمة التزيين من أن تصبح صلبة أو قشرية من فوق السكر.

وضع الطحين على سطح العمل

قبل دحرجة العجينة، يجب رش سطح العمل بالدقيق قليلًا لمنع الالتصاق ولمنع تمتد وتمزق والتصاق العجين بالشوبك.

عدم لف العجين بإحكام شديد

عندما يحين وقت لف العجين يجب الحرص على عدم لف العجين بإحكام شديد. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى خروج الحشوة، وكذلك جعل مراكز اللفائف تنبثق مما يؤدي إلى أن تكون لفات مخروطية الشكل. كما يضمن أيضًا إثبات اللفائف بشكل صحيح والخبز بالتساوي.

عدم الإفراط في خبز لفائف القرفة

تكون قطعة السينابون المثالية لونها بني ذهبي غامق مع درجة حرارة داخلية بين 190 درجة و 200 درجة فهرنهايت. عند الضغط عليها برفق في المنتصف، يجب أن تكون لفائف القرفة صلبة وليست اسفنجية.

منح لفائف القرفة وقت كافي للارتفاع

قبل الخبز يجب أن ترتفع اللفائف مرة أخرى حيث تحتاج لفائف القرفة إلى الارتفاع في خلال هذه المرحلة. يجب وضع لفائف القرفة المشكلة على صفيحة خبز بمسافة تتراوح بين 1 و 2 بوصات لضمان ارتفاع متساوٍ وكامل.

تقطيع لفائف القرفة باستخدام الخيط

إن استخدام السكين لتقطيع اللفائف يؤدي إلى الحصول على لفائف غير صحيحة وتدمير الطبقات. بدلاً من ذلك، يجب اختيار قطعة من خيط تنظيف الأسنان لتلتف حول العجين وتقطع لفائف القرفة.

عدم إضافة  الكثير من الطحين

إن تناسق العجين هو المفتاح لنتيجة لذيذة، حيث يجب أن تكون عجينة لفائف القرفة عجينة ليس لزجة جدًا. لتجنب إضافة الكثير من الدقيق، لا يجب وضع كل الدقيق في الوعاء مرة واحدة. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط. تصبح العجينة جاهزة للعجن عندما تبتعد برفق عن جوانب وعاء الخلط. يجب أن تكون العجينة لزجة ورطبة.

إضافة لمسة من القرفة إلى كريمة التزيين

يمكن تجهيز حشوة لفائف القرفة عن طريق إضافة القليل من القرفة إلى كريمة التزيين أيضًا. ستضيف مذاقاً لذيذاً لنكهة هذه اللفائف وبعض الألوان الجميلة أيضًا.

نستنتج من هذا المقال أسرار نجاح وصفة لائف القرفة حيث يجب الالتزام بالخطوات الازمة لضمان تحضيرها بشكل مثالي.