اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق بالبيض
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق المدخنة
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق المشوية
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق السريعة مع جبنة الشيدر
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق مع الخضار
- طريقة تحضير تورتيلا النقانق مع الأوفوكادو
تُعتبر هذه التورتيلا وجبة خفيفة ولذيذة، وهي مثالية لتحضير وجبة فطور، أو كطبق جانبي على الغداء في عطلة نهاية الأسبوع، وتتميز هذه التورتيلا بحشواتها العديدة واللذيذة مع النقانق المغطاة بكمية من الجبن، كما تتميز بأنها طازجة وسريعة ومليئة بالبروتين.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق بالبيض
المكونات
- نقانق بقرية.
- حبة بصل أبيض صغيرة (مفرومة).
- 1 فص ثوم (مفروم).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج أو حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفاصولياء (مغسولة ومصفاة).
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي.
- 8 بيضات متوسطة الحجم (مخفوقة قليلاً).
- 8 قطع من خبز التورتيلا كبير الحجم.
- 2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبروش.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة ونسخنها على نار (من متوسطة إلى عالية) لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف النقانق، والبصل، والثوم، والفلفل الأسود، إلى المقلاة ونطهوها مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج البصل.
- ثم نقوم بإضافة الفاصولياء، والصلصة الحارة، ونقلبهما جيداً، ومن ثم نخفف النار ونغطيها المقلاة ونتركها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة أُخرى كبيرة الحجم ونذوب فيها الزبدة على نار متوسطة، ثم نضيف البيض المخفوق للزبدة ونطهوه مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق، أو حتى لا يتبقى بيض سائل.
- ثم نحضر قطع التورتيلا الدافئة ونفردها، ثم نضع ربع كوب من خليط النقانق على التورتيلا ونغطيها بنصف كوب من البيض المطبوخ، ونصف كوب من الجبن.
- ثم نقوم بلف قطع التورتيلا ونكرر الأمر مع باقي القطع وننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها مع الصلصة الحارة.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق المدخنة
المكونات
- 4 قطع نقانق بقرية أو نقانق الدجاج.
- 1 كوب بصل أبيض مقطع إلى شرائح طولية.
- 1 فلفل حار مقطع إلى شرائح طولية (اختياري).
- 4 قطع من تورتيلا الطحين.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من التوابل المدخنة.
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة (اختياري).
- خردل أصفر أو صلصة باربيكيو أو كاتشب (للتقديم).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع النقانق إلى شرائح طولية.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة وغير لاصقة ونضيف فيها ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة ونسخنها على نار (من منخفضة إلى متوسطة).
- ثم نضيف النقانق إلى الزيت ونحمرها من جميع الجوانب ببطء، (إذا كانت النقانق دهنية، نقوم بتحميرها بدون زيت إضافي)، وبمجرد أن تتحول النقانق إلى اللون البني نقوم بإضافة البصل، والفلفل، والتوابل المدخنة، والبابريكا ونرفع النار حتى يتحمر البصل قليلاً.
- ثم نضيف مرق الدجاج ونطهو النقانق بدون غطاء على نار (من متوسطة إلى عالية) حتى تتبخر المرق وينضج البصل جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتسخين التورتيلا، ثم نضع خليط النقانق، والبصل، والفلفل، في كل قطع التورتيلا ونلفها ونقدمها مع الكاتشب، أو الصلصة، أو مع الخردل.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق المشوية
المكونات
- 8 قطع من النقانق البقرية المدخنة الفاخرة.
- 8 قطع من تورتيلا الطحين.
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
- 1 كوب من صلصة الباربيكيو.
- 3/4 الكوب فلفل أخضر معتدل، مقطع إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة.
- ثم نقوم بشوي النقانق حتى تسخن تماماً وتظهر عليها علامات شواء لطيفة حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- ثم نرفعها عن الشواية ونضعها في طبق.
- بعد ذلك نقوم بوضع التورتيلا على الشواية، ونقوم بتوزيع الجبن، والفلفل الأخضر الحار بالتساوي على قطع التورتيلا ونتركها على الشواية لفترة كافية حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
- ثم نضع قطع النقانق على التورتيلا ونرش عليها صلصة الباربيكيو ونلفها ونقدمها دافئة.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق السريعة مع جبنة الشيدر
المكونات
- 6 قطع من تورتيلا الطحين حجم كبير، مقطعة إلى نصفين.
- 1/2 كوب من جبنة الشيدر، مبشور ناعم.
- 12 قطعة من النقانق البقرية المطبوخة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بفرد أنصاف قطع التورتيلا على سطح مستوي ونظيف.
- ثم نقوم برش الجبن المبشور على أنصاف التورتيلا بالتساوي.
- ثم نضع قطع النقانق في أحد طرفي التورتيلا ونلفه، ونكرر العملية مع باقي قطع النقانق والتورتيلا.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الميكروويف ونتركها 30 ثانية لكل قطعتين من لفائف النقانق.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق مع الخضار
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 كراث، أجزاء بيضاء وخضراء فقط.
- قطعتين من نقانق لحم البقر.
- ملعقتين كبيرتين من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
- ملعقتين كبيرتين من الفاصولياء البيضاء المعلبة.
- ملعقتين من الذرة الحلوة.
- قطعتين من التورتيلا.
- حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا مبشورة.
- 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكراث والنقانق ونطهوها لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الفاصولياء والذرة ونترك المقلاة على النار لمدة (2-3) دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك نقوم بفرد لفائف التورتيلا على سطح العمل، ثم نضيف بعض شرائح الطماطم، ونضيف نصف خليط الفاصولياء والنقانق على قطع خبز تورتيلا، ومن ثم نضع فوقها بضع شرائح الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من الزبادي.
- ثم نقوم بطي شرائح التورتيلا ونقدمها.
طريقة تحضير تورتيلا النقانق مع الأوفوكادو
المكونات اللازمة لتحضير التورتيلا
- 2 كوب من الدقيق الكامل.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ماء دافئ.
المكونات اللازمة لتحضير حشوة النقانق
- قطع النقانق.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- خضروات متنوعة (جزر، فلفل أصفر و أخضر).
- حبة طماطم منزوعة البذور.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- زيت نباتي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير التوتيلا، فنخلط الدقيق بالملح، ثم نصنع حفرة بوسطة ونضيف الزيت والماء الدافئ بالتدريج ونبدأ بالعجن ببطء حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، ثم نضعها جانباً لمدة 20 دقيقة.
- وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، فنقوم بقلي البصل في مقلاة على نار متوسة، ثم نضيف النقانق المقطعة إلى أحجام صغيرة ونتركها تطهو حتى تتحول إلى اللون البني.
- ثم نضيف الطماطم ونتركها تطهى حتى تنضج، ومن ثم نضيف الملح، والفلفل، والبابريكا.
- وأخيراً نقوم بإضافة الخضار ونتركها تطهو لمدة دقيقة أُخرى، ثم نرفع المزيج عن النار ونضعه جانباً.
- ثم نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق.
- ثم نقوم بتقسّيمها إلى أربع كرات، ومن ثم نقوم بفردها ونطهوها في مقلاة ساخنة بدون زيت حتى تتحمر ونقلبها على الوجه الآخر ونطهوها.
- ثم نقوم بوضع حشوة النقانق في المنتصف، ثم نضيف الطماطم والأفوكادو فوقها ونلف التورتيلا ونثبتها بأعواد خشبية.
- ونكرر الخطوات لبقية التورتيلا ونقدمها مع طبق سلطة.
