لحم البقر والبروكلي هي وجبة سهلة وسريعة، مليئة بالمواد الغذائية ومثالية لعشاء رائع، تخطي تناول الطعام في الخارج وقم عزيزي القارئ بتحضير وصفة لذيذة وطازجة في 20 دقيقة أو أقل.
طريقة عمل ستيك بالبروكلي
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة مقسمة.
- شريحة لحم 1 كيلو، مقطعة إلى قطع رفيعة 2 سم.
- نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح معبأة.
- 1 ملعقة كبيرة لحم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، مقسمة.
- ربع أكواب صغيرة من زهيرات البروكلي.
- 1/2 كوب بصل أبيض مقطع.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخفق 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، يُضاف اللحم البقري إلى الوعاء ويُقلب المزيج.
- في وعاء صغير منفصل، نخفق الملعقة الكبيرة المتبقية من نشا الذرة مع صلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل، نترك الصلصة جانبًا.
- نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، نضيف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وبمجرد أن يصبح ساخناً نُضيف اللحم البقري ونطهيه مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، ننقل اللحم البقري إلى طبق ونضعه جانبًا.
- نُضيف الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة وبمجرد أن تصبح ساخنة، نُضيف زهور البروكلي وشرائح البصل ونطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البروكلي لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- يُعاد اللحم إلى المقلاة ثم يُضاف الصلصة المُعدّة، يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، يقدم الطبق مع الأرز أو المعكرونة.
ملاحظات هامة
- لضمان البروكلي الأخضر اللامع، اسلق الزهيرات في الماء المغلي ثم قم بتصفيتها وتجفيفها جيدًا قبل إضافتها إلى المقلاة. إذا اخترت خطوة السلق الإضافية هذه فقلل وقت طهي البروكلي إلى دقيقتين.
- يجب أن تغلي الصلصة حتى يعمل نشا الذرة كعامل تكثيف.
- يتم إعادة تسخين وصفة اللحم البقري والبروكلي اللذيذة هذه جيدًا، لذا فهي مثالية لإعداد الوجبات الأسبوعية ووجبات الغداء للمدرسة والعمل. يمنحك البروتين والمواد المغذية الموجودة في لحم البقر أنت وعائلتك القوة والطاقة التي تحتاجها خلال موسم المدرسة المزدحم.
- تأكد من قطع البروكلي من الساق وليس من الأعلى، ابدأ بتقطيع البروكلي إلى نصفين مستقيمين لأسفل المنتصف. قد يكون قطع النصفين إلى النصف مرة أخرى أمرًا صعبًا بعض الشيء، تأكد من قطع منتصف الساق وإلا فقد تترك مع بعض القطع الصغيرة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة وكان التقديم مهمًا، فمن الأفضل أن يكون لديك رأس إضافي من البروكلي في متناول اليد في حالة سقوط إحدى شرائح البروكلي الخاصة بك إلى قطع.
- إذا كنت ترغب في جعل هذه الأطعمة لذيذة للغاية، استخدم زيتًا أكثر مما تتطلبه الوصفة. (لكن يُفضل بكمية معتدلة من الزيت)، مضاعفة الزيت يجعل طعم البروكلي أفضل.
صحة وعافية.
