اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج وجبنة البارميزان
- طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج بالكريمة
- طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج والفطر
- طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج والطماطم الكرزية
يُعتبر طبق السبانخ المطهو مع الدجاج من الأطباق المميزة والصحية واللذيذة والتي تُطهى مع العديد من النكهات والمكونات المختلفة، ويتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج وجبنة البارميزان
المكونات اللازمة لتحضير الدجاج
- 1 كيلو من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة أو الحلوة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
المكونات اللازمة لتحضير السبانخ
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 3/4 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
- 3 كوب سبانخ صغيرة، مفرومة خشنة.
- نصف كوب جبن بارميزان، مبشور ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار وعاء صغير ونخلط فيه جميع الأعشاب والتوابل.
- ثم نتبل الدجاج من جميع الجوانب بخليط التوابل.
- ثم نُسّخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضيف الدجاج ونطهوه لمدة 7 دقائق على كل جانب، أو حتى يُصبح لونه بنياً ذهبياً وننقله إلى طبق ونضعه جانباً.
- وفي هذه الأثناء نحضر وعاء صغير ونخفق فيه الطحين والحليب حتى يمتزجا جيداً، ونضعه جانباً.
- ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة المسخنة، ونضيف فيها البصل ونقليه لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الثوم ونستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، ثم نسكب مرق الدجاج ونقلّب المكونات جيداً.
- ثم نضيف مزيج الحليب ونخلطه مع المكونات حتى يتجانس، ونخفف الحرارة ونترك الصلصة لتنضج لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة أوراق السبانخ ونطهوها لمدة دقيقتين حتى تذبل، ثم نضيف جبنة البارميزان ونترك الصلصة تطهو حتى تذوب الجبنة.
- ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونستمر في الطهي مع الصلصة حتى تنضج تماماً، حوالي 10 دقائق أخرى.
- وأخيراً ننقلها لطبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها.
طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج بالكريمة
المكونات اللازمة لتحضير الدجاج
- 4 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
المكونات اللازمة لتحضير السبانخ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة، مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم، مفروم.
- 3/4 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 2 كوب من السبانخ الصغيرة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور طازج.
طريقة التحضير
- نبدأ بتتبيل صدور الدجاج بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، ومسحوق البابريكا، والثوم، والريحان واكليل الجبل.
- ثم نقوم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها صدور الدجاج ونطهوها لمدة 8 دقائق.
- ثم نُقلّب الدجاج ونغطيه ونخفف الحرارة إلى المنخفضة ونستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
- ثم نرفع الدجاج من المقلاة ونغطيه ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتسخين 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في نفس المقلاة ونضيف البصل المقطّع ونطهوه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج، ثم نضيف الثوم ونطهوه لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف مرق الدجاج ونكشط القطع الملتصقة في قاع المقلاة ونضيف الكريمة الثقيلة ونتركها تنضج لبضع دقائق.
- ثم نضيف السبانخ الصغيرة المفرومة ونطهوها لمدة دقيقة أو حتى تذبل.
- بعد ذلك نضيف الجبنة ونستمر في الطهي حتى تذوب، ثم نعيد صدور الدجاج إلى المقلاة ونتركها لتغلي مع الصلصة لمدة (من 3 إلى 4) دقائق، ثم نرفعها عن النار ونقدمها.
طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج والفطر
المكونات
- 1 كيلو من شرحات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3 أكواب فطر مقطع.
- 3 أكواب سبانخ مفروم خشن.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير
- نقوم برش الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ثم نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضيف الدجاج ونطهوه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج بالكامل (من 6 إلى 8) دقائق تقريباً.
- ثم ننقل الدجاج إلى طبق ونضعه جانباً.
- بعد ذلك، نقوم بتخفيف الحرارة ونضيف الفطر ونطهوه مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف السبانخ ونغطيه ونتركه يطهو مع التحريك مرة واحدة حتى ينضج الفطر (لمدة دقيقتين إضافيتين).
- ثم نقوم بخفق الكريمة، والقشدة الحامضة، والخل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل معاً في كوب قياس ونضيفها إلى المقلاة مع أي عصائر متراكمة من الدجاج ونتركه على نار خفيفة مع التحريك حتى يتماسك قليلاً لمدة دقيقتين.
- ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونقليه حتى يتغطى ونقّدم الدجاج مع الصلصة.
طريقة تحضير السبانخ مع الدجاج والطماطم الكرزية
المكونات
- 2 صدور دجاج كبيرة، مقطعة نصفين بالطول.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- طحين.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف.
- رشة من التوابل الإيطالية.
- 2 كوب سبانخ طازجة.
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع الدجاج من المنتصف بالطول بحيث يكون لدينا 4 قطع، ثم نرش الدجاج بمسحوق الثوم، والملح والفلفل من الجانبين ونقوم بتغطية كل قطعة بالدقيق.
- ثم نسخن زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة عميقة على نار عالية، وبمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة نضيف لها الدجاج ونطهوه لمدة 5 دقائق من كل جانب حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ننقل الدجاج إلى طبق ونضعه جانباً.
- ثم تضيف الزبدة المتبقية والثوم إلى المقلاة وطهوها لمدة 30 ثانية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مرق الدجاج، والطماطم، والتوابل الإيطالية ونتركها تطهو لمدة دقيقتين، ثم نضيف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ونخفف الحرارة إلى المتوسطة ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج. وتنضج الطماطم وتطلق المزيد من العصير.
- ثم نضيف السبانخ والريحان ونقلبها مع الدجاج ونتركها تطهو حتى يذبل السبانخ لمدة دقيقة تقريباً، ثم نتبلها بالملح والفلفل الإضافي حسب الحاجة ونقوم بتقديمه على الفور.
