أطباق اللحومأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار

المحتويات :

1- طاجن اللحم بالخضار .

2 – طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار .

2.1 – المكونات .

2.2 – طريقة التحضير .

طاجن اللحم بالخضار :

من ألذ الأطباق التي توضع على مائدة الطعام ، حيث من الممكن إضافة أي نوع من الخضروات على حسب الرغبة وإن تناول طاجن اللحم بالخضار يساعد على تقوية جهاز المناعة، و يعطي طاقة كبيرة للجسم ، و يساعد على مقاومة فقر الدم وهشاشة العظام .

المكونات :

  • كيلو من اللحم المقطع .
  • بصلة مقطعةٌ إلى أرباع .
  • ملعقتان من السمن .
  • أربعة أكوابٍ من الماء.
  • عود من القرفة.
  • حبة من اللومي .
  • ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطا المفرومة إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم إلى مكعباتٍ كبيرةٍ .
  • ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
  • ورقتا غارٍ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • كزبرة طازجة مفرمة .

طريقة التحضير :

  • نضع اللحم في قدر عميق ثم نضع الماء، اللومي، البصل، الهيل ، الملح، عود القرفة ، و الفلفل الأسود على نار عالية الحرارة ، حتى تتكون رغوةٌ على السطح، ويجب التخلص من هذه الرغوة، وترك اللحم مع المكوّنات في القدر على النار حتى ينضج اللحم تمامًا مدة خمسة و أربعون دقيقة .
  • نضع الفلفل، والبطاطا، والبصل، والبندورة،و الجزر ونضع عليها البهار، والسمن، والكركم ، و الملح و الفلفل في صينية فرنٍ واسعةٍ، ونحرك الخضراوات جيدًا لتختلط مع التوابل.
  • نضيف المرق، وقطع اللحم إلى خليط الخضراوات، ونغطي الصينية بورق القصدير، وندخلها إلى الفرن مدَّة نصف ساعةٍ حتى تنضج الخضراوات تمامًا ويتسبك المرق.
  • ننثر الكزبرة على الطاجن ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى